Lentil kua zaub. Daim ntawv qhia rau ib tug noj qab nyob zoo thiab cua thawj hoob

Lentils muaj ib tug loj npaum li cas ntawm cov protein, ua tais diav tawm ntawm nws ib tug heev txaus siab thiab pab tau kom tus kab mob. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws muaj ib tug loj hlau reserves, los ntawm txoj kev, rau ntau haiv neeg cov teb chaws Asia, qhov no kab lis kev cai - luag tsuas qhov chaw ntawm cov protein.

Daim ntawv qhia kua zaub ntawm lentils Qhov no protein cov khoom uas yuav tsum tau zest, li ntawd, thaum xa cov thawj tais yog sprinkled nrog ntsim kua txob liab, dua li ntxhib, txawm kua yuav siv tau. Rau ua noj ua haus koj yuav tsum coj ib khob ntawm taum thiab ib nrab ib khob ntawm bulgur (Yog hais tias koj pom tau tias nws tsis, koj yuav tau hloov nws nrog cov pa nplej nplej). Yog li ntawd, ntxuav nyob rau hauv sib txawv ntim tej thiab sau lawv nrog dej rau ob peb teev. Ib txhia tse kom cov kua zaub ntawm lentils, hauv daim ntawv qhia uas qhia, rhaub dej. Tab sis muaj cov neeg uas tseem hais rau ib tug broth uas yog siav tsis muaj txuj lom los ntawm nyuj cov pob txha thiab cov nqaij. Nyob rau hauv Feem ntau, txhua leej txhua tus txiav txim siab rau nws tus kheej li cas los mus siv rau peb tus kheej, nyob rau hauv peb cov ntaub ntawv nws yuav tsum muaj ib tug nqaij broth.

Nyob rau hauv ib tug tuab saucepan sov li ib dia butter, huv si husks ntawm dos, txiav mus rau hauv cubes thiab Fry kom txog thaum lub teeb Golden xim av. Meanwhile, nyob rau hauv lwm txog ntsha boil lub kua rau kua zaub. Lub ncuav khob thiab ib tug khub ntawm yeem broth diav soob muab tshuaj txhuam, ncuav lub sib tov mus rau lub dos tawm me ntsis tom qab muaj qhov sib ntxiv ntawm ntsev. Ntws dej los ntawm cov grains thiab ntxiv mus rau lub dos, sib tov thiab ncuav lub broth ntawm ib lub sij hawm. Tov zoo thiab ua noj rau 15-20 feeb, xyuas tsis tu ncua seb grits daig mus rau hauv qab ntawm lub thawv. Uas yog npaj lentil kua zaub. Daim ntawv qhia heev, nrog nws tiv txawm novice hluas nkauj.

Koj muaj peev xwm tam sim no coj mus rau ntawm cov txuj lom. Ntxiv ib ob peb pinches ntawm qhuav Mint thiab ib tug me ntsis cumin, pounded nyob rau hauv ib tug mortar (rau tej gourmet dua qhuav thyme). Tom ntej no, noj kom txog thaum siav lentils thiab nplej. Ua ntej pab, muab lub brew thiab txias rau lub me ntsis, nco ntsoov muaj zaub ntsuab thiab sprinkle nrog kub kua txob.

Lentil kua zaub nrog nceb Dried hav zoov cov khoom yuav tsum ncuav ib lub khob ntawm cov dej thiab tawm rau hauv lub hmo ntuj (tsis muaj ntau tshaj li 5-7 units). Nyob rau hauv ib saucepan nrog 5 khob dej, ntxiv cov nram qab peeled tab sis tsis tws zaub: ib tug zaub ntug hauv paus, zaub txhwb qaib hauv paus thiab kav, zaub qhwv, dos, leek thiab ib tug sprig ntawm greenery. Lub caij ntawm ua noj ua haus tom qab boiling rau 15-20 feeb, kom txog thaum cov khoom softness.

Rub tawm tag nrho cov khoom xyaw thiab, nyob rau hauv tas li ntawd mus carrots thiab zaub txhwb qaib hauv paus, txhua yam yuav muab pov tseg. Nceb Rhaub nyob rau hauv uas dej, uas soaked, rub lawv tawm thiab txiav. Cov zaub broth, tso ib ob peb ntawm hlais qos yaj ywm thiab ib nrab ib khob ntawm cereal. Yog xav tau ib tug qab lentil kua zaub, hauv daim ntawv qhia muaj xws li cov nram qab no rau txuj lom: ib ob peb ntawm bay nplooj, allspice, cumin thiab ib tug me ntsis freshly av dub kua txob.

Boil lub kua kom txog rau thaum tag nrho siav qos yaj ywm thiab cereals. Tam sim no Ntxiv tws hau carrots thiab zaub txhwb qaib hauv paus, nceb los ntawm cov dej nyob rau hauv uas lawv siav, tws dill thiab ib tug me ntsis cwj mem dos. Dua rhaub thiab ntxiv rau txuj lom rau saj. Nyob rau hauv ib lub khob tov peb dia dej thiab ib dia hmoov, yuav ua kom paub ib tug ob peb ib dia qaub cream (tuab) thiab ib ob peb ib dia cream. Cov uas ua sib tov twb poured mus rau hauv ib tug kua zaub thiab boil. Pab tam sim ntawd. Los ntawm txoj kev, tom qab txias yuav nkoog lub tais, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj yuav tsum ntxiv ib me ntsis dej.

Tam sim no uas koj paub yuav ua li cas ua noj lentil kua zaub. Lub daim ntawv qhia piav nyob rau hauv no tsab xov xwm yuav kho los ntawm kev ntxiv txhua yam txuj lom los yog lwm yam khoom xyaw. Yog hais tias qhov kev kawm, koj yuav ua tau ib tug zaub thawj cov hoob kawm, muab cov zaub me ntsis siav nqaij.