Celery kua zaub - ib daim ntawv qhia kev pom zoo

Celery - yog thoob plaws nyob rau hauv peb cheeb tsam vaj nroj tsuag. Lub nto moo tshaj plaws - lub nplooj kav. Nws tau ntev tau siv nyob rau hauv ua noj ua haus raws li ib tug txuj lom, thiab tshiab thiab qhuav daim ntawv no. Lwm yam ntawm kav zus rau nws fleshy, tus hluas stalks. Ntau ntev los no, nyob rau hauv peb lub vaj thiab, raws li, lub rooj nyob rau hauv lub hauv paus kav. Cov no yog cov loj, npawv, brownish dawb paus zaub nrog ruaj nqaij thiab ib lub aroma ntawm kav.

Yuav ua li cas yuav ua los ntawm kav? Los ntawm nws koj muaj peev xwm ua noj ib tug tag nrho peb chav noj mov: nyias ntsug tus kav ntawm kav kua zaub kav hauv paus, zaub garnish. Noj su yuav ua tau neeg tsis noj nqaij los yog nqaij, tab sis qhov sib ntxiv ntawm txuj lom yuav coj nyob rau hauv tej khoom noj khoom haus tsw thiab piquancy. Kua zaub "nrog kav" los yog "kav" - cov no yog cov ob tug sib txawv tshuaj. Celery nyob rau hauv ib tug me me npaum li cas ntxiv rau xam lav, zaub kua zaub, nqaij thiab zaub stews, nrog rau lwm yam txuj lom los yog nyob rau hauv sib npaug zos proportions nrog lwm yam zaub. Nyob rau hauv lub thib ob - tus kav yog lub ntsiab thiab lub ntsiab txiav txim rau lub saj ntawm cov khoom noj.

Kua zaub ntawm kav, ib daim ntawv qhia hais tias peb muaj - lub thib ob cov ntaub ntawv. Vim nws yuav tsum tau ib tug peb lub hlis twg ntawm lub hauv paus cov qoob loo (txog 200 grams), nqaij nyuj nyob rau hauv cov pob txha,
qos yaj ywm, carrots, dos, txiv lws suav, turnips los yog Swedes, ib co zaub roj, cream, ntsim tshuaj ntsuab, ntsev saj, dub kua txob, Bay nplooj ntoos.
Qhov no kua zaub ntawm kav, ib daim ntawv qhia uas muaj xws li ib tug ntau ntawm zaub, Txawm li cas los, yuav tsis yog yuav hu ua ib tug neeg tsis noj nqaij: nws npaj ib tug zoo nqaij broth.

Nyob rau hauv ib lub yias ncuav ib nrab ib liter ntawm dej. Peb yuav tsum tau nplua nuj broth, li ntawd, peb muab tso rau hauv dej txias, nqaij, Bay nplooj ntoos, dos txiav rau hauv ib nrab, dub kua txob. Tom qab boiling, cov nqaij yuav tsum tau brewed txog 2 teev. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, npaj zaub. Carrots, turnips (los yog swede) peb nyob rau ib coarse grater, thiab passiruem nyob rau hauv zaub roj. Ntxiv rau qhov tib yias tws soob (los yog lws suav muab tshuaj txhuam). Celery txiav mus rau hauv me me cubes thiab tso tawm lub resulting zaub sib tov. Simmer kom txog thaum kev sib tw uas.

Hau nqaij yog tawm los ntawm lub lauj kaub, lub broth lim thiab nws yog dua teem on hluav taws. Nyob rau hauv broth muab peeled thiab tsuav nqaij qos yaj ywm, rhaub nws. Thaum nws yog yuav luag npaj txhij, ntxiv zaub sib tov nyob rau hauv lub lauj kaub thiab qos yaj ywm ua noj ib tug me ntsis lawm. Pab kub. Nqaij yog txiav thiab muab tso rau hauv txhua kua zaub tais. Peb ncuav lub kua zaub, hnav khaub ncaws nrog qaub qab zib thiab sprinkle nrog finely tws zaub.

Txiv lws suav los yog lws suav muab tshuaj txhuam yuav hloov los ntawm citric acid (ntxiv me ntsis rau hauv lub tiav lawm kua zaub) Belam qhuav caw (polstakana ncuav rau hauv lauj kaub nrog roasted zaub) los yog ib nrab ib tug txiv qaub kua txiv (ntxiv nws twb nyob rau hauv lub tais).

Qhov no tsis noj nqaij kua zaub ntawm kav, ib daim ntawv qhia uas tsis muaj nqaij, koj yuav noj rau nees nkaum feeb. Yog hais tias peb cais los ntawm cov khoom xyaw qos yaj ywm, thiab ntxiv cov julienne ntawm Kohlrabi zaub qhwv, nws yuav pom zoo rau kev noj haus rau poob phaus. Kev qhia tau hais tias lub kua zaub uas muaj ntau ntau cov zaub yog kam noj puree, ces tus rab zom nws.

Celery muaj ntau pab zog, muaj ib tug loj npaum li cas ntawm cov vitamins thiab minerals uas yuav tsum tau los ntawm lub cev. Txawm li cas los, nyob rau hauv kev soj ntsuam kev noj haus siv nws yuav tsum nrog zoo ceev faj. Nyob rau hauv tej rooj plaub pom zoo tsis noj nqaij kav kua zaub daim ntawv qhia uas tsis muaj xws li acidic cov khoom (kua, soob muab tshuaj txhuam, soob). Nyob rau hauv ib saucepan tsuav kav paus stewed nrog zaub. Ces topped dej kub. Es tsis txhob, lub hauv paus yuav siv stemmed, tus hluas daim ua mos rau 5 feeb. Nyob rau hauv yuav luag tag lawm kua zaub yog poured nyob rau hauv ib tug nyias kwj ib tug sib tov ntawm zib thiab muaj roj tsawg noj mov, thiab ib tug nyoos raug ntaus qe. Tau txais kev pab kub nrog zaub ntsuab thiab ci.