Cov tshuaj nplaum custard tsis muaj qe nrog rau mis nyuj: daim ntawv qhia

Yuav kom kho thiab impregnation ntawm cov ncuav thiab ncuav pastries, ncuav yog feem ntau siv custard tsis muaj qe nrog rau mis nyuj, cov kev npaj uas tsis siv sij hawm ntau lub sij hawm thiab kev rau siab. Nws yog tshwj xeeb nyob rau hauv hais tias nws yuav siv tau tsis tsuas nyob rau hauv lub tsev ua khoom qab zib, tab sis kuj raws li ib tug self-kho.

General tswv yim pom zoo

Lub tshuab npaj xws li ib tug kua yog raws li nyob rau hauv ib tug ceev ceev, los yog heev sov mis. Nyob rau hauv thawj rooj plaub no nws yog brewed nyob rau hauv lub qhov cub. Qhov thib ob lub hauv paus rau yav tom ntej kua yog rhuab nyob rau hauv ib tug dej da dej.

Tag nrho particulate cov khoom xyaw nyob rau hauv ib lub theem zuj zus, ncuav mis nyuj thiab rhuab txog thaum lub Desired taub hau. Tiav lawm hnyav yuav tsum zoo li txaus tuab qaub cream.

Yuav kom npaj lub custard tsis muaj qe nrog rau mis nyuj, nws yog tsim nyog los siv xwb high-quality khoom xyaw. Nyob rau qhov no nyob rau hauv lub saj ntawm cov khoom muag kawg. Huv mis nyuj thaum lub sij hawm cov cua kub yuav caws, thiab dhau rog - hlawv rau.

Thaum lub sij hawm cov cua kub, lub neej yav tom ntej ntawm nws qab zib rau ib tug lub sij hawm ntawd yuav tsis tsum sab laug tsis muaj neeg saib. Nws yuav tsum tau tas li zaj. Txwv tsis pub nws yuav hlawv rau los yog coj lumps. Ntxiv mus, koj yuav tsum do txawm lub txias cream. Txwv tsis pub cov kaub puab yuav tshwm nyob rau hauv nws saum npoo, uas yuav tsis raug kev cob cog rua rau lub ntsiab loj. Yuav kom txo tau qhov ntev ntawm lub cua txias txheej txheem, lub cream, lub tais nrog nws yuav tsum muab raus nyob rau hauv ib tug dav txog ntsha sau nrog dej txias.

Rau lub coloring ntawm cov khoom muag kawg yog siv tau rau siv chocolate los yog turmeric. Cov yav tas yuav muab lub custard ib tug zoo daj xim. Ib txhia cov zaub mov txawv koom nrog rau qhov sib ntxiv ntawm cinnamon, vanilla los yog brandy. Qhov no kua yog ib tug ntau fragrant. Nws yog feem ntau siv rau promazyvaniya khoom qab zib los raws li ib tug filling rau cov ncuav. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws yog tau txais kev pab nrog biscuits, pancakes thiab lwm yam qab zib pastries.

Lub classic version

Cov tshuaj nplaum los ntawm lub hauv qab no-piav technology, nws puv tawm thiaj li qab hais tias nws yuav siv tau tsis tsuas yog rau kev ua ncuav, tab sis kuj yuav noj raws li ib tug standalone khoom qab zib. Nyob rau hauv thawj cov ntaub ntawv, cov tswv cuab yuav tsum tau ntxiv ib tug me ntsis tsawg hmoov. Yog li ntawd koj tau txais ib cov kua custard. Daim ntawv qhia cov mis nyuj (tsis muaj qe) yuav siv cov yooj yim txheej ntawm cov khoom xyaw, feem ntau ntawm uas yog muaj nyob rau hauv txhua txhua lub tsev. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj yuav tsum tau:

• Ib tug pob ntawm butter.
• Ob thiab ib tug ib nrab dia hmoov.
• 220 ml ntawm mis nyuj.
• A khob suab thaj.

ib theem zuj zus ntawm kev ua

Lub khob yog nrum ib tug me ntsis mis nyuj. Nws yuav tsum tau yaj hmoov. Qhov seem mis nyuj ua ke nrog piam thaj thiab xa mus rau lub phaj. Thaum nws mob, nws yog ntxiv dilute cov hmoov nplej thiab sib tov kom huv si kom tiv thaiv tau qhov tshwm sim ntawm lumps.

Cov uas ua lub hauv paus los ntawm uas cov qab zib yuav tsum npaj tom qab hau (tsis muaj qe, mis nyuj), tshem tawm los ntawm tshav kub thiab tawm mus txias. Thaum nws tau txias, nws twb maj ntxiv mus rau lub pre-whipped butter. Nws yuav tsum tau tas li ua hauj lwm tov. Raws li ib tug tshwm sim, koj yuav tau ib tug zoo kawg li homogeneous loj. Nws yuav siv tau rau lub lubrication ntawm cupcakes thiab cov ncuav.

Cov kev xaiv uas condensed mis nyuj

Raws li qhov no daim ntawv qhia puv heev six thiab txawv txawv cream (custard) tsis muaj qe nrog rau mis nyuj. Mus ua noj siv tau yooj yim thiab luv-nqi khoom, kawm txog kev uas tsis cuam tshuam rau tsev neeg pob nyiaj siv. Thaum lub sij hawm no koj yuav tau teem lub nram qab no:

• Ib lub thawv ntawm condensed mis nyuj.
• 250 milliliters ntawm cov mis nyuj.
• Ob peb dia first-class hmoov.
• Ib nrab ntawm ib lub pob ntawm butter.
• Ob dia dawb qab zib.

