Ntawm cov ntau hom tsev neeg twists tshwj xeeb nrov nrog housewives tau tag nrho cov hom ntawm assorted zaub. Lawv zoo siv raws li xam lav, appetizers, nyias kua zaub thiab borscht, Cheebtsam rau stews thiab Roasts. Yuav ua li cas mus Tshuag cov ke thiab pab tau khoom siv, saib hauv qab no!
Tswb kua txob nrog zaub ntsuab
Tej mixed zaub, nyob rau hauv lub caij ntuj no lub npaj, feem ntau haum rau kev npaj kua zaub thiab cov kua zaub, tais diav. Nws muaj ib lub tswb kua txob, kav zaub, parsnip thiab zaub txhwb qaib, ntsuab sprigs ntawm dill thiab zaub txhwb qaib tib. Ib 1 kg ntawm hauv av zaub mus phaus ntxiv Cheebtsam. Los ntawm no muab xam tias nws yog muab tso rau hauv tshuaj ntsev: 300-350 g mixed zaub npaj rau lub caij ntuj no raws li nram no: tag nrho cov khoom xyaw rau ntxuav, tev. Kua txob tsuav zoo julienne. Cov hauv paus hniav rau ib nrab ib teev muab tso rau hauv dej txias, rinsed dua thiab txiav nyob rau hauv tib yam. Zaub ntsuab tws daim. Txhua yam nteg nyob rau hauv ib tug ntau lub tais, ntxiv ntsev thiab sib tov meej. Cia nyob rau 20 feeb rau cov khoom xyaw soaked nyob rau hauv ntsev thiab kua txhua lwm yam. Co lub tais ib tug ob peb lub sij hawm: koj ua tsis yog mixed zaub - nyob rau hauv lub caij ntuj no, thiab nws yog ib qho tseem ceeb tias cov zaub mov yog tusyees faib thiab impregnated nrog preservative. Tam sim no packagi mix ntawm ntug dej, nws yog zoo dua rau 250-500, lub sab saum toj, nyob rau hauv cover, nphoo ntau diav ntsev - yog li assorted zoo fwm. Close kapron hau thiab cia nyob rau hauv ib tug txias, qhuav qhov chaw.
Mob sib tov ntawm kua txob thiab lws suav
Zoo mixed zaub (rau lub caij ntuj no, thiab tsis xwb) tuaj rau peb los ntawm lub Bulgarian cuisine. Nws yog kuj zoo heev rau refuelling, tab sis nws muaj peev xwm yuav siv tau raws li ib tug nyias muaj nyias ib lub tais: qhov kev xaiv no adzhika, qe, thiab lwm yam Kub, ntsim, qhov no muab txiv hmab txiv ntoo thiab zaub yuav thov ntau lub kiv cua ntawm cua khoom noj txom ncauj thiab kuj zoo kawg cawm ntau tshaj ib tug tswv ..! Tom tsev, lub Bulgarians hu "Lutenitsa" zoo li cov zaub mov thiab yog kis tau los ntawm tiam mus rau tiam, lawv cov zaub mov txawv. Nyob rau hauv lub caij ntuj no tov zaub ua los ntawm ib tug loj tus naj npawb ntawm qab zib kua txob, liab feem ntau (75-80% ntawm tag nrho cov luj ntawm tag nrho cov Cheebtsam), txiv lws suav, noj nyob rau hauv me me proportions (25-20%), iab ntxiv kua txob pods, hau ntawm qej, 100 g ntawm paj noob hlis roj, piam thaj, thiab ntsev (15 g). Kev noj cov khoom uas teev nyob rau hauv daim ntawv qhia rau 1 kg ntawm zaub. Yuav ua li cas ntau npaum li cas yuav coj lawv, thiab cia li roj, qab zib, thiab lwm yam pes tsawg leeg ntawm tais diav muaj xws li zaub ntsuab - .. Nyob rau hauv lub qhov muag. Ob hom kua txob Ntxuav, huv si los ntawm cov noob, txiav mus rau hauv slices. Txiav mus rau hauv slices txiv lws suav. Tshuaj, cov qij, dhau lawm, tsuav finely. Ncuav lub sib tov nyob rau hauv lub lauj kaub, rhaub tshaj medium tshav kub rau 20 feeb, tsuas do. Nyias, Haskalah butter thiab ncuav nyob rau hauv cov zaub, ntxiv lub qab zib thiab ntsev. Cia ua noj rau 20-25 feeb ntau dua, thiab ces kis tau rau muaj menyuam tsis taus lub tsev txhab nyiaj. Boil lawv nyob rau hauv ib tug dej da dej: liter - ib nrab teev, 0.5 liv - 25 feeb. Dov, tig tshaj, cover, cia nws txias. Soob ntsim sib tov yog npaj txhij!
Nyias "Assorted qab"
Heev qab ntxiag thiab yuav pab tau kom koj tawm ntawm carrots, dos thiab kua txob xyaw zaub. Nyob rau hauv lub caij ntuj no (yees duab txuas) sau, nws yuav muaj nuj nqis trove ntawm cov vitamins thiab kev lom zem nws yuav tsum tau noj los ntawm koj tsev neeg. Cheebtsam: me ntsis xiav, txiv lws suav, tswb kua txob, dos, carrots. Txhua yam ntawm zaub noj ib kilogram. Tab sis, yeej, yog tias koj muaj ib yam dab tsi ntau thiab tsawg - tsis txhob txhawj. Nyob rau nws thiab txiav uas yuav ua ke. Ntxiv cov khoom xyaw: Qej - 2-3 lub taub hau, tshuaj ntsuab (zaub txhwb qaib, dill) - 100 g, vinegar (6%) - 200 g ntawm zaub roj - pint. Ntsev yog ntxiv rau saj. Yog hais tias koj xav mus ua ib tug nyias nplua nuj qab zib thiab qaub, muab tso rau ib tug me ntsis piam thaj. Tag nrho cov zaub txiav mus rau hauv huv si slices, nteg nyob rau hauv hlau, ncuav nyob rau hauv roj thiab stew rau 40 feeb. Nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub txheej txheem los mus ntxiv rau cov kev sib tov ntawm tsuav qej, ntsev, tshuaj ntsuab (thiab suab thaj). Lub kub platter packagi los ntawm lub tsev txhab nyiaj liter. Txhua ncuav vinegar (ib diav tag nrho) thiab yob li. Ntug dej tig, qhwv, cia nws sawv ntsug rau ib hnub twg.
Nyob rau hauv lub caij ntuj no, qhib thiab noj khoom txom ncauj rau noj qab haus huv, nws nco ntsoov lub caij ntuj sov!