Qab Tabasco ntses: daim ntawv qhia yooj yim

American cuisine yog nto moo rau nws cov nta burgers, kafes, french fries, nyias "Caesar" - tag nrho cov tais diav tuaj rau peb los ntawm lub tebchaws United States. Peb kuj yuav tsum hais txog cov neeg cov kua ntsw, uas yog feem ntau kuj borrowed los ntawm cov neeg Asmeskas. Ketchup, barbecue, sweetish mustard specialties yog ib feem ntawm lub teb chaws no. Thiab tsis yog li ntawd ntev dhau los nyob rau hauv txee ntawm peb cov khw peb muaj lwm yam khoom nyob rau hauv lub US - lub kub ntses Tabasco.

Nws yog ib lub generic npe rau ntau yam ntawm cov txuj lom rau cov zaub mov, tsim nyob rau hauv lub hauv paus ntawm cayenne kua txob nrog rau ntau yam additives. Qhuav ntawm cov ntaub qhwv tau lub tuam txhab xwb - ib tsev neeg kab Makaylenni - rau ntau tshaj ib xyoo pua thiab ib tug ib nrab. Keeb kwm ntawm Tabasco pib nyob rau hauv 1868, thaum ib tug neeg sawv cev ntawm cov tsev neeg, Edward, pib nws tus kheej zus tau tej cov universal tabasco, hauv daim ntawv qhia uas nws tsim raws li ib tug tshwm sim ntawm ntev thwmsim nrog kua txob thiab lwm yam additives. Yog li yug lub Tabasco ntses, ib daim ntawv qhia hais tias tseem muaj nyob rau unchanged. Yuav ua li cas nws muaj xws li?

Lub hauv paus ntawm lub txiv hmab txiv ntoo ntawm cayenne kua txob - ib qho ntawm qhov kub kub ntau ntau yam ntawm kua txob. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov classic daim ntawv qhia featured ntsev, vinegar thiab dej. Thiab variations yuav tshwm sim raws li dib qaub, qej, jalapenos, habanero thiab lwm yam txuj lom. Rau raug ntawm xws kua seasoning li Tabasco ntses, hauv daim ntawv qhia uas peb yuav tsum tam sim no piav qhia txog txoj kev siv cov Limousin ntoo qhib tej kas tham. Lawv tas khoom khaws cia rau peb lub xyoo mus ua kom tiav cov fermentation.

Tabasco siv yuav luag txhua qhov chaw: nyob rau hauv nws cov hauv paus tsim marinades rau nqaij, nqaij qaib thiab ntses, nws yog ntxiv rau lwm cov kua ntsw, flavored lawv kua zaub, sab tais diav. Txawm nyob rau hauv ib co dej cocktails nws muaj raws li ib tug muaj. Piv txwv li, lub classic daim ntawv qhia "ntshav Mary," muaj no ntses. Los yog ib tug dej cawv "Liab Aub", yog li lub npe vim hais tias xeb dauv Tabasco tom nws tus nplaig thaum nws haus. Tab sis nyob rau hauv txhua rooj plaub, yuav tsum paub hais tias cov ntses zoo, ntse heev, tab sis vim nws yog siv los ntawm cia li ib tug me ntsis.

Nyob rau hauv peb khw muag khoom noj yog cov khoom no yog tsis pheej yig, tiam sis qhov no yog to taub - tom qab tag nrho nws cov txawv teb chaws los ntawm lub tebchaws United States, qhov chaw uas nws yog ua los ntawm tsuas yog ib qho ruaj. Tab sis yuav ua li cas yuav ua rau Tabasco ntses rau lawv tus kheej? Raws li nws muab tawm, nws yog heev yooj yim. Nws yuav tsum tau mus noj ib co kub kua txob, ntsev, vinegar thiab dej. Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau xaiv witty, yuav ua rau lub saj ze li sai tau mus rau tus thawj. Tabasco ntses, hauv daim ntawv qhia uas peb muab rau hauv qab no, tau nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm fermentation, los yog fermentation, kub kua txob. Yog li ntawd, qhov kev npaj ntawm nws - nws tsis yog ib tug ib hnub.

Nws yog tsim nyog los noj cov txiv hmab txiv ntoo ntawm kua txob, thiab ntxuav lawv nrog rau cov noob nyob rau hauv ib tug mortar thiab grind. Los yog txiav mus rau hauv ib ncig. Ces lawv yuav tsum tau daim ntau quav tso nruj nreem rau hauv lub khob hub, ncuav ntaug taw thiab mus rau tib teaspoon ntsev (3-4 kua txob). Ua ke nrog ntsev ua sib tov yuav tsum zoo compacted rau hauv qab ntawm lub tsev txhab nyiaj, thiab ces ntxiv ib me ntsis dej txias. Tag nrho cov no yog them nrog ib tug hau thiab yog muab tshem tawm nyob rau hauv ib tug maub sov qhov chaw rau hais txog ib lub lim tiam. nws pib fermentation - hnub tom qab lub npuas yuav pom nyob rau ntawm lub tsev txhab nyiaj. Tom qab ib lub lim tiam nyob rau hauv Kua txob yuav tsum ntxiv 1-2 teaspoons ntawm vinegar thiab muab tsuj ntiag rau tag nrho cov dua. Tom qab ntawd, tus ntses yog yuav luag npaj txhij - nws yuav tsum muab tso rau hauv lub tub yees.

Tab sis li cas txog cov tej kas tham nyob rau hauv uas muaj hnub nyoog Tabasco ntses? Lub daim ntawv qhia yuav tsum tau peb xyoo tom qab tus thawj raug rau lawv? Nyob rau hauv qhov tseeb, me ntsis txawv ntawm txhawb nqa lawv thiab unrestrained kev xaiv uas koj yuav tsis paub tias vim yog lub sharpness ntawm tus ntses. Thiab liam tas yuav tsum tau cia nyob rau hauv Limousin ntoo qhib - ib tug cunning li ploy uas Makaylenni tsev neeg tswj kom ib tug nqi siab rau lawv cov khoom. Yuav ua li cas lwm tus neeg piav qhia yog vim li cas tus ntses, uas nws ntau lawm nqi qis tshaj lub khob ntim nyob rau hauv uas nws yog muag, yuav tsum muaj thiaj li kim?