Thaum qhov kev thov ntawm custard cream (tsis muaj qe, mis nyuj), ib tug yees duab uas koj yuav saib tau nyob rau hauv hnub no tus tsab xov xwm, ntxiv ib me ntsis vanilla.

Hauj lwm ntawm tus txheej txheem

Nyob rau hauv ib tug me me saucepan nchuav mis nyuj thiab xa nws mus rau lub phaj. Thaum nws ua ib tug me ntsis sov, nws yog nrum los ntawm ib tug peb lub hlis twg khob, thiab tus so yog rov qab mus rau qhov hluav taws kub. Kub mis nyuj yog muab tshem tawm los ntawm lub tshav kub thiab cover nrog ib tug hau.

Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais, muab cov hmoov nplej thiab piam thaj. Muaj kuj ncuav sov thaum xub thawj, thiab ces tus mis nyuj kub. Tag nrho cov meej tov thiab re-xa mus rau qhov hluav taws kub. Cov uas ua sib tov twb boiled lub kom txog thaum tuab. Feem ntau, txoj kev no yuav siv sij hawm txog tsib feeb. Tsis txhob hnov qab mus do lub txheem ntawm lub lauj kaub nyob!

Lub thawv no ces muab tshem tawm los ntawm lub nyeem tas loj los ntawm ib tug phaj, them nrog los zaj duab xis thiab txias. Thaum lub qab zib yog txias, nws yuav tsum whipped butter, yav tas los ua ke nrog condensed mis nyuj. Cov uas ua sib tov twb maj nkag tau rau hauv suab tas qab zib loj. Custard cream (tsis muaj qe, mis nyuj) thaum lub sij hawm lub kev twb kev txuas ntawm ob lub Cheebtsam yuav tsum tau mus ntxiv ntaus nrog ib tug tov.

Variant nrog cov hmoov txhuv nplej

Cov tshuaj nplaum ua nyob rau hauv no daim ntawv qhia, yog ib tug zoo lwm txoj rau qaub cream. Nws yog unusually maj, huab cua qauv thiab ib tug qab ntxiag saj. Tom qab koj siv ib tug heev me ntsis lub sij hawm thiab ib tug tsawg kawg nkaus ntawm cov zaub mov, koj npaj lub teeb thiab ntxuav cream (custard) tsis muaj qe nrog rau mis nyuj. Lub daim ntawv qhia txog kev npaj yuav siv cov ib qho ntawm Cheebtsam, xws li:

• Ib nrab ntawm ib tug liter ntawm mis nyuj.
• A khob suab thaj.
• 75 grams ntawm butter.
• Cov tag nrho cov diav ntawm pob kws thiab qos hmoov txhuv nplej.
• 250 milliliters ntawm 35% -s 'cream.

Tig-raws li technology

Tag nrho cov txheej txheem ntawm kev npaj xws li ib tug kua yuav tsum tau muab faib mus rau hauv ob lub ntsiab theem. Tus thawj yog muab ib tug txias brew loj, lub thib ob - nyob rau hauv kev twb kev txuas nrog nws cream.

Nyob rau hauv lub tais nrog ib tug tuab hauv qab ncuav hmoov txhuv nplej thiab piam thaj. Muaj kuj ncuav nyob rau hauv txias mis nyuj thiab whisk kom huv si do, ua kom tsis txhob muaj cov tsos ntawm lumps. Yog hais tias nws yog ib lub tsev, nws yog ntshaw kom pre-haus thiab txias. Khw mis nyuj yuav tsis raug ntxiv thaum tshav kub kub kev kho mob.

Lauj kaub nrog ib tug qab zib sib tov yog xa mus rau lub qhov cub thiab boiled kom txog thaum tuab, tsis nco qab mus do li. Cov uas ua loj ntawm txoj kev no yuav tsum zoo li stringy jelly. Nws yog poured mus rau hauv ib lub tais thiab txias.

Cia li tsib feeb mus rau hauv lub neej yav tom ntej cream (custard tsis muaj qe, mis nyuj), ntxiv lub butter. Tag nrho huv si do rau homogeneity thiab them nrog los zaj duab xis.

Tom qab lub resulting loj yog kiag li txias, nws yuav npaj mus rau lub kauj ruam tom ntej. Cov txias kua twb poured mus rau hauv ib tug haum lub thawv thiab kwm nplawm tov. Tom qab ntawd, lawv maj mam muab nkag tau rau hauv qab zib mis nyuj-roj sib tov. Thiab ntxiv whipped qab zib mus rau hauv lub custard yog ntshaw nyob rau hauv me me. Qhov no daim ntawv qhia no zoo vim nws tso cai rau koj mus kho cov kev ceev ntawm cov khoom tiav. Cov neeg uas xav kom tau ib yam nkaus thiab tuab loj, koj yuav tau nplawg qab zib kom txog thaum peaks tsis muaj zog. Cov khoom no yog zoo tagnrho rau cov promazyvaniya ncuav qhob ncuav, zoo li Napoleon.