Daim ntawv qhia rau tus mob khaub thuas borscht: refreshing tua rau kub hnub

Koj puas xav hais tias nyob rau hauv lub caij ntuj sov zaub mov yuav tsum muaj xws li kua thawj hoob kawm, tab sis tsis xav kom lawv yuav tsum tau kub? Ces, qhov zoo tshaj plaws yog ua xws li ib tug zoo kawg nkaus lub tais raws li ib tug txias kua zaub, yog ib tug hais nruab nrab: nyob rau hauv ib tes no yog yeej thawj cov hoob kawm, tab sis nws yuav tsum tau thov xwb nyob rau hauv lub txias, uas yuav tsis tau pleasing mus rau lub exhausting thaum tshav kub kub lub caij ntuj sov. Nyob rau hauv hauv paus ntsiab lus, cov tshuaj txias borscht yuav hu ua li ib daim ntawv qhia rau ib tug heev zoo tib yam hash, tab sis lawv zoo sib xws - me me tej thiab nws cov khoom xyaw - xaus rau thaum nws los lub sij hawm rau chaw sam roj. Borsch txias yuav tsis tau sau los ntawm lwm yam, lwm yam tshaj li beet broth.

Thiab nyob rau hauv no, nws yuav tsum tau muab sau tseg, dhau lawm, nws muaj nws tus kheej cunning: beet tas yuav tsum tau hlais (raws li siv los ua noj kua zaub, muaj ntau yam housewives) thiab coarsely txawm lig los plhws. Optionally daim ntawv qhia no borscht muab los siv nyob rau hauv tsis noj nqaij version (nrog tsuas yog ib zaub) los yog cov tsoos (siav nrog nqaij los yog hnyuv ntxwm). Lub tiav lawm zaub mov yuav tsum muab xa mus rau lub rooj nrog tib ob lub Cheebtsam nyob rau hauv lub qhaj ntawv ntawm uas tus tais yog tsis yog li ntawd zoo li nws yuav tsum, nrog noj mov dib qaub thiab qaub cream.

Ntawm no yog ib daim ntawv qhia tias yuav yeej haum tag nrho cov kiv cua ntawm ua noj ua haus qab, noj qab nyob zoo thiab tseem cia nrog. Rau qhov kev npaj ntawm cov borsch yuav tsum coj lub beets (1 pc.), Qos yaj ywm (4-5 pcs.), Qe thiab dib (4-5 pcs.), Ib me ntsis ntsuab dos thiab dill, txuj lom thiab kua ntoo vinegar. Saum toj no tag nrho nws yog tsim nyog los ntxuav lub beets thiab grate (ntxhib), ces quav nws nyob rau hauv lub lauj kaub thiab ntxiv cov dej (yam tsawg kawg 3 litres). Raws li nyob rau hauv boiling dej yuav ncuav vinegar thiab boil no sib tov kom txog thaum npaj txhij beets. Tom ntej no, txias borscht daim ntawv qhia yuav finely tws boiled lub thiab peeled qe, tsuav cucumbers thiab zaub ntsuab. Qhov kawg xa ib yias boiled, txias thiab crushed qos yaj ywm thiab kuj muaj sij hawm los txias, txiav mus rau hauv me me slices beet. Tag nrho cov khoom xyaw uas koj xav tau los mus sib tov - ceev faj txhob nyem qhov kua txiv ua ntej ntawm lub sij hawm, thiab tsis txhob ntxiv ntsev kom txog thaum lub teb chilled beet broth. Nyob rau tib lub sij hawm, koj yuav ua tau kom lub tais tsuav dib qaub rooj thiab muab tso rau nws nyob rau hauv ib lub tais - supplemented los ntawm qaub cream.

Lwv nyob rau hauv tej chaw nrog lub Lavxias teb sab txias kua zaub yog ib qho ntawm cov tais diav ntawm Lithuanian cuisine, uas yog hu ua "shaltibarschay". Cov feem nthuav thiab daim ntawv qhia thawj Lithuanian borscht muaj: muab cov kua mis nyeem qaub (900 ml.), Kua mis nyeem qaub (450 ml.), Dib (1 pc.) Thiab beets (500 gr.). Nws yog tej thaum kuj ntxiv mus rau lub qe (4-5 pcs.), "Cov xub" ntsuab dos, dill thiab seasoning. Hau beets yuav tsum thawj grate, muab nrog tws dib mus rau hauv me me cubes, tsuav dos thiab qe. Tag nrho cov Cheebtsam yuav tsum tau sau nrog kua mis nyeem qaub thiab yogurt, thiab lub caij nrog ib tug me me npaum li cas ntawm qaub qab zib thiab, yog xav, zaub.

Lwm daim ntawv qhia no borscht xav tsim ib lub tais los ze zog mus rau lub txwm domestic version. Cov khoom xyaw rau nws beets (2 pcs.), Qos yaj ywm (4 pcs.), Zaub ntug hauv paus (2 pcs.). Yuav tsum tau qe (2 pcs.), Ham los yog hnyuv ntxwm (100 gr.), Kua ntoo vinegar (10 ml.), Seasoning (xws li cov lus dib qaub) thiab ib tug me ntsis ntawm qaub cream (rau refuelling). Thawj kauj ruam yog boil lub beets nyob rau hauv boiling dej nrog vinegar, txias thiab finely tws, ces tov nrog qos yaj ywm thiab zaub ntug hauv paus, hau thiab milled nyias. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum tau txias thiab mixed, ces nchuav txias beet broth. Cia li ua ntej noj mus rau lub rooj koj yuav muab tso rau hauv ib lub tais siav qe thiab nqaij npua, txiav mus rau hauv me me cubes, sprinkle nrog rau txuj lom thiab qaub cream. "Borscht daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no" - yog li no cov khoom noj yog tej zaum hu ua nyob rau hauv peb lub teb chaws, raws li nws yuav ua tau, txawm mus rau khaws cia nyob rau hauv hwj.