Qwj nplais - dab tsi yog qhov no?

Ib qho ntawm feem qab delicacies harvested los ntawm lub sib sib zog nqus hiav txwv. Nws muaj xws li ib tug nplua nuj vitamin cov ntsiab lus thiab thawj saj ntawm dab tsi nws noj, txawm lub ancient Greeks. Niaj hnub nimno tib neeg uas tau ua raws li ib tug noj qab nyob zoo txoj kev ua neej thiab kev noj haus, tau ntev muaj cov qwj nplais hauv lawv cov khoom noj. Yuav ua li cas yog marine qwj nplais, yog dab tsi lawv cov kev pab thiab yuav ua li cas ua noj rau lawv? Cia peb kawm saib!

scientific txhais

Qwj nplais - qwj yog muaj los ntawm lub tsev neeg ntawm Mytilius, chav kawm ntawv ntawm bivalves. 6 tag nrho cov paub hom kab mob, cov uas yog cov siav hom. Qwj nplais nyob rau hauv tag nrho cov seas ntawm lub Atlantic, Pacific thiab Indian Oceans. Lawv tej vaj tse - ib tug littoral tsam (tidal), yeej los ntawm zeb los yog tus mob rocky av. Thaum lub sij hawm tsawg tom tsim, shellfish, muab pov tseg rau ntawm ntug dej, txuas mus rau tej pawg me me ntawm lub pob zeb, yog li kom txhob muaj overheating. Tom qab lub caij ntuj sov lub evaporation ntawm cov dej uas muaj ib tug loj npaum li cas ntawm mussel zoo li yuav siv sij hawm qhov chaw sai dua tus nto tog me me zos.

Yus nta: qhov luaj li cas thiab cov qauv ntawm qwj nplais

Qwj nplais - ib tug shellfish muaj ib tug elongated npoo zoo nyob rau hauv lawv nruab nrab loj yog hom twg los ntawm 3 mus rau 7 cm mussel plhaub feem ntau muaj ib tug maub xim av xim los yog greenish Hawj txawm, lub puab nto coated nrog ib tug txheej ntawm pearlescent .. Tus qauv ntawm lub mussel tsa ntaus scallops: lawv kuj muaj ib tug ob-kauj ruam zoo lawm, uas yog, lub sab hauv ntawm lub mussel yog ob halves ntawm ib tug plhaub, uas yog qhib thiab kaw thaum lub sij hawm lub tides. Vim li no cov qauv, qwj nplais tswj kom ciaj sia nyob rau ntawm ntug dej kom txog thaum tom ntej no siab tom tsim, vim hais tias thaum lawv muaj kev txhawj xeeb txog ntuav lub pob zeb, plhaub li qub nruj nreem kaw, li no kom lub puab mantle kab noj hniav ntawm ib tug txaus ntawm cov dej rau ob peb hnub.

Lub lom lub hom phiaj

Tsis ntev los no thiaj tawg heev heev sib tham nyob rau cov kev pab cuam thiab harms ntawm qwj nplais. Lub fact tias cov qwj nplais - ib tug natural purifier ntawm dej hiav txwv, nyob rau hauv lwm yam lus, lawv yog lim. Tshaj ib hnub mussel yog tau kis tau los ntawm nws tus kheej, hais txog 90 litres ntawm hiav txwv dej, delaying hauv tej biodegradable pov tseg (plankton thiab detritus). Nws yog vim hais tias ntawm sestonofagicheskogo txoj kev noj haus ib co ntseeg hais tias mussel teeb meem rau tib neeg lub cev, tab sis cov kws tshawb fawb muaj pov thawj qhov opposite: tus haus ntawm zooplankton thiab phytoplankton yog ua rau hauv zoo-daim phiaj gills, thiab ces tag nrho absorbed los ntawm qwj nplais (ie, tsis muaj kab mob yog tsis nyob rau hauv kev sib kho .. mantle kab noj hniav qwj nplais).

Qwj nplais feem ntau yuav tsis meej pem nrog lub scallops, vim hais tias lawv yog ob leeg zoo heev nyob rau hauv tsos thiab yog hais txog cov tib txoj kev ua neej. Lub plhaub scallop thiab mussel yog ib tug natural nqus tsev vacuum dej hiav txwv. Qhov tseeb muab cov impetus mus rau lub fact tias cov mollusks twb zus los ntawm cov khoom cua txhais tau tias rau tu thiab filtering hiav txwv dej.

Muaj pes tsawg leeg thiab pab tau zog

Pab thaj chaw ntawm qwj nplais vim lub fact tias nyob rau hauv lawv cov qauv muaj ib tug xov tooj uas pab tau ib txoj lw ntsiab thiab minerals:

