Yuav ua li cas nrog chanterelle nceb hau? Tej yam yooj yim cov zaub mov txawv

Chanterelles yog harvested los ntawm nruab nrab-lub caij nplooj zeeg mus rau thaum ntxov caij nplooj ntoos hlav. Tag nrho lub sij hawm no peb muaj lub sij hawm yuav txaus siab rau lawv cov aroma thiab saj. Nco ntsoov tias cov hma liab muaj nyob rau hauv nws muaj pes tsawg leeg hnyav vitamins thiab minerals. Tiam sis tag nrho cov as-ham yog metabolized los ntawm lub cev, nws yog tsim nyog los noj cov nceb zoo.

Chanterelles yog tsis zoo digested cov, yog li lawv yog av, thiab ces raug rau kev kho mob. Nceb yuav kib, las, las thiab simmer. Nyob rau hauv txhua tus neeg mob, lawv yog cua thiab qab. Yog li ntawd, nyob rau hauv no tsab xov xwm peb yuav piav qhia txog yuav ua li cas nrog chanterelle nceb.

Marinating chanterelles. daim ntawv qhia

Yuav kom npaj tsib nceb chanterelles, koj yuav tsum yuav cov nram qab no cov khoom:

• hma - 3 kg;
• Qab Zib - 125 g;
• Vinegar 9% - 250 ml;
• dej - 500 ml;
• sunflower roj - 200 ml;
• ntsev - 60 g;
• Lavrushka, dub kua txob, cloves.

Ua noj ua haus tshuaj

Qhov zoo ces, chanterelles muaj ib tug tshwj xeeb muaj peev xwm: lawv tsis muaj cua nab. Yog li ntawd, ua ntej tej kev kho mob, lawv yuav tsum yooj yim mus ntxuav tawm hauv av, nplooj thiab yaug kom huv si nyob rau hauv dej.

Yog li, tus loj nceb txiav mus rau hauv ob peb daim, thiab me me cia nws nyob rau ntawm. Peb muab tso rau hauv lub phaj ib lub lauj kaub nrog dej thiab coj mus rau rhaub. Muab lub nceb thiab noj rau txog 30 feeb tshaj medium tshav kub. Tsis txhob hnov qab mus tshem tawm cov ua npuas ncauj.

Cov dej twb ces decanted thiab hma leans colander thiab ntxuav. Dua ncuav cov dej mus rau hauv ib saucepan thiab ntxiv tag nrho cov khoom xyaw rau hauv lub marinade. Thaum cov dej boils, Zakin fungi sib tov thiab tawm rau 10 feeb ua noj.

Thiab thaum prosterilizuem rhawv zeb. Qhov no yuav ua tau nyob rau hauv lub microwave qhov cub. Sau nrog boiling dej nyob rau hauv ib hub thiab set lub sij hawm ntawm 2 feeb. Tom qab hais tias, Peb mus txog peb lub khob khoom thiab muab lawv nyob rau ib phuam huv huv nyob rau hauv lub inverted lub xeev mus rau cov dej iav.

Npaj kom txhij los hloov lub chanterelles nyob rau hauv ib hub thiab ncuav lub marinade. Dov li. Sterilize rhawv zeb rau 10 feeb. Ces tig tshaj thiab qhwv sov daim pam kom txog thaum txias.

Tag nrho peb cov tsib chanterelles npaj. Bon Appetit!

Raws li ntsev chanterelles? kub zam

Nyob rau cov nqe lus nug ntawm yuav ua li cas nrog chanterelle nceb, peb teb tias: "kub-salting." Ua li no peb yuav tsum muaj cov nram qab no cov khoom:

• hma - 1 kg;
• G - L.; 4 h.
• Lavrushka - 8 nplooj;
• Qej - 6 cloves;
• clove, kua txob, dub kua txob, av kua txob.

ua noj ua haus pib

Ua tib zoo ntxuav lub nceb thiab ntxuav nyob rau hauv cov dej. Peb muab tso rau hauv lub phaj ib lub lauj kaub nrog dej thiab coj mus rau rhaub. Peb ntxiv peb tom hav zoov plig thiab tag nrho cov lwm cov khoom xyaw tshwj tsis yog lub qej. Boil rau 20 feeb nyob rau medium tshav kub, tshem tawm cov ua ua npuas ncauj.

Raws li ntau ntsev chanterelles? Nceb Peb mus txog ntawm ua haujlwm lub skimmer thiab mus rau hauv lub yias, sprinkled nrog ntsev thiab pre-tws qej. Cov sib tov yog ncuav ib me me ntawm dib qaub nyob rau hauv uas lub siav hma. Peb muab tus quab. Thaum lub nceb yog txias, muab tso rau lawv nyob rau hauv lub tub yees. Ib hnub nceb yuav tau sim.

