Yuav ua li cas mus ua noj nceb las?

Feeb ntau, lub "huab tais" ntawm nceb yog suav tias yog boletus los yog dawb, tiam sis muaj ntau pickers yog ntseeg hais tias nyob rau hauv lub championship nyob rau ua noj "ntxiv" tej zaum yuav zoo thov thiab saffron.

Qhov no kaj pwm yuav pom ntawm cov hluas pines thiab spruce forests. Peb "hero" muaj ib tug zoo kawg li zoo li, li ntawd, nws yog heev yooj yim mus kawm. Nceb txawv txiv kab ntxwv-liab coloring nrog concentric tsaus rings rau tus kav. Thaum lub lem ntawm lub cev nqaij daim tawv sawv tawm uas tsis yog-caustic kua ntoo. Lub hau ntawm no tsiaj ntawm fungi yuav ncav cuag ib lub cheeb ntawm txog li 17 cm, thaum lub sij hawm cov tub ntxhais nceb txawv los ntawm cov laus "kwvtij" dome zoo li tus hau. Nws yuav tsum tau nco ntsoov hais tias hais tias, rau ua noj lub hom phiaj nws yog tsim rau cov tub ntxhais fungi, raws li cov laus saffron, yog yuav yuav cab-noj.

Yuav kom sau qhov no zoo ntawm mushroom yog tsis yooj yim, vim hais tias lawv yeej tsis loj hlob nyob ib leeg. Stumbling rau ib tug redhead, koj yuav xyuam xim tsis txhob twg nyob ze yuav nco ntsoov ua nws "tsev neeg".

Nceb dej num raws li fungi ntawm cov thawj qeb, lawv noj tshiab, raug Canning, las thiab tsib. Niaj hnub no peb qhia txog yuav ua li cas cov kaj pickling nceb.

Tus thawj txoj kev, siv uas koj yuav tau nceb tsib, txias hu ua Ambassador. Nceb yuav tau tsi, huv si khib nyiab los ntawm adhering thiab kom ntxuav. Yog hais tias ob txhais ceg yog ntev heev, lawv yuav tsum tau txiav tawm. Ces ntxiv txog lub nceb mus rau hauv ib tug haum tais, muab lawv khwb downward. Khaubncaws sab nraud povtseg ntawm nceb yuav tsum tau ntim nruj nreem, lub qhov siab ntawm txhua tus txheej yog hais txog rau centimeters. Txhua txheej teem nceb sprinkle nrog ntsev. Nyob rau ib tug kilo ntawm nceb rau rov qab los ntawm plaub caug rau caum grams ntsev.

Thaum tag nrho cov nceb yuav tsum tau pw, nyob rau sab saum toj ntawm lawv muab tso rau ib tug ntoo lub voj voog txoj kab uas hla xws li hais tias nws them tag nrho saum npoo. muab tso rau ib lub voj voog nyob rau hauv sab saum toj ntawm lub load. Feeb siv rau xws li lub hom phiaj kom huv si ntxuav thiab scalded nrog boiling dej ib lub pob zeb, tab sis koj muaj peev xwm hloov nws nrog ib tug peb-liter hub uas muaj cov dej los yog lwm yam haum kwv. Qhov loj tshaj plaws uas tsav tsheb tag nrho cov huab cua cargo, uas tseem nyob nruab nrab ntawm fungi. Tom qab ib tug ob peb hnub nyob rau hauv lub lauj kaub yuav tsum tau kua txiv thiab nceb yog npaj txhij salted, siav nyob rau hauv no yav tas yuav tsuas nyob tau rau lub fortieth hnub tom qab salting.

Koj kuj siv tau lwm txoj kev ntawm kev npaj ntawm no qab noj khoom txom ncauj, qhov thiaj li hu ua "qhuav" ambassador. Lub essence ntawm no txoj kev yog hais tias lub nceb yuav tsis tau ntxuav lawv cia li txaus kom huv si huv si. Raws li cov nceb loj hlob nyob rau hauv lub coniferous hav zoov, lawv feem ntau tsis muaj kuab paug, ces lawv yuav tau yooj yim mus ntxuav. Peb pib ua noj ua haus nceb. Npaj nceb ntxiv mus nyob rau hauv ib lub tais, sprinkling ntsev nyob rau tus nqi ntawm plaub caug grams ib kilogram ntawm nceb. Tsis muaj lwm yam txuj lom ua tsis tau yuav tsum tau ntxiv, raws li lawv yuav tua ib tug me tshuaj tsw qab. Tom qab prosolyatsya nceb, lawv yuav tsum tau txav nyob rau hauv huv si hwj, ncuav lub freshly sterilized thiab brine. Ib nrab-liter hub yog sterilized rau ib nrab ib teev. Liter - txog kaum feeb ntau. Ces tus ntug dej yob thiab xa mus rau cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Nws yog ib qho tseem ceeb rau cia salted nceb ntawm xoom kub, raws li thaum lub sij hawm khov rau hauv lub nceb poob lawv saj. Tab sis kom nyob rau hauv lub warmth reflected phem heev rau qhov zoo tshaj ntawm zaub mov kaus poom, zoo tagnrho tej yam kev mob yog cov kub 3-5 degrees saum toj no zero.

Npaj las nceb yog tau txais kev pab raws li tus appetizer, lub caij nrog zaub roj thiab tws dos. Lawv yuav tsum tau siv rau kev npaj ntawm ntau yam xam lav thiab vinaigrettes.

Tsis tas li ntawd, tua nceb yuav li yuav siv tau rau kub tais diav - mushroom kua zaub, qos yaj ywm, stewed fungi, mushroom pilaf, ntau yam zaub. Tsib nceb thiab siv tau rau cov ntsaws nyob rau hauv pies thiab cov ncuav. Heev qab pizza yuav tig nrog rau qhov sib ntxiv ntawm cov nceb.