Varied grilled ntses: ceev thiab cua

Cov ntses yuav tsum tsis txhob ntev ntev rau ua noj nyob rau qhov hluav taws kub, rhaub los yog kib, yog li ntawd yog koj yuav mus noj qab tais diav ntawm ntses, nws yog ib qhov zoo tshaj plaws ua li no nrog rau cov roster, lub hniav nyiaj hniav kub los yog nyob rau lub hniav nyiaj hniav kub. Yog li rua cov nyiaj pab ntau tshaj cov nyiaj ntawm cov as-ham, tawm hauv lub dhau heev lawm cov roj (yog hais tias nws yog - fatty ntses), thiab rau cov kev npaj tsis tau roj. Lauj kaub tais diav tuaj tawm hauv kev sib tw thiab crispy nyob rau tib lub sij hawm.

Ntawm cov hoob kawm, tsis yog txhua tus ntses yog haum rau muab ci, kom: yog hais tias koj yuav soj ntsuam nrog muag heev, xoob ntses los yog fillets nyob rau hauv koj pov tseg, lawv ua noj nyob rau lub hniav nyiaj hniav kub, pre-qhwv nyob rau hauv ntawv ci. Rau kom zoo muab ci, kom meej ntses uas muaj muaj roj thiab tuab nqaij - salmon, Chum salmon, sturgeon, salmon, mahi-mahi, tuna. Hav dej ntses, tshwj xeeb tshaj yog medium-qhov loj qhov me, siav nyob rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub nyob rau hauv nws txoj kev paub.

Ntses nyob rau hauv lub hniav nyiaj hniav kub yog khaws cia nyob rau hauv qhov hluav taws kub ib tug heev luv luv lub sij hawm, tab sis hais tias tsis tau txhais hais tias peb yuav tsum tsis txhob thab nrog nws. Conversely, yog tias koj xav tau cov tso zis cua tais, koj yuav tsum xub ua tej kev siv zog. Namely, txoj cai txiav thiab las ntses. Koj yuav tsum mus luaj nws teev thiaj li tsis mus ua puas ntawm daim tawv nqaij - li ntawd nws tsis qhuav li nyob rau hauv cov kev kho mob nyob rau hauv qhov hluav taws kub thiab tseem hluas. Ua ntej koj lo ib tug ntses nyob rau hauv ib tug skewer, so nws nrog ib tug phuam. Thaum lub sij hawm ua noj ua haus tig lub skewers yuav tsum tau ua tib zoo thiab raws li me ntsis li sai tau.

Ntses hniav nyiaj hniav kub muaj nws tus kheej secrets txog ua noj ua haus lub sij hawm. Nws nyob rau ntawm lub dag lub zog thiab cua sov, thiab qhov tuab ntawm lub daim, thiab qhov ntev ntawm nyob rau hauv lub marinade. Kwv yees li ib tug yuav hais tias txhua centimeter daim thickness yuav tsum tau hais txog peb feeb thaum tshav kub kub kev kho mob. Tab sis rau ntshiv ntses lub sij hawm no yuav tsum raug muab txo. Yuav ua li cas kuv thiaj paub hais tias cov ntses nyob rau hauv lub hniav nyiaj hniav kub yog npaj txhij? Nyob rau saum npoo ntawm lub daim yuav tsum tuaj whitish kua txiv, thiab yog hais tias cov ntses skewering tag nrho caj ib ncig ntawm nws cev nqaij daim tawv yuav tsum tau ib tug me ntsis pinkish. Steak ntses npaj yog hais tias tus hniav nyiaj yooj yim cais lub sis plawv hniav los ntawm qhov chaw pob txha. Yog hais tias koj yog muab ci, kom nyob rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub tiaj ntses (flounder hom), muab tso rau nws cov thawj sab kaj down.

Tab sis, ntawm chav kawm, ntawm daim card uas koj yuav tsum paub hais tias cov ntses nyob rau hauv lub hniav nyiaj hniav kub muab tawm kev sib tw, muaj kua, crispy thiab fragrant, yog nyob rau hauv nws cov marinade. Piv txwv li, ib tug xws li daim ntawv qhia yog ua noj ua haus cov ntses nyob rau hauv Korean. No tais yog zoo meej tuna (txiav mus rau hauv daim ntawm steak), tiam sis tej zaum kuj yuav muaj lwm tuab ntses. Thawj 4 loj qab zib steak xuas thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib nrab ib teev. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, koj yuav tsum Fry nyob rau hauv ib tug yias noob hnav noob (hais txog ib tug puv tes), kom txog rau thaum lawv tau ib tug Golden paj. Ces sib tov nyob rau hauv ib lub tais, 5 dia suab thaj, noob hnav noob, tws Rev ntsuab dos, tws clove ntawm qej thiab ib me nyuam diav ntawm qhiav hmoov, ncuav tag nrho cov iav ib nrab kua ntses nrog 2 dia ntawm noob hnav cov roj, ntxiv ntsev thiab kua txob. Steaks rau muab tso rau hauv lub marinade thiab tawm nyob rau hauv lub tub yees rau 2 h. Teb uas ntws lub marinade, thiab ntses Fry nyob rau hauv lub tshav kub ntawm qhov hluav taws kub rau cov hniav nyiaj hniav kub los yog nyob rau ib daim ntawv ci nyob rau hauv preheated qhov cub zoo.

Grilled ntses yuav heev six, yog tias koj siv ib tug marinade ntawm tshiab zaub txhwb, cov qij, zib ntab thiab txiv qaub. Kom nws, koj yuav tsum sib tov nyob rau hauv ib saucepan 2 khob ntawm zib ntab, tws 1 Rev zaub txhwb thiab 2 cloves ntawm qej. Sov tshaj kub kom txog thaum cov zib ntab yuav kua, ces ncuav rau hauv lub kua txiv ntawm 1 txiv qaub. Cia lub sib tov txias. Ntses maj mam nrog ntsev thiab kua txob, ncuav lub marinade thiab qhov chaw rau 1 teev nyob rau hauv ib qhov chaw txias, tom qab uas lub kib nyob rau hauv cov hniav nyiaj hniav kub rau tsib mus rau xya feeb rau txhua sab.

Tsis tas li ntawd nthuav yog ib tug Georgian marinade rau shish Kebab los ntawm sturgeon. Qhov muag teev yog txiav mus rau hauv ib daim hlab, txiv qaub txawm lig los plhws rau ib tug grater, chop lub zaub txhwb. Yuav kom qhov no sib tov ntxiv lwm ib nrab ib khob ntawm qhuav dawb cawu cub, ntsev thiab kua txob. Ntses yuav tsum las rau yam tsawg ib teev, ces kib nws rau 2-3 feeb nrog rau ntau yam sab. Rau ntses, ci ib tug tag nrho (xws li, trout), koj muaj peev xwm es tsis txhob muab tso rau hauv lub marinade ntawm rosemary sprigs thiab txiv qaub slices.