Caviar mushroom nrog cov qij: qhov zoo tshaj plaws cov zaub mov txawv

Nws yog lub npe hu hais tias nceb nyob rau hauv Russia yeeb ncuab nyob rau hauv ua ntej qhov saws me nyuam ntawm cov ntseeg Vajtswv. Txawm hais tias lo lus tuaj mus rau hauv kev siv xwb nyob rau hauv lub xyoo pua 16th. Ua ntej ntawd tus peasants mus rau hauv lub hav zoov "daim di ncauj so", uas txhais tau tias mus sau nceb. Ntxiv mus peb sau tag nrho lub zos. Thiab, ntawm chav kawm, rau sau "tsis poob", twb sim ua lub workpiece.

Mushroom caviar nrog cov qij nyob kuj ntev los no, tsuas nyob rau hauv lub xyoo pua puv 19, thaum thawj kawm yuav ua li cas yuav ua rau preserves. Niaj hnub no, qhov no delicacy yog npaj rau lub caij ntuj no, ntxiv mus rau lub ncuav thiab ua cov khoom ua si pizza. Raws li khoom noj txom ncauj rau npaj cov tais nqaij thiab cia li noj tej khoom noj nrog caviar.

Ua noj yummy: general raws li kev cai

Feem ntau cov feem ntau ntses nteg qe mushroom nrog cov qij siav los ntawm tshiab nroj tsuag. Qhov no yog vim lub fact tias cov las thiab tsib nceb yuav distort cov tshwj xeeb saj ntawm ib tug zaub mov.

Universal daim ntawv qhia yuav muaj xws li cov nram qab no cov khoom xyaw:

• Cov nceb - 0.5 kilogram;
• Qej - 3-5 cloves;
• zaub roj - 3 dia;
• txiv qaub kua txiv - 1 diav;
• dill - 10 g;
• zaub txhwb qaib - 10 g;
• txuj lom.

Nyob rau hauv tas li ntawd, koj muaj peev xwm ntxiv 1 lub taub hau ntawm dos.

Yuav ua li cas los npaj:

1. Nceb yuav tsum tau ntxuav, txiav, ncuav nyob rau hauv ib tug lauj kaub thiab muab tso rau lub stew on tsawg tshav kub. Muaj kuj ntxiv dej rau yummy tsis mus hlawv. Nceb yuav tsum languish nyob rau hauv lub lauj kaub rau ntawm tsawg kawg yog 45-60 feeb.
2. Hlais kib dos nyob rau hauv cov roj.
3. Txias nceb scroll nyob rau hauv ib tug nqaij li ob zaug.
4. Qej yuav av siv ib tug tshwj xeeb masher los yog muab rau ib tug me me grater.
5. Tag nrho cov npaj cov khoom xyaw yog mixed, ntxiv lub txiv qaub kua txiv thiab tej txuj lom (kua txob thiab ntsev).
6. Yog hais tias lub tais yog tau txais kev pab nyob rau hauv ib lub rooj, koj yuav decorate nrog greenery.

Qhov no appetizer yog muab cia rau hauv lub tub yees mus txog rau 5 hnub.

Stocking rau lub caij ntuj no

Nws yog tsim nyog sau cia hais tias lub mushroom ntses nteg qe nyob rau hauv lub caij ntuj no nrog cov qij tau npaj me ntsis txawv daim ntawv qhia. Nyob rau hauv thawj qhov chaw tag nrho cov uas tau teev tseg cov khoom xyaw yog npaum li cas nyob rau hauv loj qhov ntau. Ib lub thawv nyob rau hauv lub caij ntuj no - nws tsis yog loj heev. Qhov zoo tshaj plaws kev faib ua feem mus muab los ntawm 3-4 lub sij hawm (tsis fungi 0.5 thiab 1.5 kg, tsis teeb 1 thiab 3, thiab hais txog. D.).

Nyob rau hauv tas li ntawd, nyob rau hauv lub chav ua noj rooj yuav tsum complementary cov khoom:

• vinegar;
• lavrushki ntawv.

