Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas tus nplaig nyob hauv jelly thiab Marinated

Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas tus nplaig, yog tias koj yuav nws , qhov no los ntawm-cov khoom? Qhov no delicacy yuav tsum tau ib tug tshwj xeeb ze. Nyob rau hauv thiaj li yuav paub ua li cas kom noj nqaij npuas tus nplaig, kom nyob rau hauv lub siab hais tias nws yog heev muaj roj khoom. Thiab kuj muaj cov tseeb hais tias nws yuav tsum tau pre-boiled. Zoo heev ua ke nrog ntawm lub byproduct nrog zaub, qe thiab zaub ntsuab.

Yuav ua li cas mus ua noj hau nqaij npuas tus nplaig nyob rau hauv jelly?

Tsau byproduct uas hais txog ib tug kilogram nyob rau hauv dej txias rau ob peb teev. Ces ntxuav, ua noj ob teev zaub ntug hauv paus, dos, kua txob thiab ntsev. Ua ntej koj yuav ua noj nqaij npuas tus nplaig, nws tsis yuav tsum tau ntxuav los ntawm daim tawv nqaij. Cia li txiav lub dhau heev lawm cov roj thiab cov leeg nrog lub blunt ntug ntawm cov khoom. Tom qab boiling lub tev yog yooj yim muab tshem tawm nrog dej dej ice tus nplaig. Peb txiav lub hauv paus ntawm tag nrho cov irregularities thiab sim muab cov khoom ib tug cylindrical zoo, ib tug me ntsis leveled nws nrog ib tug riam. Txiav nyob rau hauv huv si slices, qhov chaw nyob rau ib lub tais (nws yuav tsum tau sib sib zog nqus txaus, vim hais tias cov lus tseem yuav tau ncuav cov broth). Koj muaj peev xwm decorate nrog asterisks carrots, taum mog, nyiam zaub thiab tshuaj ntsuab - tag nrho cov no nyob rau hauv lub jelly hardens thiab yog heev aesthetically pleasing saib. Tam sim no koj yuav ua li cas lub broth. Koj muaj peev xwm coj ib tug qaib los yog nqaij nyuj, nyob rau ntawm koj txiav txim. Lub broth yog zoo dua qee kom sib siv qe dawb. Ua ntej, rhaub thiab npaj lub qe. Cais lub qe thiab teem ib sab. Protein whisk nrog ib tug nco vinegar thiab ncuav lub broth. Do. Tua lub tshav kub thiab npog lub lauj kaub. Kaum tsib feeb tom qab, nrog lub broth tsim protein plaub ya ri yuav tsum ntws lub los ntawm cheesecloth, daim ntau quav tso nyob rau hauv ib nrab. Ua ntej koj yuav ua noj nqaij npuas tus nplaig, nws yog thawj tsim nyog los ua jelly. Lub broth gelatin tshuaj (kaum tsib grams rau txhua txhua ob kua nozzle). Yog hais tias nws yog li ib txwm - thawj tsau rau plaub caug feeb kom txog thaum kiag yaj. Yog hais tias tseem muaj - cia li dilute lub kub broth. Koj yuav muab tso rau thaum soaking hlais qej, nws yuav muab lub tais tsw. Tsuas yog ces yuav tau ntws kua dua. Nyob rau hauv ib lub phaj nrog sliced tus nplaig mus ncuav rau hauv lub broth nrog gelatin, muab tso rau hauv ib qhov chaw txias rau hardening. Pab nrog dib qaub thiab mustard. Tais nrog ib tug sau tus nplaig yuav dipped nyob rau hauv dej kub luv luv thiab tshem tawm cov gel los ntawm cov pwm.

Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas tus nplaig Marinated

Koj yuav tsum tau ob medium-qhov loj qhov me lus. Txhua yam ntawm kwv yees li xya puas grams. Tsau nyob rau hauv dej txias ib teev ces ntxuav, cais cov strands thiab cov zaj duab xis. Sau cov lus uas muaj cov dej tshiab, rhaub. Thawj ntws lub broth thiab rov hais dua cov txheej txheem. Ua noj rau txog li ob teev, txuj lom thiab ntsev ntxiv nyob rau thaum xaus. Npaj seb cov lus muaj peev xwm yuav txhais raws li ib tug nkhaus mus rau hauv lub thickest ib feem ntawm cov khoom, nws yuav tsum tuaj tau yooj yim. Nyob rau hauv dej txias los ntawm daim tawv nqaij kom huv si, txias. Ci liab peb kua txob nyob rau hauv lub qhov cub kom txog thaum cim. Muab cov zaub nyob rau hauv ib saucepan los yog nyob rau hauv lub pob rau tej lub sij hawm, nws yuav pab tau mus luaj lawv los ntawm daim tawv nqaij. Ces txiav mus rau hauv ib daim hlab thiab sib tov nrog sliced tus nplaig. Ntxiv peb cloves ntawm qej thiab ncuav lub marinade los ntawm cov kua txiv ntawm roasted kua txob nrog kua ntses, zaub roj, vinegar devyatiprotsentnym, piam thaj thiab ntsev. Tom qab ib hnub tau txais kev pab raws li tus mob khaub thuas khoom noj txom ncauj.