Cov khoom ua si ntses

Cov khoom ua si ntses - qhov no yog feem ntau cov uas tsis yog cov neeg Yudais lub teb chaws phaj. Ntawm cov hoob kawm, cov neeg Yudais nyob rau hauv tej lub teb chaws no tsis tsuas nyob, yog li no tais yog paub muaj coob tus neeg. Thiab niaj hnub no peb yuav qhia koj yuav ua li cas npaj gefilte ntses nyob rau hauv Hebrew.

Feeb, txuj lom ntses yuav tsum tau tsawg kawg yog ob tug ntawm nws ntau ntau yam. Nyob rau hauv peb cov ntaub ntawv nws yog ib tug carp ntawm 3-4 kg thiab ib tug txee ntses (Blue, pike, Nilus). Tseem xav tau ib tug ob peb daim dawb huv mov, ib ob peb qe, ntsev, kua txob, txuj lom, thiab ob tug loj carrots, beets, dos.

Chiv, nws yog tsim nyog los txiav cov ntses: huv si ua tib zoo los ntawm cov dos, ntxuav, txiav nrog txiab ntses fins thiab tus Tsov tus tw, thiab muab tso rau lawv rau lub sij hawm ua. Los ntawm lub taub hau rau tshem tawm tag nrho cov - nws kuj cov khoom ua si thiab feeb ua hauj lwm rau lub taub hau ntawm tsev neeg. Yuav ua li cas tshwm sim tom ntej no yog nyob ntawm koj nyiam: ib co ntses txiav rau hauv daim, uas yog ces cov khoom ua si, lwm leej lwm tus xav ntses, cov khoom ua si tag nrho. Yog hais tias koj txiav cov ntses nyob rau hauv daim, lub thickness ntawm txhua daim yuav tsum muaj 3 cm. Maj mam ntse riam cais cov cev nqaij daim tawv los ntawm cov pob txha thiab daim tawv nqaij. Yog hais tias koj xav mus tau muab ib tug tag nrho stuffed ntses, daim tawv nqaij incision nyob rau hauv lub caj cheeb tsam, tsiv raws nws. Giblets muab tshem tawm thiab nqaij, uas yog ces sib cais los ntawm cov pob txha.

Tom ntej theem yuav ntau rau ob leeg versions. Npaj txuj lom raws li nram no: rau carp fillet nqaij yuav tsum tau ntxiv ib ob ntses, hla los ntawm ib tug nqaij li nrog dos brushed. Nyob rau hauv lub nyuj ntxiv slices ntawm qhob cij soaked nyob rau hauv dej, yog hais tias tus ntses yog npaj rau Passover - matzo thiab milled noj ntau dhau zaparte. Tam sim no, ntxiv rau txuj lom qe, ntsev, kua txob, ntxiv ib me ntsis turmeric thiab curry. Stuffing yuav tsum tau kom huv si yuav raug txhib, nws yog qhov zoo tshaj plaws ua nws txoj cai-laug. Nws yuav tsum tau koj mos mos, tab sis tsis los ntswg. Lub lem ntawm txuj lom: tsau koj txhais tes nyob rau hauv dej thiab tamp txhua daim. Stuffing yuav tsum ceev txaus tab sis tsis ntau heev - thaum ua noj ua haus txuj lom yuav nthuav thiab yuav tawg tev. Yog hais tias farshiruete tag nrho ntses - thiab maj mam muab tamp ntaus xaws Gypsy koob nrog ci thread.

Tam sim no siv lub lauj kaub ib me ntsis ntxiv, mus cov khoom ua si ntses haum nyob rau hauv nws kiag li. Ib tug khub ntawm nyo hau hau, carrots thiab beets txiav mus rau hauv ib ncig thiab npaj nyob hauv qab ntawm lub lauj kaub nrog ib tug nyias txheej, ces ib tug ob peb daim ntawm ntses, dua ib tug txheej ntawm zaub, ib tug txheej ntawm ntses, thiab hais txog, kom txog rau thaum koj mus txog lub hom phiaj. Muab tso rau hauv sab saum toj ntawm lub taub hau nrog fins thiab tus Tsov tus tw (lawv yuav muab lub broth stickiness). Yog hais tias koj noj cov ntses tag nrho, ces thaum lub hauv qab, muab cov zaub, ces yob cov ntses nyob rau hauv ib lub voj voog, nrog rau sab saum toj ntawm tus Tsov tus tw fins. Sau tag nrho cov dej txias rau rhaub - tshem tawm ua npuas ncauj. Ntxiv ib me ntsis dej txias. Txo cov cua sov thiab simmer rau ib nrab ib teev. Rau 10 feeb kom txog thaum siav ntxiv ntsev broth, cia cia koj cov khoom ib tug ob peb cloves thiab ib tug ob peb laurel yoojyim.

Chilled ntses nteg on ib tug loj poluglubokoe phaj. Tshem tawm cov thread. Lim lub broth thiab ncuav nws nyob rau hauv sab saum toj ntawm lub ntses. Yuav kom kho, koj yuav siv tau hau carrots thiab sprigs ntawm greenery. Muab tso rau hauv ib tug txias los yog nyob rau hauv lub tub yees solidify broth. Pab nrog dib qaub ntses, tov nrog beet kua txiv.

Cov ua noj ua haus cov txheej txheem yuav me ntsis txo, thiab yog hais tias koj nyiam ci cov khoom ua si ntses, koj yuav siv tau hauv qhov cub. Qhov no txoj kev no kuj yog tsim rau cov neeg uas tsis muaj ib tug loj lub lauj kaub.

Npaj xws li ib tug ntses nyob rau hauv ib txoj kev zoo. Tab sis muaj ib co sib txawv. Nws kuj yog tsim nyog los ntxuav thiab huv si. Lub taub hau txiav tawm. Thiab pib los ntawm lub taub hau, nrog rau ib tug nyias ntse riam thiab ua tib zoo dhas tawm cov tawv. Thaum tus Tsov tus tw, txiav cov leeg nrob feem yog li ntawd lub seem daim tus Tsov tus tw tseem kev cob cog rua nrog daim tawv nqaij. Tsuav npaj yuav luag tib yam, tsuas yog nws yog tsim nyog los chop lub dos thiab Fry nyob rau hauv zaub roj. Thaum nws ua ib tug golden, ntxiv mus rau nws tws qej thiab roj ua ke nrog rau tag nrho sib tov yog muab tso rau hauv lub txuj lom. Thiab sib nrug los ntawm tus so ntawm cov khoom xyaw siv nyob rau hauv thawj daim ntawv qhia, koj muaj peev xwm ntxiv 100 grams ntawm mos butter. Cov khoom ua si ntses, lub taub hau yog ua ntawv thov mus rau lub cev. Tag nrho cov muab nyob rau hauv ntawv ci, greased yav tas los nrog roj thiab sprinkle nrog txiv qaub kua txiv. Ci nyob rau hauv 180 degrees ib teev. Ntawv Nyiaj tua xwb kiag txias ntses. Garnish nrog zaub ntsuab thiab txiv qaub wedges.