Borsch nrog nceb thiab taum: hauv daim ntawv qhia

Nourishing kua zaub, siav raws li lub hauv paus ntsiab lus hais tias "diav yog" siab tau kom haum raws li thiab hloov lub ob lub thawj thiab thib ob cov hoob kawm. Tshwj xeeb tshaj yog ua ke nrog ib tug zoo daim nqaij. Cuaj kaum, ntau yuav tau ras los mus paub tias cov classic version ntawm no tais tsis muab rau nws lub xub ntiag nyob rau hauv lub borsch. Rau nws cov kev npaj yog siv purely zaub broth. Ntawm cov hoob kawm, tsis yog txhua tus yuav zoo li cov tsis muaj nqaij nyob rau hauv thiaj li muaj ntau nyiam phaj.

Txawm li cas los, tsis muaj ib tug tsis pub nws siv. Txawm li cas los, tsis yog ib txwm tau mus npaj kua zaub nrog nqaij nyob rau hauv vim muaj ntau yam yog vim li cas. Thaum kawg, piv txwv li, vim tsis muaj banal muaj. Los yog vim hais tias cov kev kho mob los yog ib co ntsiab cai tsis pub noj nqaij. Cuaj kaum, muaj yog ib txwm ib txoj kev tawm. Zaub kua zaub nrog nceb thiab taum yuav tsis tsawg cua thiab wholesome tshaj nqaij siav broth. Yuav kom kawm tau li cas ua noj, thiab yuav tsum tau tham nyob rau hauv peb tsab xov xwm.

General npaj ntsiab cai

Heev yuam kev uas xav hais tias lub zaub kua zaub nrog nceb thiab taum (los yog nyob rau tag nrho cov tsis muaj tus tom kawg) yuav tsis muaj peev xwm mus thov lawv cov gourmet saj. Qhov loj tshaj plaws - mus npaj nws nyob rau hauv raws li cov uas yuav tsum tau ntawm daim ntawv qhia. Thiab ces nws yuav tsis tsuas tau ua ntawv thov thaum lub sij hawm ib lub sij hawm ntawm kev yoo mov, tab sis kuj ua ib tug txais tos qhua nyob rau hauv lub rooj txhua txhua hnub.

Tej kua zaub (nrog nceb los yog lwm yam los tsis ua cas yam) yog yeej tsau thiab tsis tu ncua yam. Qhov no, ntawm chav kawm, beets, txiv lws suav, uas yog tej zaum kuj hloov los ntawm soob muab tshuaj txhuam, carrots thiab dos, tshiab los yog yog ib tug neeg nyiam pokislee, sauerkraut, ntxiv rau qos yaj ywm. Raws li ib tug txoj cai, tag nrho cov zaub ua ntej mus rau hauv lub lauj kaub nyob kib. Txij li thaum peb muaj ib tug zaub kua zaub nrog nceb, ces Saute yuav tsum zaub roj. Tab sis nyob rau hauv tus, koj yuav kib thiab yaj rog. Tom ntej no, mus ncaj qha mus rau ua noj ua haus cov txheej txheem.

Zaub kua zaub nrog nceb: hauv daim ntawv qhia thaum ntxov XIX xyoo pua

Siv ib puas grams ntawm qhuav nceb - hav zoov, fragrant - thiab tsau lawv nyob rau hauv dej sov. Koj yuav tau ua qhov no, los ntawm txoj kev, nyob rau hauv ua ntej, ib tug ob peb teev ua ntej ua noj ua haus. Yog hais tias lub sij hawm yog sorely tu ncua, uas yog txaus rau kaum feeb.

Yaug, thiab ces finely tsuav. Ncuav mus rau hauv ib saucepan ob litres ntawm cov dej, ntxiv nceb thiab noj rau 20 feeb Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, Fry nyob rau hauv zaub roj, ib tug tws dos, ob polished (yeej nyoos) qab zib beet thiab zaub ntug hauv paus ib thiab ib puas grams ntawm zaub qhwv. Yuav ua li cas - tsib los yog tshiab - koj txiav txim siab. Passeruem zaub nrog tas li ntawd ntawm ib tug ob peb dia lws suav muab tshuaj txhuam, ib me nyuam diav ntawm vinegar. Thiab tsis txhob hnov qab ntsev, kua txob, ntawm chav kawm. Tom qab tag nrho cov no zaub filling ntxiv mus rau lub nceb. Ua noj lwm 20 feeb ces tig tawm qhov hluav taws kub, thiab nyob rau hauv cov kua zaub muab ib tug sib tov ntawm hmoov thiab cov roj (ib tug diav ntawm txhua muaj), rhuab nyob rau hauv ib pab yias. Tag nrho. Peb muab nws brew rau ib nrab ib teev thiab qhia rau lub tsev uas borsch nrog nceb npaj.

Thiab tam sim no ib tug ob peb hloov pes tsawg leeg.

Borsch nrog nceb thiab taum

Nws yog ib nqi sau cia hais tias ob qho tag nrho cov khoom uas nplua nuj heev nyob rau hauv proteins. Yog li ntawd hais tias lawv yog tag nrho muaj peev xwm yuav hloov tau cov nqaij thiab los siav koj lub plab. Nyob rau hauv tas li ntawd, ib tug stunning saj ntawm cov Cheebtsam yuav tham thiab tsis muaj mus.

