Cov khoom ua si pike

Sudak yuav hu ua ib tug ntawm cov feem ntau yooj yim thiab haum rau txuj lom ntses. Nyob rau hauv Sudak, tus luj ntawm uas yog hais txog ib nrab ib kilogram, yuav luag tsis muaj me me pob txha. Qhov tshaj plaws xwb uas tej zaum yuav tsis yooj yim, nws yog ib lub sab saum toj tis ntses. Yog li ntawd, yuav ua li cas ua noj stuffed pike?

tej ntses

Nws yog qhov zoo tshaj plaws mus yuav ib tug hnyiab ntses. Tab sis txij thaum thaum butchering nws plab mog twb txiav, peb yuav tsum kawm tau li cas rau xaws. Yog hais tias koj paub lub tshuab, nws yog heev yooj yim.

Peb perch dag ze rau ntawm daim tawv nqaij thiab me me dos, li ntawd yuav tsum mus saib nws txaus nyob ib ncig ntawm lub taub hau, nyob ze tus Tsov tus tw thiab nyob ze ntawm lub fins. Sellers ntses cas yeej ib txwm tsis nco qab nws nyob qhov twg huv si. Ntxuav nqaj ntoo nyob rau hauv lub muaj zog dej.

Ces txiav nyob rau hauv lub ntses chaw dim pa pob txha ntawm lub taub hau, ua ke nrog rau sab qaum fins. Arm ostronatochennym riam thiab pib luas tawv los ntawm lub taub hau seem. Nyob rau tib lub sij hawm, thaum koj txiav daim tawv nqaij, txiav, tawm hauv polusantimetrovy txheej ntawm ntses nqaij.

Yog li, koj yuav tsum faib cov ntses nyob rau hauv lub cev, lub taub hau thiab tej tawv nqaij. Tshem koj txhais tes ntawm lub cev nqaij, thiab ces txhuam diav. Sudak muaj ib tug ntom, tuab thiab nplaum sis plawv hniav, ces nws yuav tsis sawv ntsug nyob rau hauv lub tub yees.

Ua hauj lwm nrog ntwav txhuam ntoo

Yuav kom cov khoom ua si pike twb fastened nrog daim tawv nqaij, koj xav tau ib tug muaj zog thiab qaim xim ntawm cov xov zoo. Lub koob yuav coj ib tug dog dig neeg loj leeb. Yog hais tias koj hov nws, txuj lom nqaj ntoo txheej txheem yuav mus sai, vim hais tias daim tawv nqaij nws yog heev tuab.

Tom ntej no, koj yuav tsum tau xaws cov ntses daim tawv nqaij. Thiab zoo dua mus pib los ntawm tus Tsov tus tw mus rau lub taub hau. Los ntawm qhov kev ncua deb muaj tsis muaj kev cai ntawm stitches. Qhov loj tshaj plaws uas cia li yuav tsis pom tej yam khoob. Tau txoj cai xaws ntses daim tawv nqaij, tuaj thiab nqaj ntoo cov khoom ua si tag nrho.

Cov khoom ua si pike: ib daim ntawv qhia

Koj yuav tsum tau pib nrog qhov kev npaj ntawm tsuav nqaij.

cov khoom xyaw:

- lub cev nqaij daim tawv ntawm cov ntses;

- ib lub qe;

- ib tug dos (crude);

- khob cij (zoo tshaj plaws daim French mov, soaked nyob rau hauv dej los yog mis nyuj);

- qhuav tarragon;

- ntsev thiab kua txob.

kev npaj

Sib Tsoo nyob rau hauv ib tug zaub mov processor, khob cij thiab dos. Nyias, beat lub qe nrog ntsev thiab kua txob, sib tsoo thiab lub cev nqaij daim tawv ntawm lub ntses. Tam sim no sib tov tag nrho cov khoom xyaw nrog cov qhuav tarragon thiab dua nco lub resulting loj ntawm lub harvester.

Pib sau ntawm daim tawv nqaij ntawm cov nqaij los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm stroking koj ntiv tes rau ntawm ob sab ntawm lub ntses. Yog li ntawd txuj lom tusyees tsiv mus nyob rau tus Tsov tus tw. Tsis xav los sau cov ntses yog ib yam nkaus thiab kaw ntom nti, nws yuav tsum ua tus pib ntim thiab loj. Txwv tsis pub, qhov kev npaj ntawm lub o tsuav tsuas tawg lub tawv.

Feem ntau cov yuav, koj yuav muaj ib tug ntxiv txuj lom. Los ntawm nws koj muaj peev xwm npaj:

- ntses ncuav;

- los ntawm cov nqaj qaum mus ua noj broth, ntxiv rau txuj lom rau lub kua zaub, qhov muag tsis pom meatballs los ntawm tsuav nqaij, boil lawv nyob rau hauv cov kua zaub. Yog li, koj tau txais ib tug zoo ntses kua zaub;

- cov khoom me me luaj li cas, uas muaj peev xwm ces yuav muab tso rau cov ntses thaum lub sij hawm ua noj ua haus.

Mus ua noj cov khoom ua si pike, haum feem ntau utyatnitsu, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov ntses tsis muaj quav. Muaj tsis muaj leej twg, koj yuav tau coj tej yam yooj yim uas tsis muaj lub lauj kaub nrog ib tug dav hauv qab.

Tom qab ntawm lub lauj kaub nyob pw ua ntej peeled thiab finely tws carrots thiab dos. Nyob rau sab saum toj ntawm lawv nteg lub plab cia cov khoom ua si pike, curving nws raws li yuav tsum tau. Nyob rau hauv qhov chaw dawb, muab lub taub hau ntawm lub ntses.

Tam sim no sau ib lub lauj kaub ntawm dej txias, ntxiv ntsev, kua txob thiab leafs. Muab tso rau hauv lub tshav kub thiab coj mus rau ib tug boil. Tshem tawm cov npaus thiab txo lub tshav kub mus rau ib tug tsawg kawg nkaus. Nco ntsoov hais tias pike - ib tug ntses mos. Txawm nyob rau ntawm lub heev tsawg tshav kub rau ib nrab ib teev nws yuav tsum txaus los npaj thiab yuav tsis ua rau daim tawv nqaij.

Hais txog 7 feeb ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus yuav ntxiv tau rau hauv lub lauj kaub tws parsley - nws hardens zoo nkauj heev jelly.

Hloov cov khoom ua si pike rau lwm lub tais, tab sis tsuas yog tom qab nws tau kiag li txias cia.