Japanese zaub mov: udon nrog nqaij qaib thiab zaub daim ntawv qhia

Japanese cuisine yog heev nrov thoob plaws lub ntiaj teb no. Nyob rau hauv txhua metropolis tas tshwm sim ib tug Japanese tsev noj mov, qhov chaw uas koj muaj peev xwm saj lub teb chaws tais diav ntawm lub teb chaws ntawm centenarians thiab samurai.

Ntawm cov admirers ntawm Japanese cuisine yog tus loj tshaj thov Sushi - ib lub tais mov thiab nqaij ntses nyoo; kua zaub miso kua zaub - tus thawj tais uas muaj muab tshuaj txhuam miso; tempura - kib nyob rau hauv zaub roj daim nqaij qaib, nqaij ntses nyoo los yog zaub, uas yog pre-dipped nyob rau hauv ib tug batter; udon - ib lub tais ntawm mij npaj los ntawm hmoov nplej tsis muaj qe. Udon mij nrog nqaij qaib thiab zaub (daim ntawv qhia hauv qab no) yuav tsum tau lub ntsiab tais ntawm no tsab xov xwm.

Dab tsi ua rau udon

Udon - saib lub teb chaws Japanese mij, uas yog siv nyob rau hauv qhov siv thiab ua 3 yam: hmoov nplej, dej thiab ntsev. Nws feature yog tag tsis tuaj kawm ntawv ntawm lub qe. Khob noom cookie npaj los ntawm lub saum toj no cov khoom xyaw, ib tug ntev ncav us txog noodle txoj kab uas hla ntawm 2-4 hli. Xim mij nyob ntawm qhov zoo ntawm hmoov siv thiab yuav ua tau dawb los yog off-dawb. Npaj-ua mij cov mos mos thiab supple.

Los ntawm udon npaj raws li thawj thiab thib ob cov hoob kawm. Noodles npaj txhij yuav txais kev pab kub, tab sis nws qab qab zoo thiab muab cia rau hauv lub txias. Nws yog feem ntau npaj nrog ib tug ntau yam ntawm nqaij, nqaij ntses, zaub, thiab seasoned nrog tsaus nti los yog lub teeb soy sauce.

Sim mus ua noj nyob rau hauv lub chav ua noj lub tais ntawm udon mij nrog nqaij qaib thiab zaub. Tag nrho cov khoom xyaw uas siv nyob rau hauv cov zaub mov txawv yuav muaj nyob rau hauv yuav luag txhua lub khw. Tsis muaj tshwj xeeb cov tais diav kuj tsis yuav tsum tau.

Udon mij nrog nqaij qaib thiab zaub daim ntawv qhia

Cov nram qab no cov khoom yuav tsum tau rau 3 servings:

• Udon mij -300 g
• Qaib - 250 g
• Nceb, dua li nceb - 200 g
• Suav qhwv - '60
• Kua txob - 150 g
• Taub soob - 150 g
• Dos - 100 g
• Carrots - 1 paus.
• Qos yaj ywm hmoov txhuv nplej - 6 Art.
• Zaub roj - 100 g
• Qej - 1 clove.
• Soy ntses - 100 ml.

Ua noj ua haus cov kauj ruam:

1. Zaub qhwv, taub, dos, kua txob thiab carrots tsuav nyias thiab ntev ib daim hlab.
2. Nceb txiav mus rau hauv loj ntsuas.
3. Qaib txiav mus rau hauv me me ib daim hlab, breaded nyob rau hauv hmoov txhuv nplej thiab sai sai Fry nyob rau hauv ib tug skillet nrog roj tshaj high tshav kub.
4. Tom qab lub fillets maj mam browned, ntxiv mus rau nws lub npaj zaub tsuas yog qhwv. Fry lawv nyob ua ke nrog rau cov nqaij qaib, qhov hluav taws kub tsis tau tawm thiab kom paub tseeb tias yog tsis burnt. Nqa cov zaub kom txog thaum mos mos.
5. Thaum kawg ntxiv qhov paj thiab pre-siav udon mij. Siav noj mov mix zoo thiab tshem tawm los ntawm lub qhov cub ib saucepan. Ntxiv kua ntses, do dua.

Yaki udon Tories (udon mij nrog nqaij qaib thiab zaub) tau muab tawm zoo. Nws tseem mus muab siav mij rau daim hlau thiab ua hauj lwm rau hauv lub tais rau saum rooj. Japanese udon noj rawg, tab sis koj yuav tau siv ib rab diav rawg.

Yog hais tias koj tsis muaj rau ntawm txhais tes nceb, lawv tej zaum yuav zoo hloov oyster nceb los yog qhuav shiitake nceb. Peb pom zoo kom hais tias kho zaub mov nrog coriander thiab noob hnav noob.

Ua noj ua haus lub tswv yim udon mij

Yuav kom npaj lub qab udon nrog nqaij qaib thiab zaub, thiab surprise koj tsev neeg ib tug txawv txawv Japanese tais diav, ua raws li cov tswv yim:

• Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau boil lub noodles nyob rau hauv nqaij qaib broth - li ntawd, nws yuav muaj mus rau nplua nuj saj thiab yog tsi ua kua dej.
• Koj muaj peev xwm tsis noj udon ntev heev - nws slipnetsya thiab tawm ntawm lub cev, yuav zoo li ib tug mess.
• Es tsis txhob kua ntses, teriyaki ntses yuav siv tau.
• Yuav kom npaj lub thib ob udon tais diav ntshaw tsis cia li mus rhaub thiab ntxiv kib kom txog thaum Golden xim av, hais txog 7 feeb.

Udon nrog nqaij qaib thiab zaub, ntawm daim ntawv qhia № 2

Khoom pes tsawg leeg (4 servings):

• Qaib - 700 g
• Carrots - 1 paus.
• Nplej udon mij - 350 g
• Ntsuab dos (cov ntsug tus kav) - 40 g
• Cov kaus poom pob kws - '70
• Teriyaki ntses - 200 ml.
• Soy ntses - 70 ml.
• Noob hnav noob - '15

Yuav ua li cas los npaj:

1. Qaib txiav mus rau hauv nruab nrab loj daim. Kib lub fillets nyob rau hauv ib pab yias nrog zaub roj, tsis muaj ntsev, qhov hluav taws kub yuav tsum muaj zog. Thaum browned ntxiv teriyaki ntses thiab mus txuas ntxiv kib fillets tshaj li tsawg tshav kub.
2. Zaub ntug hauv paus thiab kua txob finely chop, ces ntxiv mus rau lub nqaij qaib, ntxiv teriyaki ntses. Mus kib.
3. Pre-boiled udon mij.
4. Nyob rau hauv ib frying lauj kaub nrog nqaij qaib thiab zaub ua hauj lwm ceev udon mij, ntxiv pob kws, tws dos. Yog hais tias tsim nyog, ncuav lub kua teriyaki. Siav tais kom huv si.

Npaj udon nrog nqaij qaib thiab zaub tau txais kev pab nyob rau hauv ib tug la carte tais diav, sprinkle nrog noob hnav noob.

Raws li koj tau pom, saj ntawm Nyiv yog tsis yooj yim. Sim noj cov Japanese tais diav nyob rau hauv lub chav ua noj!