Yog li ntawd, mus ua noj borsch nrog nceb thiab taum, koj yuav tau Tshuag li on:

• Taum (200-gram khob yuav suffice).
• Hav zoov qhuav nceb (noj 200 grams).
• Zaub pob (kochanchiki ib nrab phaus).
• Soob muab tshuaj txhuam (txaus rau ob dia).
• Ib tug ob peb qos yaj ywm.
• Zaub.
• Beet (Siv ob tug loj daim).
• Ib tug zaub ntug hauv paus.
• Tswb hwj txob (txaus rau ib qho).
• Dos.

Nrog hais txog ntsev thiab lwm yam txuj lom, ces txhua tsev neeg nws cov kev cai, yog li txiav txim siab rau lawv tus kheej nyob rau hauv cov teeb meem no.

Yuav ua li cas mus ua noj

Yog hais tias koj txiav txim siab hais tias koj yuav ua li cas tag kis borsch nrog nceb thiab taum, tsau nyob rau hauv dej txias, ob qho tib si ntawm cov khoom xyaw rau hauv lub hmo ntuj. Thaum lub sij hawm hnub lawv yuav tau ntxuav thiab ua noj nyias. Thiab lub nceb twb nyob rau hauv uas lub lauj kaub, uas yuav npaj kua zaub. Ua li no, koj ncuav rau hauv nws ob litres ntawm cov dej. Taum noj kom txog thaum ib nrab yog tas tswj, li ntawd nws tsis seethe.

Tag nrho cov zaub, tshwj tsis yog qos yaj ywm, kib tib txoj kev thiab nyob rau hauv tib daim ntawv raws li nyob rau hauv lub yav dhau los daim ntawv qhia. Tab sis nyob rau tib lub sij hawm, muaj ib tug txawv: lawv tsis txhob cia li xa nyob rau hauv ib saucepan thiab simmer rau nees nkaum feeb nyob rau hauv ib pab yias, muab ib tug mushroom broth. Raws li rau lub qos yaj ywm, nws yuav muab pov rau hauv lub nceb kom sai li sai raws li lawv rhaub. Thiab kaum feeb tom qab, ntxiv mus rau lawv, thiab taum. Thiab cia nws npau kom txog thaum stewed zaub. Thiab thaum lawv npaj txhij (nws yuav siv sij hawm 20 feeb), kuj xa lawv mus rau lub lauj kaub. Thiab yuav luag tam sim ntawd ntxiv tws kua txob slices arbitrary. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus, tsis txhob hnov qab mus ntxiv koj nyiam cov txuj lom thiab ntsev. Thiab noj tag nrho rau txog ib teev. Ces xa nyob rau hauv ib tug yias tws tshuaj ntsuab, tig tawm lub tshav kub, npog thiab tos kom txog thaum lub kua zaub nrog nceb thiab taum ib tug me ntsis Txoj kev lis ntshav.

Yuav ua li cas noj

Feem ntau kua zaub nrog nceb, hauv daim ntawv qhia uas, tsis yog ib, yog piav nyob rau hauv ib tsab xov xwm nrog qaub cream. Txawm li cas los, muaj kiv cua uas yog siv rau qhov no mayonnaise. Tab sis muaj yog ib tug twb tau teeb meem ntawm saj. Thiab ntawm cov hoob kawm, tus classics ntawm ib hom ntawv nyeem: borsch nrog nceb thiab qej dumplings. Txawm li cas los, qhov tseeb paub yuav ua li cas ua noj, tsis yog txhua txhua, thiab tus txheej txheem no yog heev lub sij hawm siv. Yog li ntawd yog tias koj tsis muaj lub sij hawm los yog lub siab xav mus ua donuts, koj yuav kib lub croutons, ntxiv rau lawv finely tws qej. Los yog tsuas thov kom lub borscht tshiab xim av khob cij los sis dawb - raws li koj xav tias zoo dua.

yuav pab tau yim pab

Ntawm cov hoob kawm, nqaij nyob rau hauv kua zaub yog tsis raws li noj li nqaij. Yog li ntawd nco ntsoov, cov tais diav yuav tsum tau tuab. Nws yog ntshaw tias lawv ua tam sim no nyob rau hauv raws li ntau cov khoom xyaw li sai tau.

Yog hais tias koj xav kom koj cov kua zaub yog txawm thicker, noj qos yaj ywm tsis tws slices thiab tag nrho. Ces nws yuav tau maj mam muab zuaj nrog ib diav. Cov uas ua zom qos yaj ywm yuav yeej ntxiv borscht ceev.

Tsis muaj teeb meem li cas koj tsuag tsuag, tsis tau muab cov tais yog npaj txhij tsawg kawg yog ib nrab ib teev, thiab dua li ntau brew. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no lub kua zaub noo nrog lub aroma ntawm tag nrho cov khoom xyaw thiab yuav ua ntau khaus thiab qab.

Bon Appetit!