Yuav ua li cas yuav ua rau cov hnyuv ntxwm tom tsev: lub secrets ntawm tus txheej txheem

Nyob rau cov kev piam sij ntawm khw hnyuv ntxwm tau hais ntau lo lus. Raws li cov ntsiab lus ntawm starch, noj tshuaj pab, "ze rau tej yam ntuj tso", emulsifiers thiab stabilizers, cov khoom muaj ntau zoo ib yam li cov khoom ntawm tshuaj ua lag luam. Tab sis nyob rau hauv Ukraine, cov qhua feem ntau yuav kho rau hauv tsev hnyuv ntxwm. Sim thiab xav tias qhov txawv! Yummy zaub mov txawv xws li, muaj ntau ntau yam: thiab siav, smoked, salami, ci, hniav nyiaj hniav kub. Tab sis qhov teeb meem ntawm yuav ua li cas yuav ua rau cov hnyuv ntxwm nyob rau hauv tsev, cov ntsiab teeb meem yog tsis zoo li cas rau sau cov khoom thiab yuav ua li thawb txuj lom.

Muaj hwj chim ukatyvayut txuj lom nqaij nroj tsuag nyob rau hauv cellophane los yog zoo tshuaj txheej. Nws yog teeb meem rau kev noj qab nyob, txawm yog hais tias peb tau ua hauj lwm nyuaj thiab tshem tawm cov inedible ua kiav txhab. Txij li thaum lub tshav kub kev kho mob ntawm tej yam tshuaj xws yas txeem sib sib zog nqus rau hauv cov nqaij. Yog hais tias koj yeej xav txog yuav ua li cas yuav ua rau cov hnyuv ntxwm nyob rau hauv tsev, koj yuav tau mus nyob rau hauv kev tshawb fawb ntawm lub siab tawv. Nyob rau hauv Ukraine, lawv muaj peev xwm yuav nrhiav tau nyob rau hauv yuav luag txhua tsev muag khoom noj ua lag luam Butchers. Ntxuav, las, qhuav, lub insides yog tos nws buyer, tau ntim rau hauv ib lub hnab ntawm 3, 5 thiab 10 meters. Nyob rau hauv Russia, kuv xav hais tias, nrog lub siab tawv yuav tsum tau xa kuj yuav nqaij ibyam.

Qhov thib ob qhov teeb meem uas tshwm sim nyob rau hauv txoj kev ntawm lub txhawb - nws zapihivanie nqaij. Yuav ua li cas yuav ua rau cov hnyuv ntxwm nyob rau hauv tsev, tsis muaj mincing nrog ib tug tshwj xeeb nozzle? Yog hais tias koj ua nws ob txhais tes tuaj mus ntev ntev thiab dreary. Ntub nyuv ris hauv qab ntawm cov ntiv tes, minced unevenly faib, ua hnyuv ntxwm tau nkhaus thiab unaesthetic. Koj yuav tau tawm ntawm qhov teeb meem no los ntawm tej lub caj dab ntawm ib lub hnab yas raj mis polutoralitrovye. Nias nws nrees, los yog khi mus rau lub nplos-qhov hluav taws xob li.

Tus thawj kauj ruam ntawm txoj kev ntawm yuav ua li cas yuav ua rau cov hnyuv ntxwm nyob rau hauv tsev, yog coj cov hnyuv nyob rau hauv ib txwm daim ntawv. Thaum xub thawj siab ib muag, cov dawb laces rau txhua yam uas tsis haum. Tsis txhob Rush mus txiav txim. Txiav tus nqi ntawm cov (yardage) siab tawv, uas koj yuav siv. Nkaum tus so nyob rau hauv lub fridge - lawv khaws cia rau hauv zoo meej qab ntsev-qhuav daim ntawv no. Plob tsis so tswj tsau nyob rau hauv dej sov. Tom qab ob los yog peb lub sij hawm, lawv yuav tsum tau saj zawg zog, lawv yuav tsum tau ncav us txog cov ntiv tes, tus. Tam sim no lawv yuav tsum tau rinsed dhau heev lawm ntsev nyob rau hauv khiav dej thiab pib cov txheej txheem ntawm txoj kev sausages.

Hopefully, minced koj npaj txhij? Plob tsis so tswj txiav mus rau hauv lengths ntawm 50 cm los yog luv luv. Khi ib lub pob rau ntawm ib kawg ntawm ib tug piece. Koob chob rau daim tawv nqaij nyob ze ntawm lub deb kawg. Qhov no yog tsim nyog nyob rau hauv thiaj li yuav ya tawm. Tsis paub yuav ua li cas yuav ua rau cov hnyuv ntxwm nyob rau hauv tsev, thiab tshwj xeeb tshaj yog no zais cia, muaj coob tus neeg tau txais lub bursting ntawm lub plab thiab cov txuj lom poob tawm. Qhov thib ob kawg ntawm lub plhaub yog ncav us txog nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb conical li Symptoms los yog nyob rau hauv lub caj dab ntawm lub raj mis, yog hais tias muaj yog tsis muaj xws li. Thaum cov nyuv yog lawm ua tus sau, tus lwm kawg ntawm bandages. Tam sim no kuv muaj peev xwm ua tau pib ua noj ua haus sausages. Koj muaj peev xwm lub neej phem nws, haus luam yeeb, ci, broil.

Yuav ua li cas mus ua ib lub tsev siav hnyuv ntxwm, xws li ib tug nyiam txij thaum yau "tus kws kho mob"? Heev yooj yim. Ob chav npeeg nyuj thiab nqaij npuas los ntawm ib tug nqaij li nrog ib tug nplua Mesh. Ntxiv qab zib, ntsev, cardamom, kua txob, mis nyuj thiab qe. Stuffing yog tsim nyog ib zaug dua los zuaj rab kom txog thaum fluffy du. Sau ntawv cia nws nyob rau hauv lub fridge rau ib teev, tom qab uas koj yuav khoom rau hauv lub plab. Tsim nyob rau hauv qis loaf dej nyob 90-95 degrees. Ua noj ua haus ib hnyuv ntxwm raws li nram no nyob rau ntawm lub 85 ^{° C} rau txog ib teev, noj kev saib xyuas hais tias cov dej tsis rhaub.