Ntsuab wine: kev piav qhia thiab cov duab

Ntsuab wine (Portugal - lub birthplace ntawm lub haus dej) no kuj hu ua Vinho Verde (Vinho Verde). Qhov no yog ib tug peculiar card ntawm lub teb chaws. Thiab tag nrho vim hais ntsuab haus dej ua xwb nyob rau hauv Portugal.

Lub keeb kwm ntawm lub haus dej

Cov kos yog hnub thaum muaj ntsuab wine, tsis nyob rau hauv Portugal. Hais txog Nws mentions nyob rau hauv thaum pib kuv nyob rau hauv. BC. e. Hais txog Ntsuab dej qab zib thawj sau cov philosopher Seneca. Raws li heev heev qhov chaw, txoj kev loj hlob ntawm wine ntau lawm nquag pab mus rau monks ntawm qhov kev txiav txim. Nyob rau hauv 1172 tuaj thawj ntsuab se rau haus manufacturers. Qhov no tsim tej kev cai muab cov Portuguese King Afonso Henriques.

Nyob rau hauv cov hnub lub teb chaws twb densely populated, thiab cov neeg sim kom loj hlob qos yaj ywm thiab lwm yam zaub. Hmab curled rau ntawm lub perimeter ntawm lub site, es tsis txhob ntawm ntseej. Tshwj xeeb tshaj yog hais tias cov txiv hmab zus nyob rau hauv feem ntau unproductive chaw. Feem ntau cov hmab cog ze ntawm lub ntoo thiab nws thiaj li twine nws lub cev. Tab sis txawm ib tug grape ceg muab ib tug zoo sau. Tab sis ntawm no yog qhov zoo tshaj ntawm txiv hmab txiv ntoo yog cov neeg pluag.

Thaum lub sij hawm, muaj ib cawu cub. Dej qab zib ua los ntawm cov txiv hmab. Thiab qhov no ua lag ua luam yog nce ua ib tug zoo qhov chaw ntawm cov nyiaj khwv tau rau cov pejxeem. Tus thawj dej haus uas tau raug exported los ntawm Portugal rau lub teb chaws Yelemees thiab teb chaws Askiv, hu ua nws ib tug ntsuab cawu cub.

Qhov twg lub npe?

Ntsuab caw yog muaj npe raws li lub npe ntawm tus Portuguese cheeb tsam. Nws yog nyob rau hauv sab qaum teb-sab hnub poob ntawm lub teb chaws. Muaj ob tug laus xeev ntawm Douro Litoral thiab Minho. Slopes uas hmab tsim ib tug natural amphitheatre. Lub cheeb tsam nyob qhov twg lub ntsuab caw yog ua, muaj tseeb rau ib thaj tsam thiab occupies 21,000 acres.

Yuav ua li cas xim ntsuab caw?

Cov kua txiv hmab yog hu ua "ntsuab", nyob rau hauv kev muaj tiag yog tsis tau tib yam xim. haus lub npe txhais tias cov tub ntxhais hluas, nyob rau hauv lwm yam lus - ib tug luv luv laus lub sij hawm. caw xim yuav ua tau dawb, liab thiab xim liab. Tej zaum cov dej qab zib yog straw los yog txiv qaub xim. Ntsuab caw nkawd li ntawd vim hais ntawm lub xiavlus iav fwj nyob rau hauv uas fwj dej haus. Nws acquires txawv ntxoov, rau ob tug yog vim li cas:

• ntau hom txiv hmab;
• txoj kev vinification.

Liab ntsuab cawu cub - ib tug pib xyaum ua. Lawv muaj ib tug tuab liab doog xim. Haus astringent thiab me ntsis nyuaj. Thiab yuav tsum pitsya tsuas tsom-iav, zoo ib yam li tais. Rau ib tug ntau ntawm cov neeg muas zaub mas ua ci ntsa iab ntsuab thiab liab cawu cub.

