Txuj lom rau ravioli los ntawm tsoos classics rau thawj ntsaws

Zoo, yuav ua li cas koj yuav tsis nyiam cov dumplings, yog ib tug ancient tais ntawm peb haiv neeg Lavxias teb sab cuisine? Nws yuav tau txais kev pab nyob rau hauv hnub ua hauj lwm, thiab ib tug festive noj mov, thiab mustard, thiab qaub cream thiab mayonnaise, thiab lwm yam ntses. Vim lub loj heev ntau yam ntawm ready-made dumplings, lub khw muag khoom noj, cov kev lig kev cai niaj hnub no rau sculpt lawv tus kheej, sib sau ua nyob rau hauv lub tsev neeg vajvoog, yuav luag sunk rau hauv oblivion. Thiab nyob rau hauv vain. Tom qab txuj lom rau ravioli yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv ntau yam variations uas tsis yog siv nyob rau hauv lub Hoobkas semis. Thiab muaj tsis muaj dab tsi uas yog tau sib sau ua ke rau hauv lub tsev neeg lub neej nrog tag nrho nws cov teeb meem, yog ib tug tshaj plaws yuav tsum tau ua ua ke. Nyob rau hauv ib tug phooj ywg npaj ravioli yog qhib rau txhua tus, cov laus cov hluas - txhua leej txhua tus yuav nrhiav tau ib txoj kev pab txhawb. Zoo, qhov no tsab xov xwm tseem yuav tau teem rau yuav ua li cas los npaj txuj lom rau ravioli.

tsuav nqaij

Daim ntawv qhia 1. dumplings cov khoom ua si nrog tsoos nqaij npuas thiab nqaij nyuj

Ntxuav nyuj (200 g) thiab porcine (350 g) thiab scroll cia ib tug ob peb lub sij hawm nyob rau hauv ib tug nqaij li. Tam sim no ntxiv lub qe, ntsev, kua txob mus saj. Tov lub tsuav nqaij kom huv si, ces nws muab homogeneous.

Daim ntawv qhia 2. Dumplings nrog yaj filling

Ntxuav mutton roj (600 g) thiab ntxuav nws los ntawm plenochek thiab heev finely tsuav (rau kev npaj samsy). Rov ua dua nrog dos (200 g) thiab qos yaj ywm (100 g). Tov cov khoom xyaw thiab ntxiv rau lawv mus rau lub softened butter (50 g). Ntsev txuj lom rau ravioli saj, lub caij dub kua txob (5 g) thiab av qhiav (5 g).

Daim ntawv qhia 3. Dumplings cov khoom ua si nrog nqaij npuas kib thiab sauerkraut

Finely tsuav 300 g ntawm lard (nyuj muaj roj tsis muaj streaks), dos (150 g) thiab sauerkraut (200 g). Koj muaj peev xwm tsuav tag nrho cov khoom xyaw thiab los ntawm cov li. Lub tsuav ntxiv 1 qe, extruded los ntawm ib tug qij xovxwm (3 g), ntsev, kua txob thiab do.

Txuj lom rau ravioli Nqaij qaib

Daim ntawv qhia 1. Dumplings cov khoom ua si nrog nqaij qaib thiab

Qaib fillet (500 g) los ntawm ib tug nqaij li scroll 2 lub sij hawm, ncuav mis nyuj (120 ml), ntsev-kua txob. Yuav spice hops-suneli, los yog lwm yam nyiam seasoning rau nqaij, nqaij qaib. Dos (100 g) finely chop thiab Fry nyob rau hauv lub lauj kaub nrog roj (tsis zaub, thiab qab zib), cia txias. Tov nqaij qaib nqaij thiab minced nqaij qaib.

Daim ntawv qhia 2. Ravioli khoom ua si nrog nqaij qaib thiab nceb

Ntxuav, yaug, boil kom txog thaum ib nrab ntawm tshiab nceb (300 g), qhuav thiab finely txiav. Fry nceb thiab finely tws dos (100 g) nyob rau hauv cov roj. Thaum kawg ntawm lub yias ntxiv finely tws nqaij qaib fillet (300 g). Ntsev nyuj, minced tshiab qhiav rau lub caij (5 g) thiab dub kua txob (3 g). Kom meej meej zuaj txuj lom rau puree.

Txuj lom rau ravioli nrog ntses

Koj yuav tsum tau 700 g malokostnoy dej tsis qab ntsev ntses (catfish los yog nqaj ntoo, piv txwv li), uas yuav tsum tau crushed los ntawm ib tug li ua ke nrog peb me me dos thiab soaked nyob rau hauv cov mis nyuj los yog cream huv khob cij dawb (50 g). Lub caij nrog ntsev, kua txob mus saj ceeb thawj.

Txuj lom rau ravioli tsis noj nqaij (nqaij nyob rau hauv)

Dumplings nrog tsev cheese thiab cheese filling. Ncuav mus rau hauv lub tais 200 grams ntawm hwv (unleavened), grated cheese (60 g), as ua cheese (60 g). Ntawm no yog lub rauj qe, ntxiv cov roj txiv roj (25 ml), av dub kua txob (4 g). Lub caij nrog ntsev mus saj thiab sib tov cov khoom xyaw.

Yuav ua li cas yuav ua rau txuj lom rau ravioli nrog nceb

Daim ntawv qhia 1. Dumplings cov khoom ua si nrog nceb

Ntxuav nceb thiab ntxuav (400 g). Nceb thiab 120 g ntawm dos finely tsuav thiab me ntsis kib lauj kaub nrog zaub roj. Cov txias loj mushroom mix nrog grated nyuaj cheese (100 g), crushed qej (5 g), ntsev thiab lub caij dub kua txob (3 g).

Daim ntawv qhia 2. Dumplings cov khoom ua si nrog mov thiab qhuav nceb

Rhaub kom txog thaum ib nrab siav mov - rau sau, koj yuav tsum tau 150 g Tsau lub qhuav nceb (100 g), ntxuav, rhaub thiab quav nyob rau hauv ib tug colander, thiab thaum twg cov dej yog drained, finely tsuav 50 g dos. Maj mam kib lub nceb thiab dos. Zazharki Thaum txias, sib tov nws nrog mov, ntsev, av dub kua txob, ntxiv (3 g) thiab coriander (2 g).