Yuav ua li cas haus luam yeeb nqaij npuas kib nyob rau hauv tsev: 2 txoj kev

Yuav ua li cas haus luam yeeb cov nqaij npuas kib? Qhov no qhov teeb meem yog ib yam uas txhawj xeeb rau ntau gourmets thiab kiv cua ntawm no kuj zoo kawg khoom. Tam sim no tus txheej txheem no yuav raug lub koom haum, tsis muaj txawm tawm hauv lub tsev, cov kev pab, muaj ntau ntau txoj kev muaj rau txhua leej txhua tus. Peb muab rau koj kom paub txog kev haus luam yeeb cov nqaij npuas kib nyob rau hauv tsev.

Txoj kev № 1

Kev npaj yuav kom koj yuav tsum mus rau 10 feeb, thiab tag nrho cov ua noj ua haus yuav siv sij hawm 2:00. Tiam sis nco rau hauv siab hais tias ua ntej koj mus ncaj qha mus rau lub smoked nqaij npuas kib yuav muaj los mus tiv tus mob khaub thuas rau txog ib lub lim tiam. Yog li ntawd, peb yuav tsum tau ib daim ntawm nqaij npuas kib nrog khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov nqaij, qhov hnyav coj nws mus rau tsib kilograms. Lub thicker thiab fatter yuav ib daim, lub zoo dua. Thaum muaj tej ntawd ntim roj tsim nyog los noj 50 grams ntawm zoo ntsev thiab 2 h. L. loj, 50 g suab thaj (dua li xim av), maple phoov (yuav tsum tau hloov nrog koj niam), ob cloves ntawm lub masher crushed qej. Tov ntsev, piam thaj, maple phoov (niam), cov qij thiab cov yuav ua li cas tshiav brisket. Tsis txhob txhawj yog tias koj muaj peev xwm tsis ntub txhua txhua millimeter - nyob rau hauv ua noj ua haus cov txheej txheem, dib qaub kua nyob tag nrho saum npoo. Tam sim no, muab tso rau cov nqaij npuas kib nyob rau hauv ib lub hnab los yog qhwv nyob rau hauv ntawv ci thiab muab tso nyob rau hauv tub yees.

Koj yuav tau mus xyuas txhua txhua hnub kom paub tseeb tias lub resulting brine sau nyob rau hauv tag nrho cov chaw thiab kom infiltrated rog. Nyob rau hnub xya, ua ntej lub pa luam yeeb nqaij npuas kib nyob rau hauv tsev, peb extract nws los ntawm lub hnab (ci) thiab ntxuav nyob rau hauv khiav dej. Rau cov smoked yog qhov zoo tshaj plaws los mus siv ntoo chips lws suav los yog kua ntoo, uas nws yuav muab rau cov khoom ib tug mob siab heev aroma. Smokehouse yog yooj yim: nyob rau hauv ib enamel los yog steel cookware yog muab tso rau hauv qab ntawm lub chips, teem lattice, uas yog tsim nyog los nteg tawm lub roj, npog thiab muab tso rau hauv hluav taws.

Yuav ua li cas roj ntau haus luam yeeb nyob rau hauv lub thickness ntawm lub piece. Yuav npaj hais tias cov chav tsev yog muaj pa taws, kom lub chav ua noj yuav tsum tau nruab nrog ib tug haib extractor. Tab sis txoj kev ua no yog ib qho zoo yuav ua rau hauv lub qhib cua (nyob rau hauv lub mev los yog nyob rau hauv lub terrace), siv cov barbecue.

Txoj kev № 2

Lwm cov kev xaiv yog haus luam yeeb cov nqaij npuas kib nyob rau hauv tsev. Nws qhia txoj kev siv cov dos tev, uas yuav tsum xub noog. Ncaj qha xav tau rau ib tug txheej txheem hwj kais kib los yog sib sib zog nqus uas tuab phab ntsa, raws li zoo li cov ntsev, dej thiab mis (los yog lwm tus ib feem ntawm cov rog ntawm npua tuag). Ua noj ua haus brine: ib liter ntawm dej diluted plaub dia ntsev. Lard yuav tsum tau txiav rau hauv slices 3-5 cm thiab nteg lawv nyob rau hauv ib txheej nyob rau hauv qab ntawm lub nkoj qab thus, uas yuav tsum tau pa luam yeeb. Ces ncuav lub brine npaj kom nws kiag li npog cov khoom. Sab saum toj cia li muab pov Zhmenya ntxuav tev ntawm ib dos.

Yias los yog hwj kais ntawm lub qhov cub yog ntsia. Lub brine yuav tsum rhaub thiab boil lub roj rau txog 15 feeb. roj yuav tsum tau ces yuav muab tshem tawm thiab incision nyob rau hauv txhua daim peb lub sij hawm, grate kua txob, qej thiab lwm yam nyiam seasoning, daim ntau quav tso rau hauv ib lub thawv thiab ncuav brine, muab tso rau hauv lub tub yees rau ib hnub twg. Cov khoom no yog zoo heev rau cov haus luam yeeb nqaij npuas kib thiab cov xim thiab saj. Qhov no ua noj ua haus txoj kev yog siv nrog Library Housewives, raws li tsam plab muaj roj nyob rau hauv tsev yog tsis ib txwm muaj tswv yim vim hais tias ntawm cov pa luam yeeb.