Caw ntau lawm nyob rau hauv niaj hnub lub sij hawm

Nyob rau hauv niaj hnub lub sij hawm lub ntsuab caw yog tsim nrog kev pab los ntawm siab technology. Thaum lub sij hawm sau qoob ntawm cov txiv hmab, nws yog khi rau ceg txheem ntseeg los nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb txoj kev. Berry tsis kis raws hauv av thiab hangs dua nws. Vim lub txias thiab ntxoov ntxoo lub grapes yog tsis feeb meej tshaj suab thaj, thiab yog yeej los ntawm qaub laus. Ntsuab yog tseem tsis tau siav berries, tsis muaj uas muaj ntxhiab thiab coloring tshuaj.

Thaum lub sij hawm, lub txiv hmab hloov xim. Nws tsub kom lub qab zib cov ntsiab lus. Thiab nyob rau tej taw tes, lub grapes yog harvested. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub berries yuav tsum free ntawm sab nraud tsis xws luag. Yog li ntawd nws yog tsis siv rau wine txiv hmab boycott nrog puas daim tawv nqaij. Winery nyob rau hauv qhuav cheeb tsam uas muaj tsawg kub thiab zoo huab cua tsis zoo. Raws li kom deb ntawm tej qhov chaw uas muaj txawm lub slightest tsw.

Lub saj tsa haus champagne. Cov kua txiv hmab yog ua raws li ib tug sparkling haus. Gas nyob rau hauv cov cawv txiv hmab tshwm nyob rau hauv ib tug tej yam ntuj tso txoj kev, vim malolactic fermentation. Tab sis vim hais tias ntawm no haus dej feem ntau ua pos huab. Yog li ntawd, ntau thiab ntau manufacturers ntxiv carbon dioxide.

Tab sis tsis yog txhua txhua manufacturers ntawm ntsuab wines pom zoo nrog rau qhov no lub npe. Raws li ib co, nws yog ruam tag buyers uas xav hais tias lub haus dej ua los ntawm unripe txiv hmab boycott. Yog li ntawd, ib co manufacturers tau tuaj nrog lwm cov npe. Piv txwv li: Vinho Regional ua Minho.

Tab sis txawm ntau ruam tag thaum varietal wines los ntawm Alvarinyu raug xa mus rau hauv qeb ntawm "ntsuab." Firstly, qhov txawv yog loj txawm nyob rau hauv saj cov dej qab zib. Thiab yog hais tias ib tug tiag tiag ntsuab fwj caw nqi xwb 2 mus rau 4 euros, nws analogues ntawm Alvarinyu tej zaum muag ntawm ib tug nqi ntawm 18 mus rau 20 pa units.

Qhov thib peb sib txawv: qhov tiag ntsuab wine haus xwb nyob rau hauv thawj xyoo ntawm lub neej. Thiab los ntawm Alvarinyu dej qab zib zoo khaws cia nyob rau lub xyoo. Thiab nyob rau qeeb shutter speeds ua txawm ntau nutty thiab honeyed tones, dab tsi yog tsis nyob rau hauv cov ntsuab wines.

Yuav ua li cas mus haus dej haus ntsuab caw?

Tam sim no, ntsuab wine nrog ib tug fruity saj thiab ib tug zoo nqhis dej quencher. Cov haus dej mus nrog xam lav, nqaij ntses nyoo thiab cov nqaij dawb. Ua ntej pab, lub cawu cub yuav tsum tau txias mus rau 10 degrees. Ntsuab caw yuav tsum haus dej haus tub ntxhais hluas. Lawv yuav tsis tau khaws cia rau ntev ntev, tshwj xeeb tshaj yog nrog lub hau qhib.

nthuav lus tseeb

Nyob rau hauv lub qub hnub muaj zaub mov nyob rau Portugal nrog nthuav lub npe "Kua zaub nkees nees." Nws yog feem ntau cov staple khoom noj khoom haus zoo tib yam neeg. Lub tais raug nchuav ntsuab wine, uas yog tsuas yog ib tug poppy thiab afterwards lawv tau noj mov. Ntawm haus dej yog vinegar haus Bagaseyra thiab wine cawv.