Txiv lws suav rau hauv koj daim ntawv qhia kua txiv

Dab tsi yuav ua tau qab ntxiag dua li ntawm lub caij ntuj no no thaum caij ntuj sov noj cov zaub ua pob txha muaj qos yaj ywm nrog lub kib qos yaj ywm, xav tias qhov ntse thiab hlawv ntawm Adzhika rau hauv zaub stew, txaus siab rau cov pob zeb hauv qab kub, nrog cov khoom txom nyem thiab tib lub sij hawm tender tsw ntawm horseradish? Nws yog zaub hauv kaus poom - cov no yog cov qub zoo li, tsis muaj yam uas nws nyuaj rau kev noj qab haus huv thaum caij ntuj no. Thiab tsis tau - qhov no yog ib qho zoo tshaj plaws ntawm kev noj qab haus huv cov vitamins nyob rau hauv lub cev, thiab cov nyhuv ntawm lub cev kua txiv lws suav yog xws li hais tias ib tug neeg pib hnov relaxed thiab liberated. Tsis xav qhov qub hnub hu ua txiv lws suav apples ntawm kev hlub ...

Txiv lws suav nyob rau hauv lawv tus kheej kua txiv ib daim ntawv qhia nrog horseradish thiab qej. Npaj nws rau peb-liter thawv koj yuav xav tau cov khoom xyaw nram qab no:

* Txiv lws suav - muaj pes tsawg yuav mus rau hauv
* Lws suav muab tshuaj txhuam - 2.5 liv
* Ntsev - 2 dia
* Qab zib - 4 lub nkoj tej nkoj nquam
* Qij - 3-4 cloves
* Zaub ntawm dill, parsley
* Horseradish (paus) - ¼ ntawm ib khob
* Bulgarian kua txob - 250 grams

Txiv lws suav ntxuav, pierced nyob rau hauv lub hauv paus thiab stacked nyob rau hauv npaj jars, hloov zaub ntsuab. Ua ntej, cov kaus poom ntawm cov txiv lws suav tau nchuav nrog dej npau npau ntev li 10 feeb, thiab tom qab ntawd ces zoo rau lub hom txiv hmab txiv ntoo uas muaj hom cij lwj zoo thiab cov txuj lom ntxiv. Tom qab ntawd, lub fwj raug muab ntim thiab muab rov qab. Npoo yuav tsum tau them thiab sab laug kom txias tag, ces pauv mus rau qhov chaw txias rau cia.

Los npaj cov lws suav loj, txiv lws suav yuav tsum muab txiav plaub mus rau qhov chaw thiab kom txog thaum muag softened rau 10 nas this, ces so los ntawm rab phom los yog xim av tawm. Tom qab ntawd, ntxiv ntsev, piam thaj, thiab raws li finely tws qej thiab horseradish thiab Bulgarian peppers ob zaug los ntawm nqaij grinder rau hauv lws suav loj. Qhov loj yog boiled dua rau 15 feeb, stirring tas li kom nws tsis hlawv.

Txiv lws suav nyob rau hauv lawv daim ntawv qhia kua txiv hmab txiv ntoo yog qhov ntau heev. Txiv lws suav tau tam sim ntawd poured boiling lws suav loj, yam uas tsis muaj pouring boiling dej. Hauv qhov no, ua ntej cov kos poom dov, lawv yuav tsum tau muab cov khoom pov tseg los ntawm qhov muab dej tso rau hauv lub hauv ntej kom txog rau caum dej rau 30-40 feeb, nyob ntawm qhov loj ntawm qhov ua tau. Tom qab ntawd, txiv lws suav muaj dov sai sai thiab muab tso rau hauv lub hau ntawm lub hau.

Koj tuaj yeem ua tau cov txiv lws suav los ntawm koj cov kua txiv hmab txiv ntoo, daim ntawv qhia yog txawv ntawm qhov uas tsis muaj lws suav cov txiv lws suav uas muaj kua txiv lws suav. Yuav kom npaj lub kua txiv lws suav, koj yuav tsum coj fleshy txiv lws suav twist nyob rau hauv ib tug nqaij li, tab sis nws yog zoo dua rau nyem qhov kua txiv juicer. Shredded txiv lws suav muab on qhov hluav taws kub, ntxiv ntsev, coj mus rau ib tug boil thiab noj rau 20 feeb. Qhov no yog ib qho yooj yim daim ntawv qhia rau kua txiv lws suav.

Peeled txiv lws suav nyob rau hauv lawv daim ntawv qhia kua txiv hmab txiv ntoo muaj cov khoom xyaw nram qab no:

* Me me-fruited txiv lws suav - 3 kilograms
* Loj-fruited txiv lws suav - 2 kilograms
* Ntsev - 80 grams
* Qab zib - 50 grams

Me-fruited txiv lws suav 1-2 feeb nyob rau hauv boiling blanched dej, ces txias txaws thiab tev muab tshem tawm, thiab ces chob nyob rau hauv ob peb lub chaw nrog ib tug pas dig hniav thiab muab tso rau hauv sterilized hub.

Tab sis daim ntawv qhia rau salted txiv lws suav rau hauv nws tus kheej kua txiv. Nws yog tsim nyog los noj cov khoom xyaw nram qab no:

* Txiv lws suav - 10 kilograms
* Dill - 200 grams
* Horseradish (paus) - 50 grams
* Nplooj ntawm dub currant, Cherry, horseradish, Oak - 10 grams txhua
* Liab kub kua txob (qhuav) - 1 pod
* Qij - 30 grams

Lub brine yog npaj los ntawm crushed los yog minced txiv lws suav. Rau 10 liv ntawm pickle, 700 grams ntsev yog npaum li cas. Rau canning yog zoo tshaj plaws haum ntau yam Marinade, tab sis koj muaj peev xwm siv lwm yam, tsuas yog zaub xam lav.

Lub caij yog muab tso rau hauv qab ntawm jars los yog ntim rau pickling, to top muab txiv lws suav thiab ncuav txias brine. Tom qab ntawd muab lub voj voog rau txiv lws suav thiab khoov thiab npog nrog lub taub hau. Rau ob peb hnub, txiv lws suav yuav tsum tau nyob rau hauv chav tsev sov, thiaj li hais tias lactic acid fermentation pib. Tom qab ntawd lub txiv lws suav yuav tsum tau pauv mus rau ib chav tsev txias nrog cua kub ntawm 1 degree.