Caviar los ntawm nceb - ib tug zoo khoom noj txom ncauj!

Nceb yog hu ua "tom hav zoov nyuj" yog lub npe lawv tau txais lub caij nyoog. Qhov no yog vim lub fact tias fungi nyob rau hauv qhuav daim ntawv no muaj li ntawm txog 51% protein, nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins chav kawm ntawv B. Lawv muaj ib tug xov tooj ntawm lwm yam minerals tawm, chitin, hlau, qhov tseem ceeb cov amino acids , thiab lwm tus neeg.

Ib tug txawv feature ntawm zib ntab agaric yog lub xub ntiag ntawm loj nyiaj ntawm cov fiber, disaccharides. Raws li cov xov tooj ntawm vitamin B1 nceb yog tsis inferior mus poov xab, thiab calcium thiab phosphorus nyob rau hauv lub hauv daim ntawv ntawm ib tug mushroom yog tsis tsawg tshaj li tus ntses. Ib qho ntxiv kom zoo dua yog cov tsis muaj starch, uas yog ib qho tseem ceeb rau kev noj haus. Nyob rau lwm cov tes, cov nceb no yog hnyav txaus zom zaub mov (vim chitin), li ntawd, lawv yog siv raws li ib tug tivthaiv rau cov ua noj ua haus. Piv txwv li, lub nceb ntses nteg qe.

Caviar los ntawm nceb npaj raws li heev heev thiab varied zaub mov txawv. Nyob rau hauv Russia, thaum nws twb npaj raws li nram no: 0.4 kg ntawm qos yaj ywm hau cais nyob rau hauv ib lub ntsev dej 4 celery thiab 400 grams nceb. Cov khoom xyaw ua ke thiab finely txiav nrog ob tug finely tws dos, ntxiv zaub roj thiab ib tug me ntsis ntsev.

Lwm pab tais yog qe nrog nceb siav nrog seaweed. Vim nws yuav tsum tau 50 grams ntawm qhuav nceb (muaj nyob rau hauv pob), 3 me me tsib dib, ib tug khub uas cov qhov muag, 100 grams ntawm seaweed (kaus poom). Nceb soaked nyob rau hauv dej sov, hau kom txog thaum siav, txias thiab shred. Yuav kom cov no yog ntxiv tsuav dib, hiav txwv qhwv, dos. Caviar los ntawm fungi hnav khaub ncaws zaub roj, ntsev thiab kua txob.

Daim ntawv teev cov dab tsi yuav tsum tau siav nrog nceb, ntau tshaj uas nws kim heev. Nws muaj xws li tej daim, pickles, porridge nrog mushroom hnav khaub ncaws, cov kua ntsw, ncuav, thiab, ntawm chav kawm, mushroom kua zaub. Rau fragrant thiab cua kua zaub koj yuav tsum coj 0.2 kg ntawm tshiab nceb, ib tug dos, 4 qos yaj ywm, dill, 80 g vermicelli.

Nceb ntxuav thiab boiled rau 10 feeb. Thaum lub sij hawm no, txiav qos yaj ywm thiab dos. Nceb raug muab tshem tawm los ntawm lub lauj kaub, ntxiv lub qos yaj ywm nyob rau hauv broth. Dos kib nyob rau hauv butter kom txog thaum pob tshab, ntxiv nceb mus rau nws, tag nrho cov maj mam kib. Nyob rau hauv parallel, nyob rau hauv ib saucepan ntxiv vermicelli. Qos yaj ywm thiab mij siav kom txog thaum kev sib tw, ces ntxiv broth nceb thiab dos, tag nrho cov protushivaetsya lwm 5 feeb. Tais dai kom zoo nkauj dill, ntxiv pub kua, cov qij.

Tsis tas li ntawd nyob rau hauv sau ntawm cov zaub mov txawv rau txhua tus niam tsev yuav tsum tau ib tug mushroom ntses "general-lub hom phiaj". Npaj ib tug pint no zoo kawg li ua noj noj mov yuav tsum tau 2 teaspoons hmoov, 25 g butter, 0.3 kg ntawm nceb, ib nrab ib khob ntawm dej kub, 100 gram ntawm qab zib thiab qaub cream. Dos shredded thiab kib nyob rau hauv butter (non-stick), nceb yog dhau los ntawm ib tug nqaij li no ntxiv rau lub dos thiab kib kom txog thaum tiav evaporation ntawm cov kua. Ces ntxiv hmoov, tag nrho cov tov nyob rau hauv tus ntses. Tom qab ntawd nceb sau nrog dej kub, ntses hmoov sib tov. Ntxiv qaub qab zib thiab cream. Cov sib tov yog qhov zoo tshaj plaws tsis txhob rhaub.

Tsis muaj tsawg interesting yog cov zaub mov txawv rau lub caij ntuj no npaj, nrog rau cov caviar zib ntab agaric. Rau nws yog tsim nyog los noj 0.4 kg ntawm tshiab zib ntab agaric, ib Rev ntawm ntsuab dos, ib tug dos, ob Art. dia zaub roj, ib diav ntawm vinegar thiab ntsev mus saj.

Nceb yog boiled kom txog thaum siav, kib nyob rau hauv ib tug lub lauj kaub ntawm dej rau evaporation. Nceb txias thiab dhau los ntawm ib tug nqaij li. Dos shredded, kib nyob rau hauv cov roj, nyob rau hauv uas roasted nceb, ib feeb mus txog rau thaum npaj txhij ntxiv chives thiab vinegar. Zazharki tov nrog nceb.

Caviar los ntawm fungi txhab nyob rau hauv ib tug huv lub thawv thiab poured calcined zaub roj, thiaj li hais tias cov sib tov twb them kom tiav. Caviar yog haum rau ci ncuav, zazharok, kua zaub nyob rau hauv lub caij ntuj no lub caij.