Lavxias teb sab zaub mov: nqaij mos lwj tsuav zaub mov txawv

Nqaij ncov qaumteb qabteb mos lwj rau nws noj haus zoo yog tsis inferior mus nyuj, nqaij npuas los yog yaj, tab sis yog hais txog mus rau lub ntshiv cov zaub mov thiab nyob rau tib lub sij hawm yog ib tug kab txawv delicacy.

Nqaij mos lwj tsuav zaub mov txawv uas yuav hais nyob rau hauv no tsab xov xwm, yog ib tug thawj coj ntawm lwm cov nqaij cov khoom nyob rau hauv saj thiab lom nqi, nws muaj vitamins, hlau, selenium, phosphorus, zinc, thiab lwm yam ib txoj lw ntsiab uas ua rau kom lub cev tau hauj lwm ntawm tus tib neeg kab.

Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias nqaij mos lwj tsuav (daim ntawv qhia tuaj rau peb los ntawm sab qaum teb Russia thiab ib co European lub teb chaws) yog ib tug liab zoo ntawm cov nqaij, tab sis yeej tsis marbled. Uas yog vim li cas nws tseem muaj feem nws volume thaum siav.

mos lwj nqaij siv rau ntau yam tais diav. Mignon carpaccio heev feem ntau npaj, loin siv cov barbecue los yog hniav nyiaj hniav kub, ci los yog stewed sirloin, thiab nqaij npua - hau. Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub hais tias nqaij mos lwj tsuav yuav tsum yog los ntawm ib tug hluas cov tsiaj, ces nws yuav muaj ib tug yuav luag tsis paub saj.

Xav txog nyob rau hauv dab tsi siv nqaij mos lwj tsuav tais diav, cov zaub mov txawv yog muab hauv qab no.

Zaub xam lav nrog smoked nqaij

Cov khoom xyaw: caum grams ntawm smoked nqaij mos lwj tsuav, tsib caug grams rukolly, ib diav ntawm grated Parmesan cheese, txiv lws suav kaum. Rau cov filling koj xav tau: ib diav ntawm txiv qaub kua txiv, ob dia ntawm txiv roj roj, ib nrab ib tug diav ntawm zib ntab, ntsev.

Rukolla ntxuav, qhuav, hlais thiab tso tawm nyob rau hauv ib tug loj platter. Topped nrog tws txiv lws suav thiab sprinkle lawv nrog cheese. Nyob rau hauv lub tais whisk lub txiv qaub kua txiv, zib ntab, ntsev thiab roj. Cov uas ua kua ncuav lub zaub xam lav thiab tam sim ntawd tau txais kev pab.

Kua zaub ntawm nqaij mos lwj tsuav

Cov khoom xyaw: ib kg ntawm tsuav nqaij mos lwj tsuav, ib tug noob, ib tug parsnip, peb qos yaj ywm, swede, ib tug ib nrab-liter hub soob, peb tsuav broth, peb khob ntawm cov dej, ib nrab zaub qhwv, Bay nplooj ntoos, ib nrab ib tug diav oregano hmoov, diav ntsev ib nrab diav av kua txob.

Hlais dos thiab nqaij mos lwj tsuav maj mam Fry nyob rau hauv lub lauj kaub, ces ntxiv grated carrots thiab parsnips, tsuav nqaij qos yaj ywm thiab txiv lws suav, turnips, broth thiab dej, zaub qhwv, ntsev, kua txob, oregano thiab Bay nplooj ntoos. Tag nrho cov npaj cov khoom xyaw yog muab tso rau hauv boiling dej thiab noj rau ob teev.

Lub daim ntawv qhia txog nqaij mos lwj tsuav jerky

Cov khoom xyaw: mos nqaij, qab zib, ntsev, txuj lom rau saj.

Nqaij mos lwj tsuav txiav mus rau hauv me me daim, txhua tus uas yog txawm lig los plhws nrog ntsev thiab suab thaj nyob rau hauv tus nqi ntawm 2: 1. Cov tais diav stacked khaubncaws sab nraud povtseg ntawm daim nqaij thiab muab tso rau hauv ib lub tub yees rau ib lub lim tiam. Npaj nqaij mos lwj tsuav dov nyob rau hauv txuj lom thiab dai rau pegs nyob rau hauv ib qhov chaw txias mus dai nqaij no lwm lub lim tiam, tom qab uas nws rov ua hauj lwm ceev nyob rau hauv lub tub yees. Lub tiav lawm khoom ua ntej noj txiav mus rau hauv nyias slices.

Braised nqaij mos lwj tsuav (Lavxias teb sab cuisine)

Cov khoom xyaw: ib kg ntawm nqaij mos lwj tsuav (rear), ib puas grams ntawm butter, nqaij npuas kib thiab hmoov, ob dos, ob puas grams nceb, ib khob caw liab, ¼ diav ntawm cinnamon thiab nutmeg, ntsev thiab tej txuj lom.

Cov nqaij yog txiav mus rau hauv cubes thiab maj mam kib nyob rau hauv butter. Yuav kom qhov no ntxiv rau txuj lom, nqaij npuas kib, dos thiab Fry rau ob feeb ntau. Ces ntxiv cov hmoov nplej, lub cawu cub, do zoo thiab coj mus rau ib tug boil. Cov uas ua sib tov twb muab nceb, txuj lom thiab muab tso rau hauv lub qhov cub rau ib ob thiab ib nrab teev. Tiav lawm tais yog ua hauj lwm nrog cranberries thiab ntsuab nyias.

Raws li yuav pom, cov zaub mov txawv ntawm cov tais diav los ntawm nqaij mos lwj tsuav yog tsis nyuab, thiab ua noj ua haus tsis siv sij hawm ntau lub sij hawm. Raws li cov nqaij muaj ib tug maj mam xav xis tsw zaub mov zoo ib yam li nrog nws siv tsis tau tsuas yog palates, tab sis kuj txhua tus neeg uas xaiv ib tug khoom noj kom zoo. Nqaij mos lwj tsuav yog hnub no ib tug delicacy vim hais tias ntawm nws cov kev faib cheeb tsam yog tsis yog li ntawd zoo kawg thiab. Feem ntau nws yog siv nyob rau hauv Lavxias teb sab thiab European cuisine.