Cov neeg tseem ceeb wine "Sassicaia": hauj lwm, keeb kwm, kev txheeb xyuas thiab pleev

Noble Italian wine "Sassicaia" yog ua nyob rau hauv lub xeev ntawm Bolgheri (Tuscany) los ntawm "Tenuta San Guido". Lub literal translation ntawm lub npe ntawm tus haus suab zoo li ib tug "pob zeb hauv av". Qhov no yog vim lub fact tias cov txiv hmab siv los ua qhov no caw yog zus nyob rau hauv xau them nrog gravel. Lub ua ke ntawm ib tug me me kev nyab xeeb thiab kev xau muaj pov thawj yuav heev haum rau ntau ntau yam "Cabernet Sauvignon" thiab "Fran." Qhov no pheej hmoo txav ua lub Marquis Mario Incisa della Rocchetta, vim hais tias ua ntej tsis muaj leej twg txawm xav tias ntawm xws li ib sim.

Keeb kwm ntawm creation

"Sassicaia" - ib tug wine uas tau yug los ua tsaug rau ib tug series ntawm cov me nyuam ntawm loj hlob txiv hmab txiv ntoo ntau ntau yam yog tsis nruj heev heev rau ib tug cheeb tsam. Nyob rau hauv 1968, kev cai lij choj nyob rau hauv Tuscany twb tsis tau tso cai rau muab lub siab tshaj plaws hauv chav kawm ntawv ntawm dej haus los ntawm cov ntau yam "Cabernet Sauvignon" thiab lwm yam pawg ntawm txawv teb chaws txiv hmab txiv ntoo.

Cuaj kaum, tus creators ntawm cov khoom nyob rau hauv lo lus nug txiav txim siab rau ib tug pheej hmoo ua xyaum ua tej yam. Raws li ib tug tshwm sim, muaj ib tug wine "Sassicaia", uas yog muaj nyob rau hauv cov neeg tseem ceeb qeb, tsis tsuas lub teb chaws tab sis kuj lub ntiaj teb no. Tseem ceeb rau hauv haus thawj lub npe ntawm cov chav kawm ntawv uas cov khoom yog Ranked yees los ntawm wine tshwj xeeb thiab neeg sau xov xwm. Nws suab zoo li Supertuscan. Nws yog ib nqi sau cia hais tias nyob rau hauv lub siab tshaj plaws qeb caw tau txais DOS nyob rau hauv 1994 nyob ib leeg.

nta

Nyob rau hauv nruab nrab-seventies ntawm lub xeem caug xyoo lub haus dej tau qeeb rau rau xyoo puav kov yeej ib tug tsuas yog pob paj ntawm Fabkis dej qab zib (Bordeaux thiab grand GRU). Ib tug muab ntawm ob tsoos txiv hmab ntau ntau yam ntawm Fabkis, zus nyob rau hauv ltalis, kuj yog ib qho ntawm qhov zoo tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb no.

Caw "Sassicaia" hnub nyoog ib tug thiab ib tug ib nrab rau ob xyoo nyob rau hauv tshwj xeeb kas tham nrog ib tug muaj peev xwm ntawm ib puas tsib liters. Ua ntej muag ntxiv cia nyob rau hauv hwj. Mus nce ib tug nplua nuj aroma thiab xim ntawm cov Tuscan khoom can rau nees nkaum xyoo. Lub koob meej thiab muaj koob meej ntawm lub haus dej vim zoo adaptability ntawm txiv hmab rau hauv cheeb tsam sib txawv, raws li zoo raws li saj, sib txuas tus sau ntawv rau currants, txiv ntoo qab zib thiab txiv moj mab. Cov neeg tseem ceeb cov khoom belongs rau lub noble wines, uas yuav nws thiaj li ua richer thiab zoo.

Caw thiab cov yam ntxwv

Tus thawj xib fwb organoleptic tsis uas muaj Supertuscan cawu cub. Qhov zoo tshaj plaws wines nyob rau hauv lub hom "Sassicaia" muaj:

• khaus ruby xim tswvyim;
• cov lus hais rau kev tsuas xyaus thiab khoom tob ntawm cov xim;
• complex, elegant fruity aroma interspersed nrog blueberry, dub Currant, lws suav txiv hmab txiv ntoo, txiv moj mab, lavender thiab cov tsiaj qus tshuaj ntsuab;
• kuas tsw nrog ci acidity, seamless kev ntxhib los mos, ruaj khov finish nrog mos txiv hmab txiv ntoo sau ntawv thiab txuj lom;

Ua ke haus dej nrog kev ua si, grilled nqaij thiab paub tab cheese. Pom zoo pab kub - 16-18 degrees Celsius.

