Salting ntawm rog nyob rau hauv ntau txoj kev

Salting roj yog qhov zoo tshaj txoj kev tswj cov khoom. Qhov yooj yim txoj kev uas yuav npaj rau tus tsiaj muaj roj yog zoo tib yam rooj ntsev thiab tshiav sbereganie nws nyob rau hauv ib cov thawv ntim. Nrog no txoj kev ntawm ua noj ua haus, nws yuav khaws cia rau ib ntev lub sij hawm txawm tsis muaj tub yees, tab sis tsuas yog nyob rau hauv ib tug maub thiab txias qhov chaw.

Salting ntawm rog nyob rau hauv lub tsev - ib tug yooj yim txheej txheem. Nws yuav tsum tau, ua ntej ntawm tag nrho cov, mus yuav ib tug muaj roj (koj tau nrog ib tug txheej ntawm nqaij) rog. Nws yuav las thiab loj daim, tab sis, nws yog ib qhov zoo tshaj plaws mus txiav mus rau hauv daim me me. Lawv yuav tsum xws loj hais tias lawv muaj peev xwm muab tau yooj yim muab tso rau hauv ib tug txheej txheem peb-liter hub thiab rub tawm. Salting roj tsis muab pre-da dej nrog dej. Tag nrho cov daim ua tib zoo txawm lig los plhws nrog ntsev thiab nruj nreem stacked nyob rau hauv lub bank, thaum lawv ncuav ntsev. Tom qab ib tug ob peb hnub, cia lub roj "kua txiv", thiab tom qab 7 hnub nws yog npaj txhij rau kev siv. Bank yuav qaws lub hau, thiab ces npaj cov roj yuav tsum muab cia rau hauv nws ntau tshaj li ib lub xyoo. Nyob rau hauv ib tug ntaub lis loos cover xws li ib tug khoom rau ib tug ntev lub sij hawm cia nyob rau hauv lub tub yees. Salting roj yuav kuj tau muab lis ua nrog rau cov kev siv ntawm cov qij. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, pieces ntawm npaj cov khoom txawm lig los plhws nrog ntsev, tov nrog crushed qej. Ib txhia neeg los txhim kho lub tsw ntxiv rau cov roj daim Bay nplooj ntoos.

Ib txhia neeg hlub ice cream rog. Rau qhov kev npaj ntawm xws li ib tug khoom uas yuav tsum tau kom zoo nqaij npuas kib, fennel noob, cov qij thiab cov ntsev. Daim ntawm cov nqaij uas muaj muaj roj txheej yog incised rau hauv longitudinal ib daim hlab ntawm 5 cm dav. Qhov ntev thiab qhov siab ntawm ib daim hlab nyob ntawm qhov loj ntawm lub daim nqaij sawb. Ces ua ib tug ntoo khaub lig txiav nyob rau hauv xws li ib tug txoj kev raws li rau tau kwv yees li tib yam daim. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, daim tawv nqaij muaj roj yog tsis txiav. Koj yuav tsum ua tib zoo muab rau daim nrog ntsev rau tag nrho cov sab, thiab notches. Crushed cov qij thiab cov fennel noob tusyees faib thoob plaws ib daim ntawm nqaij sawb. Qhov npaj khoom noj khoom qhwv nyob rau hauv daim ntawv thiab muab tso rau hauv ib tug haum thawv uas tseem tshuav nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau ib hnub twg. Npaj lard muab tso nyob rau hauv lub freezer thiab khov nws tom qab siv nyob rau hauv cov zaub mov. Peb yuav tsum nco ntsoov hais tias cov roj, siav nrog cov qij, tsis tau khaws cia rau ib ntev lub sij hawm.

Heev nrov nrog housewives thiab lwm txoj kev uas yuav npaj no qab cov khoom. Qhov no yog cov salting nqaij npuas kib nyob rau hauv lub brine. Yuav kom npaj lub brine yuav tsum tau ua los ntawm 250 g ntsev thiab 1300 ml ntawm cov dej haus. Txhoov hauv me me pieces ntawm nqaij npuas kib yog muab tso rau hauv ib lub peb-liter hub thiab ncuav rau hauv lub npaj brine. Nws yuav tsum tau npog tag nrho rau daim kiag li. Bank them nrog ib tug ntaub lis loos cover thiab tawm nyob rau hauv ib tug txias thiab tsaus ntuj nti rau 3 hnub. Tom qab lub sij hawm no, tus laus tus brine drained thiab ncuav ib lub tshiab. Tom qab ib tug ntxiv 3 hnub rov hais dua cov txheej txheem. Qhov kawg ntawm salting txheej txheem muaj roj yog muab tshem tawm los ntawm lub brine, cia nws ntws thiab muab tso rau hauv lub freezer rau subfreezing. Tom qab khov ntawm nws yog npaj txhij rau kev siv.

Salting roj nrog rau txuj lom - ib txoj kev zoo kom tau ib tug qab txias oob khab. Rau nws cov kev npaj yuav tsum tau: ntsev, oregano, Bay nplooj ntoos, cardamom, caraway, liab thiab dub kua txob, allspice, cov qij. Ib kilogram ntawm cov khoom yuav tsum siv sij hawm 0.5 Art. dia liab los yog 1 tbsp. diav ntawm dub kua txob, 5 dia. dia ntsev 1 dia. diav ib tug sib tov ntawm tshuaj ntsuab thiab tej txuj lom. Nyob rau hauv lub npaj tais diav yog poured feem me me ntawm lub npaj sib tov, kua txob qab zib kua txob thiab slices ntawm laurel nplooj. Tso ib tug txheej ntawm roj, nws yog zoo sprinkled nrog ntsev-txheej sib tov thiab Bay nplooj ntoos allspice, tom qab raws li qhov qub pawg. Qhov npaj ad raug sab laug mus rau ib hnub twg nyob rau hauv lub chav tsev, thiab nyob rau hauv lub tom ntej no 5 hnub - nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Cia cov khoom no nyob rau hauv lub tub yees, qhwv nyob rau hauv ci daim ntawv.