Ua noj ua haus yob puzaniny

Yob puzaniny - nws thawj, tab sis nyob rau tib lub sij hawm ib qho yooj yim-rau-npaj tais uas yuav muaj lub neej tsis zoo xwb tsev neeg, tab sis kuj rau tag nrho cov qhua ua raug caw. Nws yuav tsum tau muab sau tseg hais tias muaj ob peb txoj kev los mus tsim no charcuterie. Peb yuav nthuav ob ntawm lub feem ntau yooj yim thiab nrov zaub mov txawv.

Ua noj yob puzaniny nyob rau hauv lub qhov cub

Saib txoj kev ua noj ua haus nyob rau hauv lub qhov cub yob zoo tias vim rau qhov ntev languishing on tsawg tshav kub nqaij puv hluas thiab nyuj nyoos thiab cov txuj lom thiab seasonings muab nws ib tug zoo kawg li tsw.

Tej puzaniny yob yuav noj mus rau lub rooj ua ke nrog ib tug garnish raws li los yog tshuaj tsw qab khoom noj txom ncauj. Yuav kom ua no txawv txawv zaub mov rau lawv tus kheej, yuav tsum tau npaj kom txhij:

• puzaninu tshaj plaws tshiab - 1-1.5 kg;
• Me rooj ntsev - nyob rau hauv nws cov tib tug yam;
• crushed allspice - mus saj;
• Bay nplooj ntoos medium-qhov loj qhov me - 4-6 daim.;
• qej cloves - 4-7 pcs.;
• cloves - 3 pcs.;
• kua txob qab - 10 pcs.;
• qhuav tshuaj ntsuab tej yam - rau koj los.

npaj cov khoom xyaw

Ua ntej koj yuav ci yob puzaniny nyob rau hauv lub qhov cub, koj yuav tsum tau npaj cov tswv yim yooj khoom. Tus thawj yam uas koj xav kom huv si ntxuav thiab ces qhuav tag nrho cov nqaij cov ntaub so ntswg. Tom ntej no, nws yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub hnab me me los yog cia li npog nrog ntawv ci, ces maj mam tuav tawm, tsis heev traumatizing puzaninu.

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv uas, yog tias koj tau txais ib tug tuab daim nqaij, nws yuav txiav lengthwise thiab ces nthuav kom koj tau txais ntau tsim, tab sis nyias. Los ntawm txoj kev, yob puzaniny nyob rau hauv lub qhov cub yuav muaj ntau cua thiab txawv txawv, yog hais tias tus nqaij yuav muaj ib daim tawv nqaij. Yog li ntawd nws yuav tsum tsis txhob tshem tawm yog hais tias muaj.

Tus txheej txheem ntawm txoj kev

Yob puzaniny tsim yooj yim heev. Tom qab tsim ntawm nqaij yog npaj txhij, nws yuav tsum tau tsw nrog kua txob thiab ntsev, thiab muab txhoov qij. Tom ntej no puzaninu yuav tsum tau muab tso rau hauv ib tug ca saum npoo, ces nphoo nws maj mam crumbled Bay nplooj ntoos. Ib yam li ntawd, koj yuav tsum tau siv tag nrho koj nyiam txuj lom, seasoning rau nqaij thiab qhuav tshuaj ntsuab. Qhov ntau varied yog tej cheebtsam, cov tshuaj tsw qab thiab appetizing yuav yob.

Yog hais tias koj xav tau, koj ua tau tsw nqaij me me ntawm dib qaub los yog mustard.

Los ntawm nqa tawm cov kauj ruam, koj muaj ib tug txheej ntawm nqaij nruj nreem dov rau hauv ib tug yob, thiab ces khi ib tug muaj zog thread.

Lub tshav kub kev kho mob thiab ua hauj lwm mus rau lub rooj

Thaum cov semi-tiav lawm cov khoom los ntawm puzaniny yog npaj txhij, nws yog muab tso rau hauv ib lub pob thiab muab xa mus rau ci nyob rau hauv lub txias chamber rau tsawg kawg 2 hr. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no cov nqaij yuav tsum tau zoo impregnated nrog rau txuj lom thiab seasonings.

Tom qab 120 feeb nyob rau hauv lub yob pob kis nyob rau hauv ib tug ci tais los yog lauj kaub, thiab ces muab xa mus nyob rau hauv ib tug preheated qhov cub rau 2 chasa (npaj ntawm 140 degrees).

