Yuav ua li cas mus noj lub pike Mus Tus txiv Language nqos

Pike tau paub txij li thaum lub sij hawm immemorial - nws yog Revered nyob rau hauv ntau lub teb chaws cia los ntawm cov Nrab Hnub nyoog. Yuav ua li cas mus ua noj ib tug pike - nws yeej ib txwm tau ib tug ntau ntawm txawv txoj kev. Los ntawm nws koj muaj peev xwm ua muab tshuaj txhuam, nws yuav simmer los yog kib, cov ntses yuav noj nrog roob ris ntses los yog tsuas yog nrog sauerkraut, vim hais tias nws yuav ua rau lub stew nrog me nyuam ntses ntses, tau txais kev pab nyob rau hauv lub rooj, boiled nrog mayonnaise, smoked thiab salted.

Nyob rau hauv lub sij hawm olden, nyob rau hauv medieval phau ntawv, qhov no ntses hu ua lub Knights nrog ib tug ntse snout. Yog li ntawd, qhov no "knight" lean thiab nyob rau tib lub sij hawm heev six nqaij, uas tso cai rau cov monks siv nws li ib tug zoo tagnrho cov zaub mov thaum lub sij hawm Lent. Ntxiv mus, nyob rau hauv 1100 nyob rau hauv lub kawm ntawv kho mob ntawm Salerno pike pom tau hais tias lub feem ntau pab tau ntawm tag nrho cov uas twb muaj lawm ntses thiab yuav ua li cas ua noj ib tug pike, lub npe hu nyob rau hauv ntau lub teb chaws nyob sab Europe taverns.

Siab pike txhua lub sij hawm gourmets paub txog feem ntau, tej zaum, ib exquisite delicacy. Nws tsw nyiam nyob rau hauv lub feem ntau noble tsev ntawm cov teb chaws Europe. Txawm li cas los, pike, feem ntau yuav, yog tsis tsim nyog tau lub npe ntawm knight thiab highwayman. Nkaum nyob rau hauv cov nroj tsuag, nws ntev tos rau nws cov prey uas xob ceev rushing rau fishes ua luam dej los ntawm thiab thawb nws.

Pike hniav bent rov qab, ces nws tau txais mus rau hauv lub qhov ncauj los yog Yorshik okunek yuav tsis tau kev khiav. Kuv nco ntsoov, dhau lawm, ntes tau ib tug pike, tab sis yog okunek. Kuv yog ib tug me ntxhais, thiab kuv yawg coj kuv nuv ntses. Thaum nws ntes tau ib tug pike, rub nws mus rau hauv lub nkoj thiab sab laug nyob rau hauv qab. Kuv cov khoom ua si pike nyob rau hauv qhib lub qhov ncauj ntiv tes - tawm ntawm tej yam yooj yim xav, thiab nws kaw nws lub puab tsaig ... Nws tsis yog li ntawd ib tug loj loj ntses yuav tsis txawm Waterfowl.

Muaj ib hnub kuv yawg coj tsev NW nyuam qhuav ntes tau nws pike ntev ntawm ze li ntawm ob meters thiab ib tug luj ntawm nees nkaum kilos! Peb ces xav tias ntev thiab nyuaj npaum li cas mus ua noj lub pike thiab txiav txim siab mus ua noj qab pike, heev npaum li cas, nyob rau hauv uas lub nqaij yog ib tug me ntsis tawv, nws yog ua tau, lard feem ntawm nqaij npuas kib slices.

Yawg npaj mus caum tus ntses nws tus kheej. Hais rau kuv tias, "Saib, Adelka li sai tau yog cua mus ua noj lub pike," nws eviscerated ntses (tsis pub dhau nws peb nrhiav tau ib theej loj perch thiab muab nws mus rau tus miv), txiav nws mus rau hauv feem, ua rau lawv txiav thiab muab tso nyob rau hauv lawv daim lard thiab qij. Nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus yias, nws sov so li tus lard thiab muab tso rau ib tug me ntsis dej. Lard nqaij npuas kib thiab qej daim yawg txawm lig los plhws nrog ntsev, kua txob thiab sprinkled - nplua mias - coriander, thiab ces yob nyob rau hauv hmoov thiab hom qoob mog overlaid daim rau lub lauj kaub.