Yog li ntawd, yuav ua li cas los npaj mushroom caviar nrog cov qij? Lub daim ntawv qhia rau lub caij ntuj no zoo li no:

1. Peeled thiab finely tws nceb yuav tsum boil rau ib teev. Ces yaug thiab tos kom txog thaum tag nrho cov dej tau drained. Txwv tsis pub, es tsis txhob ntawm cua khoom noj txom ncauj yuav dej muab tshuaj txhuam.
2. Ces koj yuav tsum kib lub dos thiab muab nws pov rau hauv lub workpiece los ntawm nceb. Do.
3. Ntxiv rau lub resulting sib tov rau txuj lom, Bay nplooj ntoos. Simmer 1.5-2 sij hawm.
4. Qhov kawg uas ntxiv cov qij thiab cov ib diav ntawm vinegar.

Tom qab ua noj ua haus, tseem kub khoom noj txom ncauj pw rau cov menyaum rhawv zeb thiab muab tso rau lawv nyob rau hauv lub cellar.

Xwb, koj yuav cia qe nyob rau hauv lub freezer. Ces vinegar nyob rau hauv ua noj ua haus cov txheej txheem nws yog tsis tsim nyog mus ntxiv.

Qhov tseem qab caviar los ntawm koj niam agaric

Cov chefs yeej paub tseeb tias tag nrho cov puv cua mushroom caviar zib ntab agarics nrog cov qij.

, Koj yuav tsum siv cov nram qab no cov khoom xyaw kom indulge nyob rau hauv yummy:

• tshiab nceb - 1 kilogram;
• dos - 2 pieces;
• Qej - 4-5 cloves;
• zaub roj;
• vinegar;
• txuj lom rau saj.

Cov neeg uas xav mus npaj ib tug khoom noj txom ncauj ib ob peb hnub, nws yog pom zoo kom siv cov thawj piav daim ntawv qhia. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, ntxiv vinegar yog tsis tsim nyog. Yuav kom kho koj tus kheej rau nceb nyob rau hauv lub caij ntuj no, lawv yuav tsum tau npaj rau lub thib ob daim ntawv qhia.

Los ntawm txoj kev, caviar kom zoo dua khw, koj yuav tau ncuav rau hauv lub thawv nyob rau hauv sab saum toj ntawm qhov seem uas roj nyob rau hauv uas kib dos.

Zaub tais tsis lwj

Nyob rau hauv tas li ntawd, tej hostess tso siab tau tias lub qe nceb nrog cov qij puv ntau tus hluas yog hais tias nws ntxiv zaub. Feem ntau cov feem ntau pom nyob rau hauv cov zaub mov txawv:

• carrots (feem ntau yog tas rau ib zaug xwb paus qoob loo nruab nrab tus nqi);
• txiv lws suav (rau ib kilogram ntawm nceb yuav tsum tau mus noj 2-3 daim).

Thiab zaub yuav npaum li cas nyob rau hauv ib tug duet, thiab koj yuav siv tsuas yog ib muaj nyob rau hauv daim ntawv qhia. Carrots yog feem ntau grate thiab stew nrog dos. Txiv lws suav, nyob rau hauv lem, finely tws, thiab kuj xa mus rau lub yias. Yog hais tias daim ntawv qhia no, thiab txiv lws suav, thiab carrots, thiab cov sib tov yog pom zoo kom kib kom txog thaum Golden xim av. Rau cov neeg uas xav savory khoom noj txom ncauj, koj muaj peev xwm ntxiv ib me ntsis zaub mov ntawm kua txob.

Caviar los ntawm dawb nceb

Txwv tsis pub, hauv daim ntawv qhia zoo Porcini. Qhov no noble "tom hav zoov dweller" yog distinguished tsis tau tsuas yog rau nws saj, tab sis kuj ua noj ua haus kev.

Yog li ntawd, yuav ua li cas yog npaj ib tug "dawb" mushroom caviar nrog cov qij? Daim ntawv qhia feem ntau muaj xws li cov nram qab no cov khoom xyaw:

• kilogram noble dawb nceb;
• 3-4 txiv lws suav;
• qej rau saj;
• zaub roj;
• 50 grams ntawm butter;
• txuj lom.

Caviar xaiv qhov loj tshaj plaws nceb, ntxuav lawv thiab tws. Ces xa mus rau lub yias. Pre nws xav tau kom sov lub zaub roj thiab butter.

Nws yog ib nqi sau cia hais tias dawb nceb kib rau 20 feeb, ces tso cai kom txias thiab zuaj lawv siv ib rab los yog li.

Txiv lws suav nyob rau hauv no daim ntawv qhia yog pom zoo kom dhas thiab kuj tig los ntawm ib tug nqaij li. Nyob rau hauv lub kauj ruam tom ntej, tag nrho cov khoom xyaw yog mixed. Tom qab hais tias, ib tug ntawm ob peb feeb yuav muab xa mus rau lub yias. Hluas nkauj txaus tos kom txog thaum cov khoom txom ncauj los ntawm tshaj noo noo tau evaporated.

