Me Nyuam Yaj tais diav: cov zaub mov txawv ntawm txawv haiv neeg

Me Nyuam Yaj - heev muaj kua nqaij. Tu siab, nyob rau hauv peb lub teb chaws, yaj tais diav, cov zaub mov txawv ntawm cov uas yog heev nrov nyob rau hauv lub sab hnub tuaj, tsis txhob siv tshwj xeeb Vocabulary. Muaj ntau xa mus rau lub rigidity ntawm cov nqaij, nws "thiab xub npus" saj nyob rau hauv daim ntawv ntawm txias cia. Qhov no yog muaj tseeb, tiam sis tsuas yog thaum cov nqaij yog siav zoo, los yog nws coj lub qub ram.

Me Nyuam Yaj - kev sib tw, cua, flavorful, ib tug tiag tiag khoom plig rau zaub mov lovers. Yuav kom npaj tus me nyuam yaj tais diav, zaub mov txawv, tshwj xeeb tshaj yog ib co, yuav tsum tau ua raws li nruj me ntsis.

Piv txwv li, tsis yog txhua txhua lub tsev ua noj ua haus Uzbek pilaf yog tau los ntawm tus thawj lub sij hawm. Tab sis, thaum muaj tej yam kev txawj thiab kev kawm ntxiv, koj muaj peev xwm ua noj ib tug tiag tiag masterpiece. Txawm li cas los, qhov no saib siv rau tag nrho cov tais diav ntawm tus menyuam yaj cov zaub mov txawv uas yuav tsum tau daws kom paub lub hostess.

Ua noj ua haus pilaf zoo tshaj plaws nyob rau hauv ib tug tua hluav taws nyob rau hauv ib tug tuab-walled cauldron. Muaj ntau cov pej xeem, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv sab qab teb ntawm lub teb chaws, hloov lub Uzbek pilaf tsoos barbecue thaum lub sij hawm mus ua si.

Rau no pilaf yuav tsum tau:

• 2 kg ntawm yaj, boneless
• 2 kg ntawm mov. Nws yog qhov zoo tshaj plaws mus coj ib tug ntev grain, uas tsis vau sib nrug heev thaum lub sij hawm heev anguish
• Cov nqi qub tshiab carrots
• 10 loj hau ntawm dos
• Cov nqi qub qej
• 4 ntse, koj muaj peev xwm twb qhuav, kua txob
• Rauj cumin - mus saj, tiam sis tsis tsawg tshaj li ib ob peb loj ib dia
• Barberry thiab coriander nyob rau hauv sib npaug zos proportions, me ntsis me dua cov cumin
• ntsev
• Roj (zoo tshaj plaws ntawm tag nrho - paj rwb)

Ua noj ua haus pilaf pib nrog qhov kev npaj ntawm cov khoom xyaw.

Ua ntej, pheej hais dua, kom txog rau thaum tag nrho cov transparency ntxuav nrog dej Daim duab. Qhov no yuav tsum tau ntev thiab ua tib zoo, txwv tsis pub tus saj yuav "clouded".

Tom qab ntawd, txiav cov zaub. Carrots - tsis heev zoo ib daim hlab, dos - ib nrab ib ncig.

Nrog qej tua uppermost, ntxhib tev, tab sis lub taub hau yog tshuav lawm.

Loj cauldron teem on hluav taws, xav rhuab roj nyob rau hauv nws. Nws muab pov ib lub loj loj crude dos, coj nws mus rau tag nrho dub: nws yuav muab lub neej yav tom ntej afloat xim zoo nkauj, qab saj. Yuav kom npaj tus me nyuam yaj tais diav, cov zaub mov txawv ntawm cov uas tuaj feem ntau los ntawm cov teb chaws ntawm lub East, cov txheej txheem no yog feem ntau siv.

Thaum lub teeb yog muab tshem tawm los ntawm cov dub roj, nyob rau hauv nws so txoj hauj lwm kis tau dos, tws semicircles. Nws yuav siv li 15 feeb los ua tsaus daj, thiab rau nws nws twb tau mus ntxiv tus me nyuam yaj, txiav mus rau hauv loj ntsuas. Nws yuav tsum kib kom txog thaum Golden tuab ua kiav txhab, thiab ces muab tso rau hauv lub cauldron tws (tsis dhau finely) carrots. Do tus txheem yuav tsuas yuav muaj pov thawj tom qab 5 feeb, thiab ces muab tua nqaij nrog zaub rau 15 feeb, stirring tas li.

Nws yog lub sij hawm mus ncuav rau hauv lub kub dej. Nws yuav tsum txias, npog tus txheem ntawm txog 1 cm. Nyob rau tib lub sij hawm ntxiv rau lub hwj kais zoo hmoov barberry, cumin, kua txob, coriander. Txo hluav taws stew rau txog ib teev. Tom qab no lub sij hawm, lub boiler thaum kawg kis tusyees dua ntxuav mov, ncuav nws mus rau hauv 3 cm boiling dej. Sai li sai tau raws li nws absorbs tus dej nyob rau hauv lub mov nias qij, ua rau kom qhov hluav taws kub sab laug yam tsis stirring rau ib teev. Kos rau lub ntawv ntawm cov tais diav yuav ua tau zoo li no: ntaus skimmer rau ntawm qhov chaw ntawm lub mov. Yog hais tias lub suab yog npub, nyob rau hauv pilaf yuav tsum ua punctures siv skewers, txo lub tshav kub, tawm hauv lub risotto rau lwm ib nrab teev.

Npaj ib tug qab pilaf yuav ua tau rau ib tug pa qhov cub los yog nyob rau hauv lub qhov cub: nws yog tsim nyog xwb los noj tsawg khoom noj khoom haus, thiab cov txheej txheem tawm tau tib yam.

Feem ntau cov nrov thawj yaj tais diav, cov zaub mov txawv ntawm cov uas yog nrov nyob rau hauv peb lub teb chaws (piv txwv li, shulyum), kuj npaj nrog ib tug ntau ntawm cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Txawm tias muaj tseeb hais tias shulyum - qhov no yog qhov ib txwm beefy broth, koj yuav tau ntxiv tus tib txuj lom uas tau siv rau pilaf.

Main kawm ntawm yaj pom zoo kom noj kub: ostyvshaya mutton rog, nplaum, poob ib nrab ntawm nws saj.