Yuav ua li cas mus ua noj taum kua zaub nrog nqaij qaib thiab zaub

Yuav kom to taub yuav ua li cas ua noj taum kua zaub, koj xav tau ib tug zoo kev nkag siab ntawm yuav ua li cas coj cov taum kom txog thaum kev sib tw uas. Koj yuav tsum to taub seb koj xav tau rau koj tsau los yog koj yuav ua li cas tsis tau nws. Tsis tas li ntawd, yog hais tias tus tsis tas li ntawd ntsev cuam tshuam kev npaj. Thiab rau ib ntev lub sij hawm yog tias koj xav tau mus ua noj taum. To taub cov teeb meem, peb mam li to taub yuav ua li cas ua noj taum kua zaub nrog rau qhov sib ntxiv ntawm ntau cov khoom xyaw. Rice, zaub thiab ntau hom nqaij yuav tsum yog ib tug yawm sib ntxiv rau qhov no tsi ntawm cov thawj cov tais diav.

Yuav ua li cas mus ua noj taum kua zaub. npaj taum

Ua ntej koj yuav tsum to taub yuav ua li cas ib yam khoom yuav tsum tau kam nrog. Cov taum seethe yooj yim heev tsis soaking. Tab sis cov laus thiab qhuav ntau npaum li cas yooj yim mus ua ib tug mos mos thiab siab zoo. Lub kua zaub feem ntau xav tau ib tug zoo nplua nuj broth. Ua li no, tsau lub taum nyob rau hauv salted dej rau ib hnub twg. Nyob rau hauv kub huab cua, lub sij hawm yuav raug txo mus rau yim lub sij hawm. Tom qab ntawd, cov dej ntws, dej ntws yaug thiab sau cov tshiab ntsev tov nyob rau hauv uas nws yog twb tau hau taum. Nws kuj yog ib tug kev lom zem txoj kev ua noj ua haus los ntawm Nyiv - muaj ntxiv nplooj kombu (kelp, seaweed). Nws yuav pab tau kom lub noob taum mos mos thiab nplua nuj broth tsis muaj dag zog ntxiv. Nws yuav tsum zoo ntxuav ua ntej ua noj ua haus. Taum kua zaub nrog mov yuav npaj los ntawm cov hauv qab no cov khoom xyaw: dos noob, ib tug ib nrab khob ntawm mov, dej, ntsev. Rice kuj yuav pre-haus. Yog hais tias koj ua tsis tau, ces koj yuav tsum nco ntsoov hais tias nws absorbs ib tug ntau ntawm cov dej. Thiab, raws li nyob rau hauv no, mus coj ib tug txaus tus nqi ntawm cov kua rau lub broth. Rau pre-siav taum ntxiv dej huv, ntxiv lub mov thiab coj mus rau kev npaj txhij. Cia li ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus, ntxiv kib dos thiab kua txob.

Taum kua zaub. Daim ntawv qhia nrog ib tug yees duab

No tais, Mexican cuisine xav tau taum dub, thiab ib tug ntau ntawm cov txuj lom. Yog hais tias koj nrhiav tau oregano, cumin, coriander, kua thiab dub kua txob, ces nws muaj ib lub caij nyoog los ua zoo meej. Koj muaj peev xwm noj cov taum kua zaub nrog nqaij qaib los yog lwm yam nqaij. Tab sis nyob rau hauv ntshiv version, nws yog heev tus kheej. Fry ob hauv paus dos liab nyob rau hauv peb dia txiv roj roj kom txog thaum mos mos, ntxiv oregano, cumin, coriander thiab peb cloves ntawm qej. Roj yuav tsum tsau li lub aroma ntawm txuj lom. Ces koj txiav lub chilli thiab paprika, dhau lawm, mus rau hauv lub lauj kaub thiab Fry. Ntxiv ob khob ntawm tsis heev tuab soob ntses, plaub puas grams npaj (los yog kaus poom) taum thiab tib kom muaj nuj nqis ntawm cov kaus poom txiv lws suav nyob rau hauv lawv tus kheej kua txiv. Boil rau kaum feeb thiab ncuav lub kua txiv ntawm ib tug txiv qaub. Cia muag zaub, them, pub nrog tws zaub txhwb, tej yam ntuj tso kua mis nyeem qaub los yog cream.

lwm daim ntawv qhia

Npaj zazharku ntawm dos, qej, zaub ntug hauv paus thiab ib tug soj caum ntawm kav. Rhaub broth ntawm peb litres ntawm cov dej thiab ib tug thib ob nqaij qaib txhais ceg. Tshem tawm cov nqaij siav los ntawm tus broth, ntxiv mus rau plaub puas grams ntawm frozen zaub cob pob thiab zazharku. Coj mus rau lub rwj, ntxiv ib puv tes ntawm mij. Noj kom txog thaum kev sib tw, nyob rau thaum xaus ntawm ua noj ua haus ntxiv pre-boiled dawb taum.