Yuav ua li cas lwm fungi yuav tsum hloov dua siab tshiab rau spawn?

Caviar mushroom nrog cov qij yuav tuaj los ntawm yuav luag txhua gourmet nceb. Winning khoom noj txom ncauj muaj peev xwm muab tau los ntawm:

• roj;
• nceb;
• syroezhek;
• nceb;
• chanterelle;
• oyster;
• mis nyuj nceb;
• krasnogolovikov.

Nceb nyob rau hauv txhua rooj plaub koj yuav tsum xub rhaub. Txawm yog hais tias nws tsis yog rau lub caij ntuj no ntxawm, thiab cov tais rau cov nyiaj so koobtsheej lub rooj. Txawm salted nceb yog boiled rau yam tsawg kawg 40 feeb.

Nyob rau hauv tas li ntawd, nyob rau hauv peb lub sij hawm, lub qe yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv txhua lub sij hawm ntawm lub xyoo. khov thiab qhuav nceb haum rau yummy. Tsuas yog nyob rau hauv thawj cov ntaub ntawv, lawv yuav tsum tau rhawv thiab drained lub dhau heev lawm noo noo, thiab lub thib ob, on qhov tsis tooj, tsau rau ob peb teev.

Txawm nyob rau hauv lub caij ntuj no nyob rau hauv lub rhawv koj yuav nrhiav tau tshiab nceb. Feem ntau cov feem ntau, oyster nceb thiab champignons. Tab sis tej zaum muaj tshwm sim nceb los yog Porcini nceb noj.

Thaum lub tsev muaj multivarka

Niaj hnub nimno niam tsev feem ntau ntawm cov tais diav yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv multivarka. Caviar mushroom nrog qej yog tsis muaj exception. Qhov loj tshaj plaws yog mus hwm lub proportions.

Rau starters xav tau:

• Tshiab-khov nceb - 0.6 kilogram;
• dos - 2 taub hau;
• Carrots - 1 pc;
• qij - 2-3 taub hau;
• zaub roj - 5-6 dia;
• Dej - 2 liv;
• vinegar;
• lavrushki ntawv - 2-3 daim;
• txuj lom.

Kev npaj:

1. Nceb muab tso rau hauv ib lub tais thiab npog nrog dej. Ntxiv rau txuj lom, vinegar thiab qej, do. Muaj xws li kev pab cuam "Kua zaub" thiab teem timer rau 20 feeb.
2. Txias fungi lim los ntawm ib tug sieve, sub los ntawm ib tug nqaij li. Chop lub dos thiab zaub ntug hauv paus.
3. Nyob rau hauv ib saucepan Multivarki ncuav lub zaub roj, muab tso rau zaub thiab do. Kaw lub hau, muab tso rau lub "Kub" rau 15 feeb.
4. Ces sib tov thiab muab tso rau hauv ib tug 20 feeb kev pab cuam ntawm "quenching".

Caviar npaj. Nws yuav tsum txhab mus rau hauv huv rhawv zeb los yog tsuas yog kis rau ib tug nyuaj.

Pab tswv yim los ntawm chefs

Muaj ob peb tswv yim uas yuav tsum tsis txhob quav ntsej.

Feem ntau tej housewives yuav tsum tau mus noj nceb xoob nylon npog. Ntim poom yob yog tsis pom zoo. Tus taw tes yog hais tias lub fungi tsis muaj cua tsim ib tug zoo ib puag ncig rau tus kab mob. Nrog botulism, uas yog txaus ntshai rau lub neej.

Nws yog tsis tsim nyog rau lub caij ntuj no sau npaum li cas mushroom ntses nteg qe. Kev ruaj ntseg tseem nceb ntsev.

Koj muaj peev xwm ua noj tsuas yog los ntawm kev ruaj ntseg siav nceb. Tus me-paub tog los ntawm tej khoom noj txom ncauj yuav tsum tau tso tseg. Muaj yog tsis muaj guarantee tias cov zaub mov yog npaj raws li cov kev cai.

Tsis tas li ntawd, tsis tas yuav muab lawv cov me nyuam mus sim lub qe nrog nceb. Nws yog ib yam nkaus thiab hnyav khoom noj khoom haus rau lub cev.