Yuav ua li cas mus ua noj skewers ntawm nqaij npuas

Muaj tseeb peb txhua tus, tsis hais poj niam txiv neej, yam tsawg kawg ib zaug nyob rau hauv lawv lub neej sim noj barbecue nqaij npuas. Ntawm cov hoob kawm, tsis yog txhua txhua ntawm nws tawm, vim hais tias nws tsis yog raws li ib qho yooj yim li no mas thaum xub thawj siab ib muag. Nyob rau hauv tej lub teb chaws, lub Caucasus, piv txwv li, nyob rau hauv Armenia, qhov kev npaj ntawm no tais yog zoo li ib yam ntawm cov kos duab. Yuav ua li cas mus ua noj skewers ntawm nqaij npuas? Yuav ua li cas mus las cov nqaij raws li koj xav thiab koj yuav kom nws raws li ib tug txoj hlua rau skewers, muab tso rau hauv qhov hluav taws kub thaum twg, yuav ua li cas feem ntau tig thiab nyob rau hauv lub kawg, raws li seb los yog tsis cov nqaij yog npaj txhij kawm - tag nrho cov ntawm cov lus nug no no tsab xov xwm no yuav teb.

Ib tug xav hais tias Caucasian cov txiv neej los ntawm cov menyuam txaj paub yuav ua li cas ua noj barbecue nqaij npuas. Thiab txawm hais tias ib tug poj niam yog ib tug plaub hau lub breadth rov ua tag nrho cov kauj ruam, koj tseem tsis tau nqaij li tus hluas thiab cua raws li cov neeg sawv cev ntawm lub zog txiv neej pw. Yuav ua li cas yog lawv tsis pub leejtwg paub?

Firstly, qhov tseem ceeb tshaj plaws nyob rau hauv cov ntaub ntawv no - cov kev xaiv ntawm cov nqaij. Nyob rau hauv thiaj li yuav to taub yuav ua li cas ua noj barbecue nqaij npuas, koj yuav tsum coj lub caj dab. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub tais yuav tig tawm hluas, nyuj nyoos thiab qab. Thiab yog hais tias koj noj cov nqaij npua, cov tawv thiab dryish. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov tub txawg xaiv ib yam khoom uas tau yeej tsis tau khov. Peb nrhiav tau cov kev kawm nqaij, txiav rau hauv plaub fab thiab ib tug tuab ntawm 5 mus rau 10 centimeters ntev.

Cov kauj ruam tom ntej rau cov neeg uas xav paub yuav ua li cas ua noj nqaij npuas barbecue marinade yuav tsum, uas yog ib tug sib tov ntawm dos, txuj lom thiab kua. Qhov kawg tivthaiv txiav txim seb tus saj ntawm lub neej yav tom ntej ntawm cov zaub mov. Yog li ntawd, koj yuav tsum coj lub enamel, earthenware los yog iav zaub mov, muab tso rau nws nyob rau hauv cov nqaij nyoos thiab las. Ntawm no yog ib co piv txwv ntawm yuav ua li cas yuav ua rau nws.

Basic marinade, uas siv ib nrab ntawm cov barbecue lovers, yog tsim los ntawm zaub roj, ntsim qhuav tshuaj ntsuab, Dijon mustard thiab vinegar. Cov qaub-mis nyuj marinade ntxiv rau yogurt, qij, cloves, cardamom thiab cinnamon. Thrill zoo li ib tug marinade ntawm yogurt, cayenne kua txob thiab txiv qaub kua txiv (muaj peev xwm hloov txiv qaub). Soy marinade, uas yog tsim los ntawm ib tug tshwj xeeb muab los ntawm tsib Suav tshuaj ntsuab, soy sauce thiab qej muaj me ntsis kiv cua. Tab sis Lavxias teb sab marinade yog nrov, nws yog ib yam uas kvass, dos thiab zib mu. Txiv qaub marinade - lub feem ntau nthuav. Koj yuav tsum mus cuag lub txiv qaub kua txiv, txiv qaub zest, txiv roj roj, oregano thiab tshiab mint. Nws yuav tsum tau muab sau tseg hais tias qhov no hom ntawm marinade, nrog rau kua, ua txawm tawv heev nqaij cua, mos mos thiab hluas.

Yog li ntawd, dib qaub nqaij thiab tso nws tas nyob rau hauv lub tub yees. Nws yog ntshaw kom ua tau li ntawd rau 2-3 hnub ua ntej koj ua noj barbecue nqaij npuas. Ces koj yuav tau saib xyuas ntawm tus ntoo. Nws yog qhov zoo tshaj plaws coj cov ceg ntawm birch, linden los yog lws suav. Tom qab ntawd muab lawv nyob rau lub BBQ ntawm txhua lwm yam. Xov nqaij ntawm skewers hais tias ib tug yog ib tug tshaj plaws ntawm 5 daim. Taws zes thiab coj mus rau hluav ncaig. Tsuas ces peb muab tso rau lub nqaij ntawm lub hniav nyiaj hniav kub thiab tig tag nrho lub sij hawm, tej zaum ua rau nqaij ntuag. Tom qab ib nrab ib teev koj yuav txaus siab rau cua thiab tus hluas nqaij.

Nyob rau hauv tas li ntawd yuav ua li cas ua noj skewers ntawm nqaij npuas, nws yuav tsum tau muab sau tseg hais tias tsis muaj tsawg cua qos yog siav nrog nqaij nyob rau hauv qhov hluav taws kub. Koj cia li yuav tsum tau ib tug me me qos yaj ywm thiab txoj hlua rau ib skewer. Yog hais tias koj yuav ua tau lub me me squares nrog ib tug riam nyob rau hauv tag nrho cov qos yaj ywm, raws li yog hais tracing cov kab horizontally thiab mas, ces tig lub qos yaj ywm tom qab ua noj ua haus garnet. Nws yuav xav tsis thoob tsis tau tsuas yog koj tus qhua tab sis yuav thov cov me nyuam. Yog hais tias qhov no txoj kev no mas yuav tsum tau mus ntev ntev, tom qab lub noj cov nqaij, muab tso rau hauv ib lub ces kaum thiab qhia rau lub qos yaj ywm nws npaj rau 10-20 feeb.

Lwm attribute rau no Kebab yog Armenian lavash. Siv ib daim ntawv kis tawm nyob rau hauv qab ntawm lub lauj kaub nyob qhov twg cov nqaij yog muab tshem tawm. Lwm ze PITA nqaij thiab muab tso rau lub hau rau lub lauj kaub.

Ua ntej pab kebabs rau lub rooj tsis txhob hnov qab mus sprinkle nrog tshiab tshuaj ntsuab thiab tws dos mus rau hauv slices.

Thaum txhua yam yog ua li cas, koj yuav tau xyuam xim caw qhua mus rau lub rooj. Bon Appetit!