Ua ntej, qhov hluav taws kub ntawm lub qhov cub yog muaj zog, thiab ces thaum kuv tuaj mus rau hauv lub chav ua noj appetizing tsis hnov tsw, ces tsuas ib tug me me hluav taws thiab thiaj li quaj los kuamuag vim ntses ib nrab teev. Tantalizing aromas yavtom ntej Pike echoed los ntawm lub tsev, thiab txawm nyob rau hauv txoj kev, cia nqa mus mloog cov miv thiab surrounding nyob ze cov neeg nyob ze, leej twg tsis kam mus nrhiav mus rau hauv lub tsev - cia li mus hais nyob zoo. Nws yog tseeb hais tias cov zaub mov twb siav heev sai sai noj ...

Yawg ua noj ua haus zaj lus qhia, kuv nco ntsoov tag nrho kuv lub neej thiab kuv paub yuav ua li cas ua noj ib tug pike yog tej zaum tsis muaj zuj zus tshaj kev chefs. Tab sis yuav ua li cas ua noj cov khoom ua si pike.

Nruj me ntsis hais lus, es tsis txhob ntawm pike nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj yuav coj ib tug mullet los yog pike-nqaj ntoo, pike tab sis tseem yuav zoo dua tab sis raws li koj nyiam. Qhov no daim ntawv qhia, yuav ua li cas ua noj cov khoom ua si pike, ib tug ancient thiab lub sij hawm-mus soj ntsuam thiab kuv tus kheej. Yog li ntawd li ntawd. Kuv yuav tau coj lub ntxuav pike kilo thiab ib nrab hnub, tab sis yeej ib txwm nrog nws lub taub hau - qhov no yuav tsum muaj kom ntau txaus rau plaub.

Rau cov txuj lom noj 60 grams ntawm boiled mov, ob tug tws nyuaj-boiled qe, 15 grams ntawm softened (yuav tsum tau, txwv tsis pub tsis ua hauj lwm!) Butter, thiab txog rau - yim laws ntawv tau cov prunes, soaked nyob rau hauv dej (yuav ua tau ntev dua, raws li koj nyiam).

Sprinkling yog tsim los ntawm lub khob cij tej yam khoom noj (ob dia), tseem xav tau tus raug ntaus qe dawb, ib tug me ntsis ntawm hiav txwv ntsev thiab dawb kua txob (kuv yuav tau coj ib feem peb ntawm ib tug me nyuam diav), tsis tau mus raug muab ntov nyias yas butter.

Tam sim no kev lom zem ib feem. Ntses yuav tsum qhuav nrog ib tug phuam, siav ntsaws (tsuas yog prunes) xoob sau cov kab noj hniav pike, thiab twb sab saum toj ntawm lub filling muab tso rau lub prunes. Ntug kuv xaws tau ib tug muaj zog thread. Tam sim no peb yuav tsum tau siv sij hawm ovenproof saucepan ntawm ib tug loj rau ntses loj loj NW nyuam qhuav nkag mus rau hauv nws nyob rau hauv lub coiled daim ntawv no, ntub nws qab thiab sab nrog butter thiab thawb rov qab pike li los tshwm rau tus Tsov tus tw nyob rau hauv nws lub qhov ncauj - Kuv twb pom, thiaj li ua nyob rau hauv Finland. Nyob rau sab saum toj ntawm lub ntses, smear qe dawb thiab sprinkle nrog breadcrumbs, kua txob thiab ntsev. Tsis txhob hnov qab mus muab daim nyob rau hauv ib tug lub lauj kaub ntawm roj!

Tom qab ntawd, ib tug txog ntsha yuav muab tso rau hauv ib tug zoo-rhuab qhov cub (180 ° C) thiab ci rau ib tug ib nrab teev. Kam yog txiav txim yooj yim heev: yog hais tias thaum lub sij hawm lub sij hawm no yuav tsum tau tsis txhob mus vwm nrog qab tantalizing aromas, tsuas rub lub fin. Yog hais tias nws yuav muab tau yooj yim sib cais, lub tais yog npaj txhij.

Pab ncaj qha nyob rau hauv lub lauj kaub, yav tas los tshem cov xov. Rau garnish koj yuav muab tso rau lub zaub xas lav. Sim no zaub mov mus rau pub ib tug txiv - koj yuav saib dab tsi yuav tshwm sim ...