Caw ntawm lub Viburnum. Daim ntawv qhia, tswv yim, saj!

Domestic billet yog yeej ib txwm distinguished los ntawm lawv saj. Nws kev txhawj xeeb thiab kev txuag, thiab ntsuj plig. Tej zaum, qhob caw los yog liqueur yuav yeej ib txwm yog tus khiav piv rau khw-yuav khoom noj. Thiab nws tsis yog txawm lub fact tias nws yog los nrog tus ntsuj plig. Thiab lub fact tias tag nrho cov Cheebtsam yog paub sai li sai tau, tab sis tsis txhob nyeem daim ntawv lo. Qhov tseem txawv txawv ntawm tag nrho cov domestic cawu cub yog ib tug wine ua los ntawm cranberries. Daim ntawv qhia kev npaj yuav ua tau txawv, uas koj yuav ua rau nws kiag li tej lub dag lub zog thiab flavors.

General ntaub ntawv txog cawu cub thiab ua noj ua haus

Ua ntej ntawm tag nrho cov, koj yuav tsum paub hais tias tus cawu cub - nws yog ib yam khoom ntawm tej yam ntuj tso fermentation. Hais tias yog, ntxiv vodka los yog haus dej haus cawv yog tsis tsim nyog. Txawm tias ib txhia neeg tseem hais rau hu cordials thiab liqueurs qhob wines. Txawm yog li, qhov tiag cov khoom tseem muaj mus laij los ntawm nws tus kheej. Qhov no txhais tau tias nws tsis yog ib qho kev zam thiab wine los ntawm Viburnum. Lub daim ntawv qhia txog kev npaj yog heev yooj yim:

• siav thiab ntxuav berries mus rau hauv ib tug loj ntim zom;
• pomace (dab tsi yog sab laug ntawm lub txiv hmab txiv ntoo) Muab tso rau hauv ib tug huv cheesecloth thiab nyem qhov kua txiv los ntawm lawv;
• lub resulting kua txiv thiab frayed los ntawm Viburnum ncuav rau hauv ib tug loj raj mis;
• ncuav tag nrho cov qab zib xuab zeb nqi ntawm 250 grams tauj ib 1 kilogram ntawm ncuav mog qab zib thiab kua txiv;
• Cia nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw nyob rau hauv lub gauze rau ib tug ob peb hnub mus ferment.

Nws yog ib qho tseem ceeb heev hais tias tom qab yuav pib mus rau ferment caw los ntawm viburnum, hauv daim ntawv qhia los qhia rau hauv cov nram qab no cov kauj ruam:

• tshem tawm cov gauze;
• Ntxig rau lub plug nrog ib tug nruj raj;
• ib kawg ntawm lub raj ntim rau hauv lub raj mis, ib tug thib ob - ib tug iav ntawm dej;
• sab laug mus rau ferment rau lwm 15-20 hnub.

Qhov tseem ceeb tshaj - txhua txhua hnub do nce toj "kaus mom" ntawm lub berries. Yog hais tias qhov no yog tsis ua li cas, ces tag nrho cov sib tov yuav tig qaub. Lub raj yog yuav tsum tau mus ntws roj. Txwv tsis pub, lawv yuav tsum tau hloov dua siab tshiab rau hauv ib qho acid sib tov ntawm wine vim tus tsim ntawm acetic acid. Tom qab 20 hnub, lub fermentation txheej txheem yog feem ntau ua tiav. Yog hais tias lub saj ntawm cov dej haus yog tsis thiab qab zib, koj muaj peev xwm ntxiv qab zib cia li ua ntej noj.

Caw daim ntawv qhia los ntawm Viburnum rau cov tub nkees

Rau cov neeg uas tsis xav ib yam nkaus thiab ntau npaum li cas hom nyob rau hauv lub chaw ua khoom ntawm wine, muaj lwm sib npaug txoj kev los tsim khoom. Tag nrho cov berries yuav tsum tau ntxuav kom huv si crushed thiab muab tso rau hauv hluav taws, muaj ntxiv ib co dej. Tom qab tsib feeb ntawm ua noj ua haus, koj yuav tau ntxiv qab zib. Lub xam yog tib yam li nyob rau hauv lub yav dhau los txoj kev. Ces ncuav tag nrho cov vodka los yog diluted haus cawv (3 liter phoov 0.5 txiv hmab txiv ntoo dej qab zib), muab tso rau hauv ib qhov chaw tsaus nyob rau hauv ib tug roj hmab cov hnab looj tes. Nyob rau hauv qhov tseeb, nws yuav tsis tau lub cawu cub ntawm viburnum, hauv daim ntawv qhia uas yog lub npe hu mus rau txhua txhua winemaker thiab tincture. Txawm tias ib co hais tias txwv tsis pub. Cuaj kaum, nws muaj peev xwm yuav tsim nyog raws li ntawm tseem muaj wine nrog ib tug me me feem pua ntawm cov cawv. Saj zoo yog zoo heev. Ntev tshaj li peb lub xyoos, lub haus dej tsis ua raws li, ces poob tag nrho cov as-ham, lub cawu cub yuav qaub. Ua ntej koj npaj cov cawv txiv hmab ntawm viburnum, nco ntsoov tuaj tos ib lub taub ntim nyob rau hauv ua ntej. Qhov tseeb tiag mas, yog hais tias nws yog ntoo qhib los yog fir chim. Yog li ntawd, wine acquires ib tug tshwj xeeb saj, aroma thiab aftertaste, ntsim, nrog sau ntawv ntawm tart. Qhov ntau koj ntxiv dej cawv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm cov muaj zog zis thiab cawu cub. Khaws nyob rau hauv lub siab ua ntej.