Thai nyias steaks: ua noj ua haus kev xaiv

Thai cuisine yog tsis muaj dav paub nyob rau hauv peb lub teb chaws raws li Japanese los yog Suav. Tab sis cov neeg yuam thaum lawv xav hais tias nws yog tsis ntau sib txawv ntawm lawv. Qhov no lub teb chaws yog, ntawm chav kawm, yog inclined rau cov khoom xyaw tib li hais tias ntawm nws cov neeg nyob ze, tab sis txhais lawv heev txawv. Cov tib Thai steak nyias yog tsis zoo li kom muaj counterparts nyob rau hauv Nyiv thiab Tuam Tshoj. Yog li ntawd cov kiv cua ntawm txawv cuisine cia li tau them los ze zog saib mus rau lub Thai tais diav - lawv ntaus nrog cov tshiab flavors.

Zaub xam lav nrog steak nyob rau hauv Thai

Nws yog npaj ib tug raug luv luv lub sij hawm, tab sis yuav tsum tau ib tug ntau yam ntawm Cheebtsam. Yuav pib ua lub tsev marinade: sib tov 60 ml ntawm cov kua ntses, cov ib nrab koob tshuaj mov vinegar thiab kub ntses (kua los yog Tabasco) - ob peb teaspoons. Ob daim ntawm cov nqaij (Thai nyias nrog nyuj steak yuav tsum tau nws) soaked rau ib nrab ib teev nyob rau hauv lub marinade. Rau zoo dua impregnation nws yog ntshaw kom tej zaum tig. Ces tus steaks yog qhuav nrog ib tug phuam thiab sai sai tshaj high tshav kub, ci. Kaub puab yuav tsum tau muaj zog, thiab qhov "insides" - mus nyob twj ywm ib nrab-ci. Torn zaub xas lav (200 g) yog tov nrog mint nplooj thiab coriander, lws suav 6, txiav hauv ib nrab, thiab loj daim ntawm dib. Cov txias nqaij yog txiav, ib nrab puv los ntawm filling thiab decomposes tshaj 5 feeb. Twb tau koom ua ke nyias Thai steak sprinkled nrog cov seem ntses thiab tau txais kev pab nyob rau hauv lub rooj. Rau cov filling muab tso rau hauv ib rab thiab ib tug ib nrab loj yeem ntawm xibtes qab zib, ib tug - cov dej, ntses thiab kua ntses, zaub txhwb nplooj, cov kua txiv ntawm ob tug limes, 4 qej cloves thiab kua tsis muaj cov noob.

ua noj ua haus kev xaiv

Zoo li txhua yam khoom noj khoom haus, Thaib nyias cov steak muaj ntau yam zaub mov txawv. Yog li, raws li ib txoj kev ntawm lub nqaij yuav tsum tsis txhob yuav soaked ua ntej ua noj ua haus thiab tom qab kib, thiab ib tug ntev lub sij hawm - txog peb teev. Yog, thiab cov marinade yog ua li cas nyob rau hauv ntau txoj kev. Piv txwv li, rau nws yog tov nrog ob dia ntawm mustard cog (dua li pas nrig, xib teg los yog txiv) roj, thiab txiv qaub diav ib nrab (txiv qaub) kua txiv. Txawm li cas los, cov txuj lom yog sab laug mus rau noj. Los yog lwm yam daim ntawv qhia uas yog haum rau ua noj Thai nyias steaks: ntsuab dos, ib tug soj caum ntawm txiv qaub nyom, coriander, mint nplooj (thiab tag nrho cov tws, es as rab), txiv qaub kua txiv, ntses (qab zib lub sij hawm no) kua, piam thaj thiab ntses ntses. Xaiv dab tsi koj nyiam tshaj plaws. Soj ntsuam: nrog rau tag nrho cov marinades nyias Thai steak los zoo kawg thiab.

Yuav ua li cas lwm tus yuav txaus siab rau Thaib teb

Qhov no lub teb chaws yog nplua nuj nyob rau hauv ib tug ntau yam khoom noj txom ncauj. Thiab tsis tas nyob rau hauv lawv muaj xws li tag nrho cov nqaij (tab sis yog tsis muaj nyuj, tej zaum, tsis muaj ib tug tsis ua). Koj muaj peev xwm ua noj qab Thai nyias cov tsuav nqaij. Nws bands yog kib nrog zaj; nws pib xim av - ntxiv ntsev thiab crushed qej clove, thiab ib ob peb feeb rau lub lauj kaub yuav tsum muab tshem tawm los ntawm lub tshav kub. Thaum txuj lom cools, ob carrots, ib tug Bulgarian kua txob liab thiab leek txiav mus rau hauv ib daim hlab nqaim, thiab 200 grams ntawm cov zaub xam lav (iceberg txawm nplooj) - squares. Tag nrho cov Cheebtsam yog kev cob cog rua thiab ncuav ntses ntawm kua ntses (4 dia), ua noj ua haus cov roj (tib yam), grated qhiav, coriander, mint thiab vinegar - nws yog tag nrho cov coj mus rau koj los. Ces Thaib nyias tov nrog qab los noj mov yog sim txhua leej txhua tus.