• Magnesium (Mg) - koom rau hauv ib qho tseem ceeb dab ntawm lub neej: lub assimilation ntawm qabzib, lub zog ntau lawm, qhov kev siv ntawm cov pob txha cov ntaub so ntswg.
• Poov tshuaj (K) - yog lub luag hauj lwm rau cov hauj lwm ntawm cov hlab plawv system thiab tej nqaij, regulates ntshav siab thiab yog muab kev koom tes nyob rau hauv qhov kev tshem tawm ntawm toxins los ntawm lub quav.
• Calcium (Ca) - muab kev koom tes nyob rau hauv lub tsim ntawm cov pob txha cov ntaub so ntswg (cov hniav thiab cov pob txha), nws tsis muaj peev xwm ua rau yus txha (nkig cov pob txha).
• Vitamin A - yog lub luag hauj lwm rau cov hauj lwm ntawm lub cev yog muab kev koom tes nyob rau hauv lub lwm ntawm daim tawv nqaij, los ntawm nws tus nqi nyob yuav ua li cas zoo lub cev sib ntaus sib tua tawm muaj kab mob thiab cov kab mob.
• Vitamins B (B _3, B _5, B ₆₎ - yog qhov tseem ceeb nyob rau hauv cov txheej txheem ntawm tiam, tis thiab hloov lwm lub tsev ntawm lub zog kev koom tes nyob rau hauv lub tsim ntawm lub nrig txog kev pom system. Nws yog muaj pov thawj hais tias cov tsis muaj cov ntsiab ua rau lub siab lub ntsws mob (mus ob peb vas viav vias, qaug zog, nquag kev nyuaj siab vim paub meej).
• Vitamin E - yog muab kev koom tes nyob rau hauv metabolism, pab txoj kev metabolic txheej txheem los ntawm nws cov nyiaj nyob rau hauv lub cev yog nyob ntawm lub elasticity ntawm daim tawv nqaij, qhov no txhais tau tias lub shortage ntawm cov vitamin E accelerates tus laus txoj kev.

Li scallops thiab qwj nplais hauv lub fact tias nyob rau hauv ntau txoj kev uas lawv yuav zoo ib cov tshuaj muaj pes tsawg leeg. Txawm tias los ntawm ib tug scientific point of view, lawv muaj ib tug ntau ntawm txawv (piv txwv li, qwj nplais yog zoo tshais chaw txoj kev ua neej, thiab scallops yuav txav mus los ntawm cov duab ntawm impulsive taw).

Npaj qwj nplais rau noj

Nqaij ntawm qwj nplais - ib tug noj haus khoom uas muaj tsuas 50 calorie ntau ntau ib 100 g ntawm cov khoom, yog li no delicacy yog tsis txhob, txawm rau cov neeg uas muaj teeb meem nrog tshaj ceeb thawj. Lub ntsiab caij yog ib tug protein-enriched phosphatides, thiab pab tau roj, muaj lig los nyob rau hauv nrig txog kev pom system. Yog li ntawd, yuav ua li cas los ntxuav lub qwj nplais thiab noj lawv nyob rau hauv tsev?

Muaj ob peb txoj kev ua noj ua haus qwj nplais: lub kib ncaj qha dhau ib qhib hluav taws, boiling nyob rau hauv ib lub lauj kaub los yog ntxiv rau xam lav nyoos. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, koj yuav tsum mus luaj lawv los ntawm lub plhaub. Qhov no yog qhov zoo tshaj plaws ua nyob rau hauv cov nram qab no txoj kev: Ua ntej, koj yuav tsum xaiv lub unspoiled qwj nplais thiab tsau lawv nyob rau hauv ib tug tank nrog khiav dej tau tshem ntawm cov xuab zeb thiab me me khib nyiab. Tom qab 20 feeb nws yog ua tau rau pib cov txheej txheem ntawm tu mussel: nyob rau hauv khiav dej siv ib tug txhuam hniav ntxuav lub saum npoo ntawm lub zoo li, thiab ces maj mam muab rub "hwj txwv" (sawv ntawm fibers, uas yog txuas mus rau lub pob zeb qwj nplais).

Zaub mov txawv ntxiv qwj nplais

Mussel nqaij muaj ib tug me tsw, uas ua ke nrog ib tug kom zoo xaiv ntses, yuav impress txawm lub feem ntau kom zoo zoo gourmet. Qwj nplais nrog txhua txhua hnub yog ua nce nrov, thiab nyob rau hauv txhua lub teb chaws lawv npaj txawv. Ntawm no yog qhov zoo tshaj plaws cov zaub mov txawv nrog nqaij qwj nplais los ntawm lub ntiaj teb no hauv chav kawm ntawv chefs!

Rau qhov kev npaj ntawm kib qwj nplais yuav tsum tau 200 grams ntawm qwj, 1 dos nruab nrab loj, lyrics. roj - 70 g, nplooj, thiab cardamom txuj lom me ntsis (dub kua txob los yog Italian nyom).
Kauj ruam 1: Npaj cov qwj nplais, tshem tawm zoo li. Dos txiav mus rau hauv cubes, ntxiv cardamom.

Kauj ruam 2: Nyob rau hauv ib tug rhuab lauj kaub muab butter thiab tos kom txog thaum nws melts, ces ntxiv qwj nplais thiab npaj dos. Fry tshaj medium tshav kub rau tsis muaj ntau tshaj 7 feeb. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob.

Kauj Ruam 3. Lub tiav lawm zaub mov ywg dej tshuaj ntsuab thiab pab kub.

Qhov no appetizer ua ke nrog txiv qaub kua txiv los sis kua txiv hmab ntses yuav ua tau ib tug tiag tiag qhia txog yam tshiab rau tej rooj!