Yog hais tias koj xav kom txuag ib lub tais ntawm lub caij ntuj no, nceb yuav tsum tau muab tso rau hauv pre-sterilized hub thiab yob li. Peb cia siab hais tias nyob rau hauv cov nqe lus nug ntawm yuav ua li cas Pickle nceb chanterelles, peb teb. Txaus siab rau!

Yam no hu ua liab qos yaj ywm nrog nceb

Nceb npaj haum sai sai, thiab tau ib tug saj unforgettable. Yog li ntawd, dab tsi yog qhov khoom xyaw peb yuav tsum tau rau ua noj ua haus noj mov? Lawv yog:

• hma - 500 g;
• qos yaj ywm (dua li tub ntxhais hluas) - 800-900 g;
• Qej - 3-4 cloves;
• Txiv qaub - quartered;
• nruab nrab dos - 2 pcs.;
• ntsev;
• dub kua txob.

Ua noj ua haus raws li hauv daim ntawv qhia

Yuav kom npaj lub nceb chanterelles (kib), yuav tsum ntxuav lawv thiab muab yaug kom huv si. Ces tsau nyob rau hauv dej rau 15-20 feeb. Nyob rau hauv lub meantime, rhaub dej.

Pw nceb thiab boil lawv rau 20 feeb on tsawg tshav kub, yam uas tsis tau tsis nco qab tua tsis tu ncua tsim ua npuas ncauj nrog khib nyiab.

Kom txog thaum siav chanterelles, peb npaj mus rau lub ua ntawm lwm cov khoom xyaw. Qos yaj ywm uas ntxuav, ntxuav thiab txiav mus rau hauv cubes. Dos finely tsuav. Peb ua tib yam li nrog lub qej.

Nyob rau hauv lub qhov cub thiab muab tso rau lub lauj kaub, ncuav zaub roj. Ces kis qej, kib nws rau ib tug ob peb feeb thiab extract ntawm lub lauj kaub uas siv ib lub skimmer. Kis tau lub qos yaj ywm, hma, dos thiab kib rau 8 feeb. Ces ntsev, kua txob, tsw, sprinkled nrog txiv qaub kua txiv, do, npog nrog ib tug hau, txo lub tshav kub thiab tawm mus rau stew kom txog thaum npaj txhij.

Tag nrho peb cov npaj txhij chanterelles. Nceb nrog qos yaj ywm mus txig, sim nws. Bon Appetit!

Khaub thuas salting chanterelle

Qhov no txoj kev ntawm preform kuj txaus siv. Rau no daim ntawv qhia peb yuav tsum tau cov khoom xyaw:

• hma - 3 kg;
• nruab nrab dos - 8 pcs.;
• qij - 5-6 taub hau;
• dill umbrellas;
• ntsev;
• sunflower roj.

ua noj ua haus pib

Yuav ua li cas nrog chanterelle nceb nyob rau hauv cov ntaub ntawv no? Thawj, ntshiab fungi, thiab ces ntxuav. Ntxiv mus, peb tom hav zoov khoom plig muab tso rau hauv ib lub lauj kaub, sau nrog boiling dej thiab tawm rau ib ob peb feeb. Ces Muab lawv nyob rau hauv ib tug colander. Loj chanterelles txiav mus rau hauv ob peb daim. Chop lub dos mus rau ib nrab ib ncig.

Ntug dej kom sterilize thiab chanterelles nyob rau hauv khaubncaws sab nraud povtseg. Txhua txheej tshiab nplua mias rau sprinkle nrog ntsev thiab dos. dhau tus xeem pov tseg finely tws qej. Dill umbrellas scalded nrog boiling dej thiab ntxiv mus rau txhua lub hub. Tag nrho cov ntim muab tsim txom thiab tshem tawm nyob rau hauv lub tub yees.

Raws nraim ib hnub Sau lub thawv mus rau hauv txhua sov sunflower roj kom nws them kom tiav cov chanterelles. Qhov no yog los xyuas kom meej tias peb cov ua hauj lwm yog tsis puas. Qaws lub tank hau thiab tshem tawm nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

xaus

Yuav ua li cas nrog chanterelle nceb, peb tau txiav txim siab. Qhov loj tshaj plaws - ua ntej npaj cov "nceb" ntawm lawv txoj cai los ntxuav thiab lis. Ces chanterelle yuav neeg lub siab tshaj plaws kev pab thiab saj. Txaus siab rau!