Mexican cuisine. Peculiarities, kev cai thiab lub ntsiab tais diav

Mexican cuisine yog ib tug ntawm cov richest ua noj sawv nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Rau ua noj ua haus siv qhov nram no cov khoom xyaw: cheese, qej, citrus, nqaij nyuj, nqaij npuas, ntses, raws li zoo raws li txiv lws suav, pob kws, avocado, taub dag, vanilla, taum, txiv laum huab xeeb thiab qhob noom xim kasfes. Cov zaub mov yog feem ntau seasoned nrog kua. Raws li ib tug garnish feem ntau siv tortilla (tortillas) thiab finely tws zaub xas lav. Nyob rau hauv tas li ntawd, nco ntsoov tias nyob rau hauv sib txawv cheeb tsam muaj lawv tus kheej, tshwj xeeb kev cai thiab teev cov khoom xyaw.

Mexican yuav muaj noj muaj tiag lub teb chaws xwb yog hais tias tus nram qab no tej yam kev mob yog adhered mus rau.

Firstly, ua noj ua haus koj yuav tau siv tshwj xeeb tsoos cov tais diav thiab tsis txhob siv tej laug cam los yog khoom noj khoom haus processor rau kev sib tsoo cov khoom. Rau lub hom phiaj no muaj yog:

• molcajete - ib tug tshwj xeeb pob zeb mortar rau sib tsoo tshuaj ntsuab thiab tej txuj lom;
• tejolote - pistil, uas tom qab ua tag nrho cov khoom xyaw khaws lawv cov nplua nuj aroma thiab cim tsw;
• tshwj xeeb xovxwm yuav ua rau tortillas, pob kws chips, ua hauj lwm nrog mashed qos avocado, qaub cream thiab ntsim salsa ntses;
• me me phau ntawv li rau cov zauv qhuav maize;
• cam khwb cia hlau hniav nyiaj hniav kub lauj kaub nyob rau uas siav tortillas thiab Fry cov khoom xyaw thiab tej txuj lom rau cov kua ntsw;
• crockery ua noj ua haus kua zaub mov.

Ob, Mexican cuisine - ib tug nqaij chav ua noj, cov khoom no yog siv rau cov txuj lom tamales, tortillas thiab tachos. Semi-tiav lawm cov khoom ua ntej hau tag nrho daim, ces qhia rau koj ob txhais tes los yog ib tug riam mus rau hauv me me fibers. Cov nqaij yog kib nyob rau hauv lard los yog zaub roj, thiab ua noj nws yog feem ntau ntev heev.

Peb, tag nrho cov ntawm cov tsoos cov tais diav xws li txiv lws suav uas muaj pre-tev thiab tshem tawm tag nrho cov noob tom qab ib tug ceev blanching nyob rau hauv boiling dej.

Fifth, rau perezharki cov qij thiab cov dos stew kom txog thaum mos mos thiab me ntsis kib zaub ntsuab kom txog thaum lub yam ntxwv aroma.

Sixth, nco ntsoov ua ib tug ntau ntawm tuab cov kua ntsw ua li ntawd sai sai heev.

Xya, Mexican cov zaub mov thiab dej qab zib nplua nuj nyob rau hauv txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Feem ntau siv zaub txhwb nplooj thiab nws cov noob, av cumin, Chaiya, Verbena, lub nplooj ntawm cov avocado.

Cov nram qab no Mexican tais diav, uas yog lub npe hu mus rau tag nrho lub ntiaj teb no:

• Guacamole - ntses, mashed qos yaj ywm, ua los ntawm siav avocados, qhov twg ib tug ntau ntawm tws qej, txiv lws suav, txiv qaub thiab dos.
• Fajitas - ib tug loj nplej tortilla cov khoom ua si nrog nqaij qaib los yog nqaij nyuj nrog zaub, cheese thiab kua ntses.
• Enchiladas - pob kws ncuav mog qab zib qhwv hnab ntawv nrog tshis cheese thiab nqaij qaib.
• Tacos - pob kws tortilla, uas muab lub txuj lom ntawm grated cheese, tws latuta, shellfish, taum, nqaij npuas, nqaij nyuj nrog qaub qab zib thiab salsa.
• Friholes - ib tug ib txwm zaub mov nyob rau Mexican cuisine, uas yog tsim los ntawm liab taum. Nws thawj hau thiab ces kib kom huv si. Friholes tau txais kev pab raws li ib tug lub ntsiab tais los yog raws li ib tug sab zaub mov.
• Tequila yog ib tug muaj zog dej cawv uas yog tau ua los ntawm distillation agave kua txiv. Nws yog ntxiv rau smoothies thiab lwm yam dej qab zib, noj slices ntawm txiv qaub los yog txiv qaub. Nco ntsoov ua tus iav npoo ntawm ntsev.
• Carne Asada nruab nrab yog ib tug hlais steak siav nrog rau txuj lom, cheese thiab dos.

Mexican tais diav muaj ntau saj ntau yam. Lawv yog cov me, li ntawd, ntse thiab ntsim, feem ntau txawm heev caustic.

Heev thawj txoj kev uas cuag tau nyob rau hauv Mexican cuisine. Yog li ntawd kub yog feem ntau nyob rau hauv kub hniav nyiaj hniav kub lauj kaub. Nyob rau hauv tas li ntawd, grilled los yog steamed cov khoom ua si nrog ntses, nqaij ntses nyoo thiab nqaij qhwv nyob rau hauv nyom Hierba raug, los yog Hoja raug.

Raws li koj tau pom, lub Mexican cuisine yog heev ntau haiv neeg.