Ntau yam zaub mov txawv Dorado

Lauj kaub tais diav Dorado ntses xam tau tias yog parade nyob rau hauv yuav luag tag nrho cov teb chaws ntawm lub Mediterranean. Muaj ntau cov zaub mov txawv rau Dorado thiab txawv ua noj ua haus hom kev kawm, tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws txog lawv yog hais tias nws yuav tsis tshwm sim rau nws ntev heev los ua cua sov kev kho mob. Dorado grilled los yias yuav tsum npaj kom txhij tom qab ib tug thiab ib tug ib nrab rau ob feeb ntawm ci rau txhua sab, kom txog thaum lub incision qhov chaw no tsis tshwm sim pearlescent ntxoov ntxoo. Thaum lub sij hawm kib yuav tsum tsis txhob hnov qab mus ua kev txiav nyiaj rau ntawm nws daim tawv nqaij, cov ntses yog tsis deformed.

Dorado pib cov zaub mov txawv - daim ntawv qhia rau nws nyob rau hauv qhov cub.

Peb yuav tsum coj ib tug ntses, ib tug txiv qaub, ob dia ntawm txiv roj roj, ntsev, dub kua txob thiab ib Rev ntawm ntsuab basil. Lub qhov cub yuav tsum tau preheated rau 200 degrees. Noj shelled thiab hnyiab ntses, ntxuav nws thiab qhuav nrog ib tug phuam. Siv ib daim ntawv ntawm ntawv ci, grease nws nrog txiv roj roj.

Ntses ntsev, kua txob thiab muab nrog txiv roj roj, ib yam nkaus thiab. Txiv qaub txiav nyob rau hauv ib nrab, ib nrab txiav mus rau hauv slices thiab kua txiv los ntawm lub thib ob ib nrab sprinkled nrog ntses. Muab cov ntses nyob rau hauv lub plab mog Rev ntawm ntsuab basil thiab yuav ua li cas slices ntawm txiv qaub. Ntses qhwv es nruj nreem nyob rau hauv ntawv ci thiab muab tso rau nws nyob rau hauv qhov cub. Ci uas yuav tsum tau 20-25 feeb ntawm medium tshav kub.

Muaj ntau ntau txoj kev sib txawv los npaj lub Dorado. Piv txwv li, kua zaub Dorado.

Ua li no, ib tug ntses, cw 450 grams, 750 ml ntawm ntses broth, lub taub hau dos, qej cloves ob, ob tug kua txob, 450 grams ntawm hlais qos ib daim hlab, ib nrab thiab ib nrab txiv qaub txiv qaub, ib co ntsev thiab thyme.

Ntses, txiav tawm lub taub hau thiab cais cov nqaij los ntawm cov pob txha. Cov pob txha ua noj rau ib nrab ib teev nrog lub taub hau, muab thaum ua noj ua haus peppercorn thiab ntsev, ib tug ob peb bay yoojyim. Hlais lub dos thiab kib nyob rau hauv ib qho kev npliag lauj kaub nrog zaub roj. Ntxiv lub crushed qej thiab kib rau 30 vib nas this, ces ntxiv qos nrog, ncuav ib nrab liter ntawm dej, nqa mus rau lub rwj thiab tag nrho haus rau 10 feeb. Ces ntxiv nyob rau hauv tag nrho cov ntses broth.

Txiav cov ntses mus rau hauv me me pieces thiab muab tso ua ke nrog txiv qaub nyob rau hauv ib saucepan, boil rau tsib feeb. Ces poob pw tsaug zog cw thiab ua noj rau lwm tsib feeb. Qhov kawg ntawm ua noj ua haus, muab tawm lub txiv qaub thiab nyem nws mus rau hauv lub kua zaub. Lub kua zaub yuav tsum tau txais kev pab. Ua hauj lwm rau, koj yuav tau siv txiv qaub slices thiab tshiab tshuaj ntsuab.

Zaub mov txawv Dorado tseem ua noj ua haus nws rau ib tug ob peb.

Peb yuav tsum coj ob tug ntses nyob rau phaus, soy sauce, ob tug loj diav diav av qhiav, ib diav ntawm tws parsley, ib me nyuam diav ntawm tarragon, thyme, av, av kua txob thiab ntsev. Ntxuav cov ntses nyob rau hauv tag nrho cov sab, kua txob thiab nws ntsev, txuj lom thiab roj lub qej, ncuav lub kua ntses nws, muab tsau rau ib teev. Qhwv txhua tus nyob rau ntawv ci ntses, rhaub nws rau ib tug ob peb txog 25 feeb kom txog thaum nws yog siav. Ces muab nws ces kaum feeb. Raws li ib tug sab zaub mov haum tshiab zaub nyias.

Thiab finalizing zaub mov txawv Dorado Dorado cov khoom ua si.

Ua li no, siv sij hawm ib tug nruab nrab lub cev ntawm cov ntses, ib nrab ib tug txiv qaub, dill, ntsev thiab kua txob. Raws li kev siv cov txuj lom 40 grams ntawm peeled cws, 40 grams ntawm cov kaus poom qwj nplais, edam cheese 40 grams, 30 grams ntawm cov kaus poom scallops 20 grams ntawm qab zib, ob dia ntawm txiv roj roj, ob cloves ntawm qej.

Cov ntses yuav tsum tau hnyiab, fennel crumble, grate cheese on ib tug grater, chop lub qej. Ntxiv rau qhov nqaij ntses nyoo thiab sib tov txhua yam, ncuav cov roj txiv roj thiab cream. Ntses ua tib zoo lubricates hauv lub loj ntawm ntsev, kua txob, thiab txiv qaub kua txiv. Ces muab tso rau hauv cov ntses siav txuj lom. Kib lub cev nyob rau hauv lub lauj kaub los yog nyob rau lub hniav nyiaj hniav kub. Ua noj ua haus yuav siv sij hawm txog 30 feeb. Nws muaj peev xwm yuav siav nyob rau hauv lub qhov cub nyob rau 220 degrees.

Ntses yog ib qho tseem ceeb cov khoom rau peb kev noj haus thiab khoom noj yog tsim nyog los siv nws tsawg kawg yog ob zaug ib lub lim tiam.