Yuav ua li cas mus ua noj ib tug classic cheesecake?

Qhov no nws yog tshuaj Hmoob American delicacy yog nrov thoob lub ntiaj teb no, thiab tau tsis ntev ua ntau thiab ntau cov kiv cua nyob rau hauv peb lub teb chaws. Muaj 2 hom cheese ncuav mog qab zib : siav siv lub ci thiab siav "khaub thuas txheej txheem" nrog rau cov gelation. Cheesecake classic xav kawm mus ua noj ntau housewives, yog li hauv qab no peb tuaj cov zaub mov txawv rau nws npaj.

Yuav kom npaj no ilv ncuav mog qab zib, koj yuav tsum tau cov khoom xyaw: 750 grams qaub kua 25% roj, 200 grams ntawm cov pa ncuav qab zib, 3 protein, 5 qe qe, 120 grams qab zib, 2st. Diav caramel, vanilla qab zib pob. Rau txheem cheesecake thov mos cheese "Philadelphia", tab sis nyob rau hauv peb cov khw nws yog tseem tsis tshua muaj nrhiav tau. Es tsis txhob, peb siv lub cheese hwv, wrung los ntawm roj qaub cream. Npaj lub cheesecake ua nyob rau hauv cov nram no ib theem zuj zus:

1. Muab cov qab zib nyob rau hauv gauze, uas yog daim ntau quav tso ob peb lub sij hawm, thiab nws tau kuaj nyob rau hauv ib tug sab cib rau 5 teev. Tej lub sij hawm, qhov no loj yuav tsum muab los ntawm ib sab mus rau lwm yam rau ib tug ntau ceev ceev sib cais ntawm ntshiab. Los ntawm hais tias loj ntawm qab zib rau 5 teev yuav tau sawv mus rau 150 ml ntshiab.
2. Los ntawm ib tug ntau yam ntawm lub ncuav qab zib pw tawm ib sab nyob rau hauv ib tug ntau ci phaj. Lwm yam Shortbread yog xim rau zoo khoom noj thiab poured rau hauv qab ntawm cov pwm.
3. Dawb thiab cov qe ntawm qe yog kom huv si tov nrog rau lub qab zib thiab vanilla. Qe-suab thaj sib tov yog tov nrog ntshiab tau tom qab txhuav lub cheese loj.
4. Tau los ntawm nws lub loj yog pw rau hauv lub tuaj pwm, thiab nws saum npoo yog smoothed meej.
5. Nyob rau sab saum toj ntawm lub cheese thiab lub qe loj pw rhuab los ntawm caramel. Nrog ib tug riam los yog diav rawg caramel yog smeared tshaj lub saum npoo thiaj li muaj ntau cov qauv.
6. Classic ci cheesecake txog 50 feeb thaum rhuab mus rau 180 ° C cub. Tau txais kev pab lawm ncuav mog qab zib yog kiag li txias.

Cheesecake classic yuav siav nyob rau hauv lwm daim ntawv qhia. Rau nws cov kev npaj yuav tsum tau cov nram qab no cov khoom xyaw: Shortbread - 200g, tsev cheese - 600 g, 100 g butter, 35% cream - 100 ml, 2 packets ntawm vanilla qab zib, 130 g suab thaj, 3 qe.

Cheesecake classic pib los npaj ib tug zom ncuav qab zib rau hauv tej yam khoom noj. Qhov no yuav muab tau yooj yim ua nrog kev pab los ntawm ib tug blender los yog siv ib tug dov pin thiab ib lub hnab yas. Cov uas ua kua nplaum uas ib qho kuam me me softened butter ntxiv. Tag nrho loj meej tov thiab pw nyob rau hauv lub npaj ci phaj. Thaum lub qab ntawm daim ntawv, koj muaj peev xwm muab ci daim ntawv. Pawg ntawm tej yam khoom noj thiab butter xav tau ib tug me ntsis ram lub phab ntsa thiab hauv qab ntawm daim ntawv, muab nws tus duab ntawm cov kab noj hniav. Npaj lub hauv paus tsim nyog los muab tso rau hauv lub tub yees kom txog thaum lub filling yog npaj.

Rau ncuav qab zib filling mix qab zib, vanilla qab zib thiab qab zib cheese siv Corolla. Cov uas ua loj yog tsav mus rau hauv lub qe thiab dua txhua yam yog meej tov.

Lub cua txias raws li kis hwv maj mam muab leveling nws saum npoo. Qab bakeware qhwv nyob rau hauv ntawv ci thiab muab nws nyob rau hauv ib tug loj zoo los yog nyob rau hauv lub sib sib zog nqus yias sau ib nrab nrog dej.

Cheesecake classic ci nyob rau hauv ib qhov cub preheated rau 170 ° C mus txog 90 feeb. Lub nto ntawm lub ncuav mog qab zib yuav tsum tau me ntsis toasty.

Tom qab switching tawm hauv qhov cub txias cheesecake tsis muaj tus dej da dej ncaj qha rau hauv qhov cub nrog lub qhov rooj qhib rau ib teev. Lwm teev ncuav mog qab zib yuav tsum nyob chav tsev kub, tom qab uas nws yuav raug xa mus nyob rau hauv lub tub yees rau 5 teev. Yog hais tias nws yuav ua tau ntev dua nyob rau hauv lub tub yees, nws yuav txawm tastier. Thaum ib tug riam thiab diav rawg maj mam pab cais cov cheesecake los ntawm cov pwm thiab qhov chaw nyob rau ib lub tais. Txiav lub cheese ncuav mog qab zib nrog ib tug ntse heev riam, los yog tej zaum nws yuav crumble dab tuag.