Nqaij npuas nrog vinegar: daim ntawv qhia

Muaj ntau hlub cov zaub mov tau txais kev pab nyob rau hauv nrog, piv txwv li, lub qhov ncauj-watering Barbecues. Tus hluas nqaij npuas marinated nyob rau hauv lub qab zib thiab ntsim balsamic ntses, ua ke nrog apples thiab dos liab - qhov no yog dab tsi muaj kev xyiv fab yuav perceive rau tag nrho tsev neeg. Yog hais tias koj xa ib tug nqaij nrog cov nplej xim av, cov pluas noj yuav tsis tau tsuas qab, tab sis kuj pab tau.

Yog li ntawd, npaj cov skewers ntawm nqaij npuas nrog vinegar: Daim ntawv qhia naj npawb 1

Koj yuav tsum tau:

• 2/3 khob balsamic vinegar ;
• 1/3 khob xim av qab zib;
• 1/3 khob ntawm freshly squeezed kua txiv kab ntxwv (txog 1 nruab nrab loj txiv kab ntxwv);
• 3 qej cloves;
• 2 diav txiv roj roj;
• 1.5 kilograms ntawm boneless nqaij npuas;
• 1 ntsuab Kua, hlais mus rau ib tug tuab ntawm 2-3 cm;
• 1 dos liab, tsuav nqaij;
• 1 los ntawm ib tug pinch ntawm ntsev thiab kua txob.

Txuas lub vinegar, txiv kab ntxwv kua txiv, xim av qab zib, cov qij, ntsev, kua txob thiab txiv roj roj nyob rau hauv ib tug loj ntim. Tov zoo thiab co kom tau ib tug homogeneous sib tov. Txiav lub nqaij npuas tenderloin mus rau hauv cubes ntawm 3-5 centimeters nyob rau hauv loj thiab ntxiv mus rau lub tais nrog lub marinade, npog thiab tso rau ntawm tsawg kawg yog 1 teev.

Decant lub marinade thiab ncuav nws mus rau hauv ib tug me me saucepan. Quav rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub taub ntim npaj skewers ntawm nqaij npuas. Marinade vinegar simmer kom txog thaum nws thickens thiab yog txo nyob rau hauv tus nqi ntawm txog ob zaug (txog 5-7 feeb).

Tig rau ntawm lub hniav nyiaj hniav kub los yog preheat qhov hniav nyiaj hniav kub rau qhov yuav tsum tau kub. Muab cov nqaij rau cov skewers thiab ua noj rau tag nrho cov sab (rau txhua sab ntawm qhov yuav tsum tau faib mus rau 4 feeb), ib tug tag nrho cov txheej txheem yuav coj 16 feeb. Nqaij npuas nrog vinegar daim ntawv qhia yog yooj yim heev, nws yuav tsum tau mos mos thiab tus hluas, li ntawd, tsis txhob overcook lub tenderloin, txwv tsis pub nws yuav los ua tawv. Ua ntej pab, ncuav lub marinade tshaj lub nqaij, nws yog ntshaw, thiab raws li ib tug garnish kev hau cov nplej xim av.

Ua noj barbecue nqaij npuas nrog vinegar: daim ntawv qhia № 2

Los ntawm txoj kev, koj yuav thov tau tswv yim thiab siv lwm yam thawj cov khoom xyaw rau hauv lub marinade. Yog li ntawd, ib tug txawv ntau daim ntawv qhia rau Nqaij npuas: vinegar thiab peach, oddly txaus, txig nyob rau hauv kev sib raug zoo thiab muab cov nqaij ib tug zoo kawg nkaus tsw. Koj yuav tsum tau:

• 1/4 khob txiv roj roj;
• 2 ib dia ntawm vinegar balsamic;
• 2 cloves ntawm qej, crushed;
• 1 kg ntawm nqaij npuas tenderloin, tsuav nqaij;
• 1 dos, hlais rings;
• ntsev thiab kua txob.

Rau cov ntses:

• 2 pcs. shallots;
• 1 diav balsamic vinegar;
• 2 txiv duaj, txiav quarters;
• Diav 1/8 me nyuam diav ntawm cayenne kua txob;
• 1 diav ntawm txiv roj roj;
• kua txob thiab ntsev mus saj;
• 1/4 khob dej;
• mint rau kho kom zoo nkauj.

Nyob rau hauv ib lub tais loj, npaj marinade, muab cov roj, vinegar thiab qej. Ntxiv rau qhov nqaij npuas thiab do: nws yog ib qho tseem ceeb uas cov kua kiag li npog nqaij. Cia dawb paug nyob rau hauv lub tub yees rau ib lub sij hawm los ntawm 30 feeb mus rau 3 teev. Muab 4 Kebab skewers, alternating nqaij nrog dos ib ncig. Lub caij nrog kua txob thiab ntsev. Npog thiab teem ib sab. Yuav kom npaj lub kua quav shallot thiab vinegar nyob rau hauv ib tug zaub mov processor tais, tsau rau 20 feeb. Npaj hniav nyiaj hniav kub (kub tshaj medium tshav kub) thiab maj mam roj grate nws. Muab lub txiv duaj sab hauv sab rau hauv lub hniav nyiaj hniav kub. Ua noj, tig puav, txog thaum lawv ua ruddy thiab mos mos (txog 5 feeb). Teem ib sab. Kib lub kebabs, tig lawv ib zaug los yog ob zaug, kom txog thaum nqaij npuas yuav tsis nyuaj - nws yuav siv li 10 feeb. Npog thiab teem ib sab. Tag ua noj ua haus tus ntses, ib tse nrog koj txiv duaj nyob rau hauv ib lub tais ntawm ib tug khoom noj khoom haus processor nrog shallots, vinegar, cayenne kua txob thiab butter. Tov los ntawm kev ntxiv dej rau cov kev kawm taub hau. Lub caij mus saj nrog kua txob thiab ntsev. Ncuav barbecue sauce thiab garnish nrog Mint nplooj. Pab tam sim ntawd yuav tsum tau. Tshwj xeeb tshaj yog cua tau skewers ntawm nqaij npuas nrog vinegar (tib yam daim ntawv qhia), Yog hais tias nyob rau hauv lub hniav nyiaj hniav kub mus ua nws.