Kua zaub ntawm lub teb: hauv daim ntawv qhia rau lub tsev, vaj teb, phoj

Kua zaub ntawm lub teb - ib tug cua thiab noj zaub mov uas yuav tsum tau siav nyob rau hauv lub phiaj los nqis tes, nyob rau hauv lub teb chaws thiab cia li nyob hauv tsev. Nws yog tau txais kev pab nyob rau hauv reputable khw nojmov thiab haiv neeg cuisine. Lub keeb kwm ntawm no tais nws muaj nws cov hauv paus hniav rov qab centuries, tab sis nws tsis poob tseeb niaj hnub no.

keeb kwm ntaub ntawv

Ib zaug thaum ib lub sij hawm rau lub kua zaub siav rau hluav taws kub hauv grasslands thiab lwm yam teb ua hauj lwm. Thiab nyob rau hauv lub deb hla nplua nuj kua zaub nrog pias thiab nqaij sawb yog ib tug cawm tau koj txojsia. Tab sis nyob rau hauv lub hnub qub, cov neeg siv ib tug ntau lub sij hawm rau nws los mus kov yeej tus tus me me (los ntawm niaj hnub qauv) mus. Muaj pov thawj hais tias xws li ib tug hwm kua zaub thiab Chumakov - Cossacks hloov pauv ntsev thiab coj nws los ntawm teb nyob rau hauv ntau lub zos. Txuag thiab lub npe uas yog feem ntau yog siv los ntawm lawv no tais - gruel. Txoj kev nyob rau lub steppe yog tsis yooj yim thiab txaus ntshai, thiab nyob rau hauv lub yav tsaus ntuj nyob ib ncig ntawm lub campfire thiaj li xav kom tau noj ib yam dab tsi hearty thiab qab. Nws tsis yeej ib txwm muaj lub sij hawm mus plob hav zoov, thiab tsis nyob rau hauv tag nrho cov qhov chaw ntawm kev yos hav zoov yog ua tau. Tab sis lub qab ntsev nqaij npuas kib thiab qhuav nqaij, qhwv nyob rau hauv txoj kev ib tug tu niam, los yog tus poj niam, khaws cia beautifully thiab wonderfully suited mus ua noj los ntawm nws rau ib ntev lub voyage nourishing gruel.

Zaub mov txawv teb ntawm cov kua zaub, ntawm chav kawm, sib txawv - rau ib tug neeg uas nyiam fatter, tab sis ib tug neeg thiab tsis nyiam tus ntxhiab tsw siav nqaij npuas kib, thiab muaj peev xwm ua ntej-kib zaub tsis muaj ib txwm. Tab sis tag nrho cov no tais yees los ntawm peb pog koob yawg koob ntau centuries dhau los, deserves xim. Qhov ntawd yog to taub tag nrho cov intricacies ntawm ua rau nws.

Saib ua ntej koj dhia caws qia yam ...

Hais txog qhov chiv keeb ntawm cov niaj hnub teb ntawm cov kua zaub, nws yuav paub tseeb hais tias cov nqe lus nug tsis tau ib tug nruj npaum li cas. Feem ntau tso cauldron txhua yam thiab nyob rau hauv lub ntau uas tau muaj: ib tug puv tes ntawm millet, ib tug ob peb hlais kartoshinu, dos, nqaij npuas kib Shmat. Muaj ib Rev ntawm carrots los yog ntsuab? Nws yog zoo tshaj plaws, dhau lawm, nyob rau hauv lub kua zaub. Ib tug me me daim nqaij daim brew zoo aroma thiab tsw.

Niaj hnub no, nyob rau hauv tib lub hauv paus ntsiab lus yog npaj thiab cov neeg uas tau ntev mastered rau lub teb kua zaub. Tab sis cov neeg uas tsuas yog mus kawm ua noj no lub tais yog ua raws li cov tswv yim pom zoo nyob rau hauv cov kev xaiv thiab muaj nuj nqis ntawm cov khoom.

classics ntawm ib hom ntawv nyeem

Nyob rau nruab nrab, cov nram qab no khoom uas yuav tsum tau rau qhov kev npaj ntawm ib tug ob-liter huam ntawm cov kua zaub:

• lard - 100 g;
• qos yaj ywm - 3 daim. nruab nrab loj;
• pias - 0.5 v;
• dos - 2 pcs.
• kua txob, ntsev, Bay nplooj ntoos.

Yuav kom npaj zazharki shred roj (ntsuas los yog nyias ib daim hlab), txiav dos. Fry ua ke. Kom meej meej ntxuav pias load nyob rau hauv dej kub, tom qab boiling ntxiv mus rau lub tsuav qos yaj ywm. Zazharku xa nyob rau hauv lub broth rau 10 feeb kom txog thaum kev sib tw uas. Ntsev thiab kua txob mus saj. Ua ntej pab, koj muaj peev xwm sprinkle lub zaub mov nrog tws tshuaj ntsuab.

saj tsiab peb caug

Teb kua zaub yuav tsum npaj thiab nyob rau tshwj xeeb zaus. Nws yuav tsum muaj ib co kev lom zem rau hauv daim ntawv qhia, thiab tau txais ib great noj mov. Cov tshuaj npua muaj roj ntxiv roj-tailed (mutton), loin, nqaij npuas kib thiab tshaj.

Ntau yim neeg mas fwm teb kua zaub, hauv daim ntawv qhia uas muab txawm nqaij npuas ribs. Yuav kom broth saj muab noo thiab kev paub qhia lo, ua ntej tso lawv pre-kib ua ke nrog dos thiab lard. Ib txhia xav kom ntxiv zazharku finely grated carrots - qhov no muab tsis tau tsuas yog rau saj thiab aroma, tab sis kuj yog ib tug Golden hue. Ib qho zoo heev tshwm sim muab smoked nqaij sawb. Los ntawm txoj kev, yuav siv tsis tsuas yog rau cov ua noj ua haus nqaij npuas Kulesza. Tsis zuj zus ce yaj, nqaij menyuam nyuj, os, qaib cov txwv, luav.

Heev thiab lwm yam txawv txawv additives. Piv txwv li, koj muaj peev xwm npaj lub teb kua zaub nrog qe. Ua li no, ntxiv broth siav nyuaj-boiled nqaij qaib qe, tsuav nqaij los yog grated on ib coarse grater. Heev zoo suited rau no tais thiab nceb. Champignons thiab oyster tsuas txiav mus rau hauv daim thiab loaded rau hauv lub broth tom qab lub qos yaj ywm, thiab yog hais tias koj npaj yuav siv nceb, lawv yuav tsum tau pre-boiled thiab rinsed. Los ntawm txoj kev, yog zoo, thiab qhuav nceb - tsuas yog ib tug me me puv tes yuav muab lub tais ib tug nplua nuj aroma.

pab

Cov khoom khw nojmov no kua zaub yog feem ntau tau txais kev pab nyob rau hauv ib tug yeeb yuj haiv neeg tais diav, txog lub keeb kwm ntawm cov zaub mov. Daj ntseg daj kua zaub nrog pias yog heev zoo saib nyob rau hauv ib tug xim av tais diav ntim chaws, pleev xim rau nyob rau hauv pej xeem cov style. Nws yog tsim nyog thiab cov tshuaj ntoo diav.

Nws combines no tais nrog qhob cij ua los ntawm rye los yog hmoov nplej, txawm hais tias tsaus ntuj nti Borodino rau nws heev txuas. Muaj coob tus neeg xav los sau cov kua zaub nrog qaub qab zib thiab sprinkle nrog teb zaub ntsuab, yog li no cov khoom heev yuav tsum ua hauj lwm.