Suav ntses: qhov zoo tshaj plaws cov zaub mov txawv

Cov neeg uas puas tau saj dua Suav cov zaub mov, tej zaum pom tias tshwj xeeb xim tau them mus rau cov kua ntsw. Zoo txhua txhua lub tais, seb nws dumplings los yog mij, nqaij los yog ntses yog noj nrog ib tug tshwj xeeb, savory ntses. Zaub mov txawv ntawm cov feem ntau nrov Suav cov kua ntsw nyob rau hauv no tsab xov xwm.

Universal qab zib thiab qaub kua: daim ntawv qhia suav

Qhov no ntses combines ib lub teeb acidity thiab qab ntxiag Sweet saj. Nws yog ib txwm ua hauj lwm nrog cov nqaij thiab cov ntses, nqaij qaib nuggets los yog Fabkis fries. Suav qab zib thiab qaub kua muaj ib tug zoo caramel xim, uas muab nws lub xim av qab zib.

Cov kab sab ntawm ua noj ua haus tus ntses nyob rau hauv tsev:

1. Dos, qej (2 pcs., Thiab cloves, ntsig txog) thiab ib daim ntawm qhiav (5 cm) crushed siv ib tug cutter thiab kib nyob rau hauv zaub roj (2 tbsp. Diav). Thaum lub dos yog translucent, tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub tshav kub.
2. Nyob rau hauv ib tug me me saucepan nrog ib tug tuab qab mus cuag ib tug qhuav caw dawb, soy sauce thiab qab zib (2 dia. Yeem). Ntxiv Kua vinegar (2 tbsp. Diav), ketchup (3 tbsp. Diav) thiab kua txiv kab ntxwv (130 ml). Tag nrho cov khoom xyaw yog zoo tov thiab ceev lawv mus rau lub skillet-kib zaub nyob hauv lub yias.
3. Muab ib saucepan on ib tug uas tsis muaj hluav taws kub. Ib txhij sib tov lub hmoov txhuv nplej (1 tbsp. Diav) nrog dej txias (2 tbsp. Diav) thiab ncuav lub npaj tov mus rau lwm yam khoom xyaw.
4. Simmer tus ntses mus txog rau thaum tuab taub hau. Lub kub ntses npaj zom los ntawm ib tug zoo sab cib los yog tsuav nyob rau hauv ib rab thiab pub rau lub ntsiab zaub mov.

Lub daim ntawv qhia txog lub npe nrov Suav ntses "hoisin ntses"

Cov feem nrov qab zib ntses Suav cuisine "hoisin ntses" yog feeb ua los ntawm taum pauv. Txawm li cas los, thaum siav nyob rau hauv tsev nyob rau hauv nws muaj pes tsawg leeg yuav muaj xws li cov kaus poom liab taum. Saj tus ntses puv zoo tib yam, thiab tsuas yog ib tug kws yuav muaj peev xwm mus paub qhov txawv nws los ntawm qhov tam sim no.

Ntsim qab zib Suav ntses yog siav heev tsuas. Nyob rau hauv lub tais ntawm ib rab ntxiv ½ nruab nrab kua yav tas los txiav slices thiab 2 slices ntawm qej, liab kaus poom taum (3 tbsp. Diav), tus nqi qub ntawm kua ntses, mov vinegar (2 tbsp. Diav), noob hnav cov roj thiab zib mu (1 hr. diav). Tab sis lub ntsiab muaj yog ib tug tshwj xeeb Suav seasoning rau txuj lom los ntawm 5, uas yog tseem ntxiv rau lwm yam khoom nyob rau hauv tus nqi ntawm cov ½ teev. Yeem. Tag nrho cov khoom xyaw yog crushed nyob rau hauv lub rab tais. Npaj ntses yog thov mus rau lub nqaij qaib los yog siv raws li ib tug marinade rau tej nqaij.

Yuav ua li cas mus ua noj Suav kub ntses

Muaj ntau yam kev xaiv rau kev npaj kub ntses rau kua hauv paus. Ib tug ntawm lawv yog cov nram qab no:

1. Nyob rau hauv cov roj txiv roj (3 tbsp. Diav) kib shallot thiab sliced rings los yog ib nrab ib ncig kua (tsis muaj noob). browned zaub nrog roj tom qab ib tug ob peb feeb txav mus rau hauv lub tais ntawm ib tug blender.
2. Ua raws li cov khoom xyaw yog ntxiv: mov caw, mov vinegar, soy sauce (4 tbsp.), Kua zib ntab, pob kws cov hmoov txhuv nplej (2 tsp.), Thiab 50 g ntawm taum paj cheese.
3. Tag nrho cov khoom xyaw yog kom huv si crushed. Lub tiav lawm kua Suav txav nyob rau hauv saucers thiab tau txais kev pab rau ntawm lub rooj. Nws mus nrog cov saj ntawm nqaij los sis nqaij qaib.

Daim ntawv qhia Suav ntses ntawm txiv moj mab

Nws yog ib qhov nyuaj rau xav txog tej yam tsis muaj tus naas ej Suav zaub mov qab zib thiab qaub txiv moj mab ntses. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, nws yog ib qho yooj yim mus ua noj nyob rau hauv tsev nyob rau hauv koj tus kheej chav ua noj.

Mus ua noj cov qaub-qab zib Suav ntses ntws yuav tsum boil rau 40 feeb halves txiv moj mab laws ntawv tau cov (1 kg), grated qhiav hauv paus (70 g), qej (2 feem), qab zib (100 g), cinnamon stick, mov vinegar (120 mL) thiab kua ntses (65 mL). Thaum lub txiv moj mab txaus seethe, koj yuav tsum tshem tawm ntawm lub lauj kaub cinnamon thiab anise, thiab ces whisk tus ntses blenders. Ces nws yuav tau muab xa rov qab mus rau lub phaj, ib tug me ntsis haus thiab nthuav rau hauv muaj menyuam tsis taus lub tsev txhab nyiaj. Sauce muab cia rau hauv lub tub yees rau txog 4 lub hlis.