Kawm wine daim ntawv qhia los ntawm Isabella

Daim ntawv qhia rau hauv tsev caw los ntawm Isabella muaj zoo txhua leej txhua tus zoo siab winemaker. Qhov no yog vim li, vim hais tias cov ntau yam twb zus rau kev ua cawv txiv hmab. Loj hlob nws heev tsuas, xws li ib tug resistant txiv hmab hmab uas muaj peev xwm zam txawm tsawg kub. Nyob rau hauv nws cov ntshiab daim ntawv berries yuav tsis tau thov txhua leej txhua tus, vim hais tias lawv muaj ntau ntawm tawv tev, tiam sis cov wines los ntawm Isabella qhia qhov tseeb wealth ntawm no ntau yam ntawm saj. Yuav ua li cas yuav ua rau nws rau lawv tus kheej nyob rau hauv tsev?

Yuav ua li cas los npaj caw los ntawm Isabella: npaj

Ua ntej ntawm tag nrho cov, koj yuav tsum tau qhov peev xwm rau ferment, raj nrog dej foob thiab fwj rau bottling lub tiav lawm cawu cub. Thiab, ntawm chav kawm, ncaj qha Txiv quav ntswv nyoos thiab qab zib. Nyob rau hauv thiaj li yuav npaj wine, haum kev loj berries. Mus txog lawv tshem lwj los yog unripe. Yuav Tsum yuav tsum tau - lub grapes yuav ntxuav tsis tau. Yog hais tias koj pom tau tias nws tsim nyog, cias so lub berries nrog ib daim ntaub qhuav. Thaum koj ntxuav, tshem tawm cov tawv ntawm cov txiv hmab kab mob uas nyob rau hauv lub fermentation txheej txheem yuav pab raws li ib tug natural poov xab.

Qhov thib ob theem ntawm ua noj ua haus cawv txiv hmab los ntawm Isabella: pib ferment

Ua ntej ntawm tag nrho cov koj xav tau kom kua txiv. Tuav lub grapes ntoo qws txob, ua rau nws lub feem ntau zoo. Tsuas yog hais tias txhua txiv hmab txiv ntoo yog crushed, tau txais cov nyiaj ntawm kua txiv. Ua li ntawd, yog tsis nyuaj heev, vim hais tias cov txiv hmab kua txiv muab ib qho yooj yim. Cov uas ua sib tov, hu ua ib tug mash cov tub txawg yuav tsum tau protsezhena thiab transfused rau hauv ib lub iav raj mis. Lub tank yuav tsum tau sterilized, sau nws yuav tsum tsis muaj ntau tshaj li ob-feem-peb ntawm lub ntim ntawm cov kua txaus chaw rau cov fermentation. Kaw lub raj mis stopper nrog ib tug dej rooj vag thiab tawm mus rau ferment rau ib tug ob peb lub lis piam.

Qhov thib peb theem ntawm ua noj ua haus cawv txiv hmab los ntawm Isabella: kawg

Cov kua txiv hmab yog tsim nyog los ntxiv qab zib. Ua ntej no, maj mam muab hliv kua tsis tuav tsim nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm fermentation nyob rau hauv lub hauv qab txo. Ib liter wine vsypte 100-150 grams qab zib thiab sib tov maj mam mus txog rau thaum tag yaj. Ncuav lub cawu cub thiab qab zib nyob rau hauv ib tug qhuav muaj menyuam tsis taus lub thawv thiab ntsaws kaw hau. Tshem tawm cov plaub lub lis piam. Tom qab no lub sij hawm cov cawv txiv hmab koj yuav ncuav rau hauv ib tug me me iav fwj, cork thiab khaws cia nws nyob rau hauv lub tub yees. Thaum no tus taw tes, lub haus dej yuav muaj zog thiab qab zib tshaj cov cawv txiv hmab tam sim ntawd tom qab fermentation.

wine daim ntawv qhia los ntawm Isabella thiab txiv hmab boycott dawb

Mus acquaintance nrog ib tug haus dej los ntawm no txiv hmab ntau yam yog tsim nyog xws li ib daim ntawv qhia thawj. Isabella saj ua ke nrog yim pab ntawm lwm yam ntau ntau yam. Mash tsis ntxuav cia txiv hmab thiab sov lub mash mus rau 75 degrees. Cool thiab tawm rau peb hnub. Tom qab ib lub sij hawm ntawm lub sij hawm ncuav khob dej nrog diluted nyob rau ntawd qhuav poov xab, lawv yuav tsum coj 25 grams. Ntxiv ib ob peb tee ntawm ammonia, 100 grams ntawm qab zib rau ib liter, thiab tawm nyob rau hauv lub tank nrog dej foob rau ib tug ob peb lub hlis. Thaum kawm tiav ntawm lub fermentation yuav ntxiv wine tsos, ntxiv 150 grams qab zib rau ib liter. Ncuav lub tiav haus yog fwj thiab zakuporte. Cia, muab tso horizontally, nyob rau hauv ib tug maub thiab txias qhov chaw.