Nyob rau hauv qhov tseeb, "Sassicaia" - wine, uas tau txais nws tus kheej cov yam ntxwv kev lom zem ntau vim lub reconciliation ntawm txiv hmab ntau ntau yam "Cabernet Franc" thiab "Sauvignon".

nthuav lus tseeb

Raws li twb tau hais, lub haus dej lub npe txhais li "pob zeb hauv av". Caw "Sassicaia" lub npe hu ua li vim lub fact tias cov Fabkis ntawm ntau yam txiv hmab zus rau gravel xau nyob rau hauv lub zos ntawm Bolgheri nyob rau hauv Tuscany. Tsev neeg cov kev pab muaj nyob rau ntawm ib tug altitude ntawm ntau tshaj ib puas meters saum toj no hiav txwv theem, kev tiv thaiv los ntawm cov cua los ntawm toj, kis tau ib tus me me maritime kev nyab xeeb. xwm ntawm cov av nyob rau hauv lub xeev ntawm feem ntau cov av nplaum thiab limestone. Raug ntau yam koom ntau hom, hmab tsim nyob rau lub hauv paus ntsiab cordon spur pruned.

haus ntau lawm nyob rau hauv 2013 raws xuab moos mus rau coincide nrog lub thirtieth hnub tseem ceeb ntawm txoj kev tuag ntawm tus tsim ntawm lub tuam txhab, Mario Incisa della Rocchetta thiab cov eightieth hnub yug ntawm nws tus tub Nicolas. Nws hais ntxiv hais nws txiv lub chaw ua hauj lwm nrog meej mom, kom muaj kev lig kev cai thiab coj nuances nyob rau hauv saj thiab xim. Optimum thaj chaw ntawm cov khoom nyob rau hauv lo lus nug nreg tom qab kaum xyoo ntawm cia.

Nyeem ntxiv txog qhov kev tsim

"Sassicaia" (Sassicaia wine) manufactured los ntawm "Tenuta San Guido" - ib qho ntawm feem nto moo Italian producers uas nws vineyards nyob rau hauv lub Tuscan countryside ntawm Bolgheri. Nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub ntsiab kev taw qhia, lub tuam txhab paub ib kis zoo nyob rau hauv zus tau tej cov txiv roj roj thiab grappa. Della Rocchetta tsev neeg yog xav tau cov pioneer ntawm lub Bordeaux txiv hmab ntau ntau yam nyob rau hauv ltalis thiab tho kev nyob rau hauv cov creation ntawm superstoskanskih zoo wines.

Tsim tau ntawm txiv hmab txiv ntoo yog hais txog tsib txhiab kilograms ib hectare. Txiv hmap sau pib nyob rau hauv thaum ntxov lub Cuaj Hli Ntuj, nws tsuas kav kaum plaub hnub. Cov khoom yog cia rau ob lub lis piam nyob rau hauv stainless steel tso tsheb hlau luam nrog lub peev xwm ntawm peb caug-tsib mus rau ib puas hectoliters txhua. Fermentation tshwm sim dej cawv ntawm ib tug tswj kub ntawm peb caug degrees. Txog rau thaum xaus ntawm lub kaum hli ntuj, lub raw cov ntaub ntawv uas yog nyob rau hauv ib tug thib ob nias lub lag luam. Cov kua txiv hmab yog hnub nyoog nyob rau hauv Fabkis ntoo qhib tej kas tham rau ob lub xyoos thiab ces fwj, thiab tom qab kaum ob lub hlis, mus rau cov muag khoom. Ua ntej qho yog pom zoo rau kev sib cais ntawm sludge, lawm tsim nyob rau hauv qab ntawm lub tank.

Xyuas thiab cov nqi

Caw "Sassicaia", uas nws nqi pib thaum nees nkaum txhiab rubles, tsis tu ncua yuav siv sij hawm thawj qhov chaw nyob rau hauv tshwj xeeb kev sib tw. Ntawm cov kev pab tsuas ntxiv paub meej tias qhov zoo tshaj ntawm cov dej haus thiab nom tswv cajceg.

