Ib tug yooj yim daim ntawv qhia thiab nyiaj txiag flounder

Flounder yuav ntes tau thaum nuv ntses nyob rau hauv lub dub hiav txwv. Lub zos tsiaj nws muaj ib tug yam ntxwv tsw thiab ib tug cov lus hais saj ntawm iodine, li ntawd ua ntej thermal ua ntses yuav tsum tau khaws cia rau ib nrab ib teev nyob rau hauv cov mis nyuj. Tab sis flounder ntes tau nyob rau hauv lub Atlantic thiab nyob rau hauv lub Mediterranean hiav txwv, nyob rau hauv cov kev npaj cov txheej txheem yog tsis xav tau. Nws muaj ib tug tshiab aroma ntawm freshly hlais dib. Qhov yooj yim txoj kev uas yuav npaj no tiaj ntses nrog ob tug ob lub qhov muag nyob rau ib sab - ci. Nyob rau hauv splendid kev rho tawm, los yog nrog zaub, ntses thiab cheese "cap", los yog nyob rau hauv lub qhov nyob rau hauv tus ntawv ci - hauv daim ntawv qhia flounder nyob rau hauv lub qhov cub yog tsis yooj yim thiab cov yuav muab rau koj ib tug cua thiab satisfying noj mov. Ua ntej koj yuav tsum tau ntxuav thiab lub plab lub cev, tshem tawm cov fins thiab lub taub hau, ib tug zoo yaug nyob rau hauv khiav dej. Ces refractory Saute yias greased nrog roj thiab nws ua lub dawb sab li grated ntsev ntses flounder. Lub daim ntawv qhia yuav tsum tau ua ntej dhia mus rau hauv lub qhov cub ywg dej paj npleg nrog roj thiab npog lub hau. Lub qhov cub yuav tsum twb yuav preheated mus rau ib qho nruab nrab kub. Thaum lub sij hawm ci, puav dej ntses yuav tsum tau kua txiv tsim. Nyob rau hauv parallel, ua tus ntses. Nyob rau hauv ib skillet xim av roj rau saum tus diav ib nrab diav ntawm hmoov. Little los ntawm me ntsis, yog li ntawd tsis muaj nais, ntxiv ib khob ntawm qaub cream. Ntsev, kua txob ntses thiab khaws cia nyob rau hauv ib tug dej da dej. Nrog ci flounder tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, ncuav lub kua thiab xa nws nyob rau hauv lub qhov cub rau lwm kaum feeb.

Lwm yam yooj yim daim ntawv qhia rau flounder - kib cov ntses nyob rau hauv mustard. Yuav kom txiav lub cev mus rau hauv feem, txhuam lawv rau ob tog ntawm no Dijon khoom thiab tawm rau 20 feeb. Koom meanwhile zaub. Ob tug carrots tsuav rau ib coarse grater, ob dos txiav mus rau ib nrab ib ncig, thiab peb cloves ntawm qej - tej daim me me. Fry zaub nyob rau hauv zaub roj nrog qab zib yeem ib feeb ua ntej switching tawm qhov hluav taws kub yias mus ncuav rau ob diav 9% vinegar. Ntxiv flounder daim ntawv qhia prescribes breaded ntses hmoov thiab kib kom txog rau thaum nws rosy xim. Nws tsis tau ntsev - tom qab Mustard tau ua nws txoj hauj lwm. Ces nteg rau daim ntawm turbot rau ib tug greased ci daim ntawv. Nyob rau sab saum toj ntawm lub ntses, muab cov zaub thiab ci rau lwm 5-10 feeb nyob rau hauv qhov cub.

Thiab ntawm no yog lwm ib, ib tug Mediterranean daim ntawv qhia flounder - rau nws koj yuav tsum Tshuag li on txiv kab ntxwv kua txiv. Portioned daim ntses yob nyob rau hauv hmoov thiab Fry nyob rau hauv cov roj txiv (tso cai thiab sunflower) roj. Tom qab tsim ntawm kiav txhab flounder ncuav kua txiv, simmer ob peb feeb. Ntxiv ib pinch ntawm rosemary koob, dub kua txob. Raws li ib tug garnish rau nqaij ntses xws meej hau mov nrog saffron. Rau cov neeg uas yog nyob rau hauv ib tug noj cov zaub mov, peb muaj ib daim ntawv qhia flounder nyob rau hauv Munich. Txiav mus rau hauv slices cov ntses haus nyob rau hauv salted dej kom txog thaum kev sib tw uas. Qhuav lub butter nyob rau hauv ib tug frying lauj kaub diav, kib lub hmoov diav mus liab. Ces ncuav ib me ntsis broth nyob rau hauv uas lub siav ntses thiab ntxiv ob khob ntawm npias. Hau ntses, thiab thaum kawg hnav khaub ncaws nrog nws kua txiv ntawm ib nrab ib tug txiv qaub, qab zib thiab ntsev. Pom zoo sab tais diav - boiled qos yaj ywm. Rau nws nteg flounder, ncuav tag nrho cov npias ntses.