Fettuccine nplej zom nrog cws thiab qab zib ntses - ib daim ntawv qhia los ntawm lub tshav ntuj Mediterranean

Los ntawm cov lo lus "fettuccine" ncaj qha thiab tsw txawv teb chaws ... Tab sis nyob rau hauv qhov tseeb nws yog cia li lub npe ntawm ib qho ntawm cov hom ntawm cov nplej zom. Dua, lub Italian nplej zom. Nws yog ntev thiab dav mij. Fettuccine yog tsis ntau sib txawv los ntawm tus so ntawm Italian nplej zom, thiab npaj nyob rau hauv tib txoj kev raws li tus so ntawm lub tshuaj txhuam. Lawv muab txig nrog txhua yam ntawm cov kua ntsw. Thiab nyob rau hauv ltalis hauv lub title yog ntaus nqi tsis tau tsuas yog mus rau feem ntau pasta, tab sis rau tag nrho tais. Feem ntau cov zaub mov txawv - nws yog fettuccini nrog cws nyob rau hauv ib tug creamy ntses, fettuccine nrog nqaij qaib nyob rau hauv mushroom ntses, fettuccine nrog nyuj thiab caw liab ntses. Cov zaub mov txawv yog faib thoob plaws hauv lub ntiaj teb no, thiab tshwj xeeb tshaj yog lub inhabitants ntawm lub Mediterranean hwm lawv.

Classic nplej zom daim ntawv qhia rau fettuccine nrog prawns nyob rau hauv ib tug creamy ntses

cov khoom:

• chetyrehsotgrammovaya pob fettuccine;
• ib phaus ntawm cw nruab nrab caliber;
• ib nrab khob ntawm Lee hnyav;
• 2 qej cloves;
• txiv roj roj: txog 3 dia;
• 2 dos.

ua noj ua haus theem

1. Rhaub cov mij

Yuav kom npaj fettuccini nrog cws nyob rau hauv qab zib ntses mij thawj decoction. Thauj khoom lub pasta nyob rau hauv boiling dej raws li cov lus qhia rau hauv lub ntim. Tus txheem rau ib nrab ib kilogram ntawm cov nplej zom yuav siv sij hawm tsawg kawg yog ib tug liter ntawm dej. Tsis txhob npog lub hau, cov dej yuav tsum pub dawb rau rhaub. Yuav kom fettuccini tsis daig nyob rau hauv lub kub dej koj yuav tsum ntxiv ntsev thiab ib tug me ntsis txiv roj roj. Tom qab kawm tiav ntawm ua noj ua haus, cov nplej zom yuav tsum ceev rau hauv ib lub colander thiab ntxuav nrog dej kub. Ntxuav fettuccini yog tau ua hauj lwm ceev rau hauv ib lub saucepan thiab cover nrog ib tug hau.

2. Ua rau ntses

Yuav kom fettuccini nplej zom nrog cws mus txog lub siab tshaj plaws tsw, npaj cov ntses ntawm cream. Tsis muaj dab tsi nyuab txog nws. Finely chop cov qij thiab cov dos, kib nyob rau hauv kub roj txiv roj. Thaum lub zaub yog golden, ncuav lub kua ib zaug rau tag nrho cov batch, ploj zuj zus mus lub tshav kub thiab simmer kom txog thaum kev sib tw uas. Nkij los txuam rau cov ntses daim ntawv qhia yuav qhuav Italian tshuaj ntsuab, finely tws tshiab tshuaj ntsuab, spinach, kua txob.

3. Npaj cov cw

Tsis txhob siv rau tej tais diav raws li fettuccine nrog prawns nyob rau hauv ib tug creamy ntses, loj heev ntawm ntau yam shellfish. cw ua hauj lwm zoo tshaj plaws caliber 60/90 los yog 90/120. Yuav ua li cas cov zauv txhais li cas? Yuav kom to taub li cas rau next nyob rau hauv tus nqi ntawm cov cw, chtoit nco ntsoov ib yam yooj yim nyiaj: Calibre - qhov no yog kwv yees tus naj npawb ntawm cov chav nyob ib kilogram. Hais tias yog, tus loj dua cov loj, qhov ntau daim, yog li ntawd, cov me lawv loj. Thiab, raws li ib tug txoj cai, lub sab tus nqi. Tsis txhob sim los ntxuav lub nyoos cw. Nws yog zoo dua rau boil lawv ua ntej. Feem ntau, tag nrho siav txaus rau 5-7 feeb. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus nyob rau hauv broth, koj muaj peev xwm ntxiv tshiab los yog qhuav qhiav, Bay nplooj ntoos, ib tug sprig ntawm dill los yog pertushki, Peppercorns - qhov no yuav ua rau cov cw saj txawm ntau mob siab heev thiab paub qhia tej lo. Hau shrimps yuav rinsed nyob rau hauv dej txias thiab ntxuav ntawm zoo li. Ua li no, nws yog zoo tshaj plaws ua ntej cais lub taub hau, tom qab uas extends tag nrho cov innards. Muaj yuav tsum tsuas maj mam rub tus Tsov tus tw - thiab lub plhaub cais nrog tabs.

4. Peb ua ib lub phaj

Fettuccine nplej zom nrog cws, hauv daim ntawv qhia uas nws yog ua tau los pab thiab lwm yam nqaij ntses (xws li squid los yog qwj nplais), tsis txhob premixed. Feem ntau, daim hlau decomposed mij, pw rau sab saum toj ntawm ib feem ntawm cw thiab ces ib tug creamy ntses.