Yuav ua li cas ntxuav lub nceb sau nyob rau hauv hav zoov, thiab dab tsi yuav ua tau tawm los ntawm lawv

Thaum lub caij ntuj sov thiab lub caij nplooj zeeg thaum caij nplooj ntoos zeeg, ntau cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov mus tom hav zoov mus rau ob peb xuab moos rov qab mus tsev nrog qhov zoo siab thiab cov baskets tag nrho (thoob, pob khoom los yog rucksacks) ntawm nceb. Ib qho ntawm ntau hom thiab muaj nyob rau hauv cov tsiaj hiav txwv yog cov qog. Cov kab no zoo nkauj tshaj plaws yog salted los yog marinated rau lub caij ntuj no, vim hais tias ib qho kev iab saj yuav tsum tau ua kom ntev ua noj ntev.

Hom nceb

Rov qab mus tsev nrog prey, Mushroom pickers, raws li txoj cai, tam sim ntawd pib txheej txheem ntawm nws cov ua. Yuav kom koj tuaj yeem nqa los sis tuaj yeem nqa tau sai sai, ua ntej txhua yam koj yuav tsum to taub tias yuav tsum tu cov nceb. Los yog paub ua li cas nws ua tau zoo, sai sai thiab nrog tsawg ua.

Ua ntej yuav tu cov nceb, lawv yuav tsum rov faib dua. Feem ntau, muaj ntau tshaj 20 hom ntawm cov kab mob no. Qhov loj tshaj plaws ntawm lawv - nceb yog tiag tiag (lawv yog ntub dej, los yog dawb kua txob) - muaj impressive loj thiab ib tug cov lus hais ntsim saj. Nws yog vim li no lawv yuav tsum tau soaked ntev.

Dub nceb (kuj theej loj), nrog rau cov yam ntxwv tsaus kaus mom yog zoo dua rau ua noj nyias. Ntxiv rau qhov iab kua txiv hmab txiv ntoo, uas zoo pom nyob rau hauv qhov kev txiav, cov nceb no them nrog ib qho khoom tshwj xeeb nplaum saum toj. Yog li ntawd, ua ntej tu lub nceb, lawv yuav tsum tau ntxuav zoo. Lawv raug pom zoo kom tau muab tua tsis tau hom sib txawv.

Txoj kev salting

Txawm hais tias hom fungi no, muaj kev kub thiab kub ntawm kev npaj rau lawv. Ua ntej koj ntxuav lub dawb nceb, tsuas sau nrog dej thiab tshem tawm tej khib nyiab. Dub yuav tsum tshem tawm cov ntswg. Thiab ces, nyob rau hauv txoj kev txias, lawv tsuas yog ntub dej rau ob peb hnub, ib ntus hloov dej. Thaum tshav kub kub, cov nceb ua siav hauv cov ntsev dej li 10 feeb, ces lawv yuav rov qab mus rau ntawm tus colander. Nrog lawv, nws yog ib qho yooj yim heev kom tshem tawm cov saum toj kawg nkaus zaj duab xis, on uas, raws li ib txoj cai, muaj khib nyiab thiab av ib qhov me me. Txoj kev no yog nyob ntawm koj xaiv, tab sis tseem pom zoo. Tshwj xeeb tshaj yog txij li thaum cov zaj duab xis yog muab tshem tawm los ntawm boiled nceb, yog hais tias lawv cia li rub nws maj mam nrog ib tug txhuam. Tom qab ntawd koj tuaj yeem mus ncaj nraim mus rau saline.

Nrog rau kub txoj kev, txhua yam yog tus tseeb, tab sis yuav ua li cas los ntxuav lub nceb los ntawm to top zaj duab xis, yog hais tias ib tug txias salting npaj, tsis yog nkaus meej. Raws li txoj cai, lawv tsuas yog ntxuav kom huv si hauv dej ntws. Nws yog vim li no feem ntau cov niam tsev nyiam siv txoj kev kub kub. Txwv tsis pub, muaj ib qho siab ntawm cov av xuab zeb thiab lwm cov ntaub ntawv nkag mus rau hauv lub tais npaj txhij, uas tsis yog qab heev.

Yuav ua li cas ntsev blanched nceb: daim ntawv qhia

Ua ntej ntxuav, ua noj thiab peeled nceb yuav tsum tau ntim rau hauv ib lub taub ntim uas lawv yuav muab rau ntev. Qhov zoo tagnrho xaiv yog ib tug ntoo thoob. Nyob rau hauv nws tsis, ib qho lauj kaub enamelled lossis ob peb iav jars yuav siv tau. Rau txhua kilogram ntawm nyoos nceb noj 50 grams ntsev. Tom qab ntawm lub thawv twb muab tso ntoo qhib nplooj, dib qaub paus, qab zib kua txob. Ces nteg lub txheej ntawm nceb (loj yuav txiav mus rau ob peb qhov chaw), pouring ntsev. Nruab nrab ntawm lawv koj muaj peev xwm muab laurel nplooj, kua txob thiab parsley paus. Saum toj no, cov nceb yuav nias nrog kev tsim txom thiab tawm mus rau 7 hnub. Tom qab lub sij hawm no lawv noj los yog xa mus rau cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Ua ntej siv las nceb nyob rau hauv xam lav los yog lwm yam tais diav, lawv ntxuav (yuav tsau rau 30-40 feeb nyob rau hauv dej txias).