Cov neeg thiab cov kws txawj hais tias lub cawu cub yog full-bodied qauv. Nws yog nyeem ruby xim tswvyim nrog ib tug ntshiab qauv ntawm saj thiab aroma. Dav thiab cov neeg tseem ceeb pob paj muaj xws li gamut txiv hmab txiv ntoo sau nrog qhov sib ntxiv ntawm txuj lom. Cov khoom nyob rau hauv lo lus nug tsis tu ncua tau txais siab tias nyob rau hauv lub ratings, "Robert Parker" thiab "Vine Spektaktor", uas yog tseem ceeb heev nyob rau hauv ntsuas cov neeg tseem ceeb feem ntawm cawu cub.

Nyob rau hauv ltalis, muaj ntau ntau cov thwjtim ntawm loj hlob Fabkis ntawm ntau yam txiv hmab boycott ntawm uas cov cawv txiv hmab ua li Supertuscan:

1. "Ornellaia".
2. "Solayya".
3. "Tignanello".
4. "Fontodi", "Vigorelli" thiab ntau lwm tus neeg.

Cov dej qab zib "sauvignon" txawv niam ntawm tus naas ej hauv zos txiv hmab ntau ntau yam nrog "Sangiovese", raws li zoo li ib co variations rau qhov feem pua raug.

Secrets ntawm muaj pes tsawg leeg thiab ntau lawm

Tus tswv ntawm lub Tuscan qub txeeg qub tes "Tenuta San Guido", lub Marquis Mario Incisa della Rocchetta, yog ib tug tseem ceeb connoisseur ntawm wines los ntawm cov Bordeaux cheeb tsam. Txawm tias cov kev cai uas tsis pub rank li cov neeg tseem ceeb qeb ntawm cov dej qab zib ua los ntawm txawv teb chaws ntau ntau yam, nws txiav txim siab mus pib lub qoob ntawm cov feem ntau nrov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv Fabkis. Nws yog tus pib ntawm zus tau tej cov ib tug sib tov ntawm cov neeg tseem ceeb cov dej qab zib "Sauvignon" thiab "Fran" raws li ib tug feem pua ntawm cov 80/20.

Nyob rau hauv 1968, qhov kev koom tes ntawm lub Marquis Mario Incisa thiab ethnologist Giacomo Taxis tau nyob rau hauv lub rov tshwm sim ntawm ib tug neeg tseem ceeb haus hu ua "Sassicaia". Cov khoom tau txais zoo kawg li tej chaw, ua ntej nyob rau hauv ltalis thiab ces thoob plaws hauv lub ntiaj teb no. Tom qab kho dua ntawm cov kev cai nyob rau hauv 1961 lub haus dej nyob rau hauv 1994 nkag mus hauv lub saum toj qeb (DOS) thiab twb muab rau cov hoob kawm Supertuscan wines. Ib tsab ntawm "Decanter", cov nyob rau hauv 1974 los ntawm wine, uas yog ib tug tshwj xeeb zaj dabneeg. "Sassicaia" los ntawm lub xeev ntawm Bolgheri taug kev nyob rau hauv tag nrho cov saj thiab lwm yam tsis ntawm tus naas ej Fabkis wines ntawm Bordeaux.

xaus

Cov neeg tseem ceeb wine "Sassicaia" yog xam raws li ib tug tsim nyog sawv cev ntawm lub ntiaj teb no ntawm cov neeg tseem ceeb cov dej qab zib. Tsaug rau qhov zoo thaum lawv tseem niam, cia tus thawj technology thiab ib tug haum kev nyab xeeb, cov khoom tau noo nrog cov xim thiab tsw, kev kub ceev, ib tug tshwj xeeb thaum lawv tseem fruity thiab ntsim tones, raws li zoo raws li ib tug qab ntxiag thiab ntev aftertaste.

Neeg nyiam heev ntawm no noble haus yuav txaus siab rau tag nrho nws cov nta, uas tau raug dua sau tseg nyob rau hauv ntau yam thoob ntiaj teb kev sib tw thiab miv. "Sassicaia" tseem nyob rau hauv lub ua txoj hauj lwm rau xyoo lawm, competing rau sib npaug zos cov ntsiab lus nrog cov Fabkis thiab lwm yam European hom.