Raws li lub sij hawm kis tau, qhov hluav taws kub yog muab tua, tab sis lub tais yog tshuav nyob rau hauv lub qhov cub rau lwm 60 feeb. Tom qab ua tiav txias yob twb muab tso rau hauv lub tub yees dhau ib hmo, thiab ces txiav thiab pub rau ntawm lub rooj.

Ua ib tug qab yob puzaniny nyob rau hauv dos tawv

Yog hais tias koj tsis nyiam ci nqaij nyob rau hauv lub qhov cub, ces qhov no tais yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv ib tug pa qhov cub. Rau no peb yuav tsum tau li nram qab no Cheebtsam:

• nqaij npuas (puzanina) - ib daim ntawm 1.5 kg;
• qej cloves - 6 pcs.;
• ntsev - mus rau 1 l dej 100 g;
• allspice - mus rau lub saj;
• dos husks - los ntawm 5-6 loj qhov muag teev.

npaj nqaij

Yuav ua li cas rau tsis yob puzaniny hau? Ua ntej koj yuav tau npaj ib daim ntawm cov nqaij. Nws kom huv si ntxuav thiab qhuav nrog rau daim ntawv phuam da dej thiab ces maj mam muab tev txiav.

Yog hais tias koj xav tau, koj yuav ua tau ib tug me ntsis ntawm daim nqaij mus ua noj rauj.

txoj kev yob

Rau lub tsim ntawm xws noj mov yuav tsum tau tshwj tseg los ntawm cov txuj lom thiab seasonings. Yog hais tias koj tsis xav mus dov nrog ib tug cov lus hais tsw, nws yog txaus los mus siv rau hauv lub kua txob, ntsev thiab qej cloves.

Tov qhuav txuj lom nyob rau hauv ib lub tais, koj yuav tsum ua tib zoo muab rau tag nrho cov puzaninu. Ntxiv mus, lub feem ntawm cov nqaij yog yuav tsum tau ua ob peb me me incisions los ntawm txoj kev ib tug ntse riam. Tom qab ntawd, lub resulting qhov yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub phaj los yog halves ntawm tshiab qej.

Thaum tag nrho cov qij no yog siv li, ib tug txheej ntawm nqaij kuav los tiag mus rau hauv ib lub kaw ntom nti ua yob. Hais tias nws tsis ua txhaum li, nws yog pom zoo kom hais tias nyuaj heev rau khi cov tuab filaments. Qhov no yuav tso cai rau Yob kom muaj nws yeej zoo txawm tias tom qab ntev ua noj ua haus nyob rau hauv lub qhov cub.

Lub tshav kub kev kho mob

Tom qab tsim ntawm lub semifinished nqaij khoom yuav npaj mus rau nws ua noj ua haus. Rau lub hom phiaj no, rau lub lauj kaub uas muaj dej, muab tso rau hauv ib tug muaj zog hluav taws thiab yog coj tuaj rau lub kub kua. Ntxiv nyob rau hauv ib lub tais dos tev thiab rooj ntsev, nws maj mam muab nws txo qis meatloaf.

Dua nqa cov kua rau ib tug boil, koj yuav tsum tau kawg yog muab tso rau qhov kub thiab txias. Nyob rau hauv daim ntawv no, nqaij npuas yob hau rau ib tug thiab ib tug ib nrab teev. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, cov nqaij yuav tsum zoo npaj los ua nyuj nyoos thiab cua.

Tom ntej no, lub yob yog muab tshem tawm los ntawm lub broth, muab tso rau hauv ib tug colander thiab tos tiav ostuzhennoy. Tom qab ntawd, nws yog xa mus rau lub tub yees rau 2-3 xuab moos, ces rub tawm, txiav thiab nkag mus rau lub rooj.

Yog hais tias hau yob nkawd heev yooj yim rau koj, tom qab lub tshav kub kev kho mob nyob rau hauv nws lub phaj, koj yuav xa nws nyob rau hauv lub qhov cub (yeem). Tom qab nej nyiaj tej kev nqaij rau txog 20 feeb nyob rau hauv ib tug tshaj plaws kub, uas koj tau txais rosy thiab heev six txom ncauj.

yuav pab tau yim pab

Yog hais tias ob hais ib txoj kev npaj charcuterie koj tsis txaus siab, peb muaj los mus ua kom yob puzaniny nyob rau hauv multivarka. Koj siv tau ci los yog ua noj ua haus hom.