Qab thiab crunchy dib "Nizhyn": kauj ruam yog kauj ruam daim ntawv qhia

Dib "Nizhyn", hauv daim ntawv qhia uas yog tau piav nyob rau hauv kom meej hauv qab no, tau txais nws lub npe los ntawm lub Ukrainian nroog ntawm Nizhyn. Nws yog nyob rau hauv lub zos no yog qhov loj tshaj plaws cog rau zus tau tej cov preservatives, qhov twg ua pickling dib ntau yam "Nijinsky". Niaj hnub no, peb yuav sib tham txog tus qauv ntawm yuav ua li cas los tsim ib tug fragrant khoom noj txom ncauj rau lawv tus kheej nyob rau hauv tsev.

Dib "Nezhinskii": daim ntawv qhia lub caij ntuj no preform

Tsim nyog cov khoom xyaw:

• dos dawb dos - 750 g;
• dib tsis muaj bitterness - 1.2 kg;
• dill freshly khaws - 20 g;
• ntsev - ¾ cov khoom qab zib yeem;
• qab zib - ½ diav;
• Vinegar 6% -s 'Kua - 2 loj yeem;
• Bay nplooj ntoos - 1 pc. rau lub tsev txhab nyiaj;
• Dub qab zib kua txob - 3 daim. rau ntawm txhua lub hwj.

Qhov tseeb xaiv ntawm zaub

Pickling dib nyob rau hauv lub caij ntuj no, zaub mov txawv uas yeej ib txwm yooj yim, yuav tsum tau nqa tawm siv freshly khaws zaub. Rau xws li ib tug preform haum me me dib uas muaj mos skinned tsis muaj cov bitterness. Dos rau no txom ncauj yog zoo tshaj plaws mus yuav ib tug dawb thiab qab zib.

Ua ntawm lub ntsiab Cheebtsam

Ua ntej npaj dib tsib nyob rau hauv lub caij ntuj no, lawv yuav tsum tau soaked nyob rau hauv dej txias rau 1 xuab moos, thiab ces zoo ntxuav, freed los ntawm tails thiab txiav mus rau hauv slices ntawm tuab txog li 5 millimeters. Tom ntej no, peb yuav tsum tau ntxuav lub dos thiab tsuav lawv nyias ib nrab-ib ncig. Tsis tas li ntawd yuav tsum tsuav tshiab dill. Tom qab ntawd tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum tau tov los ntawm txhais tes nyob rau hauv ib lub tais, thiab ces ntxiv rau lawv mus rau lub 6% -s 'kua ntoo vinegar, rooj ntsev thiab qab zib.

tsim ntawm lub workpiece

Dib "Nizhyn" daim ntawv qhia tias yuav siv cov tsuas zaub tshiab, yuav tsum tau pw tawm nyob rau hauv ib tug 750-gram los yog ib nrab-liter hub. Tab sis ua ntej uas koj xav tau mus pov rau hauv ib lub tais nyob rau hauv 1 st laurel nplooj thiab 3 dub taum mog allspice. Thaum lub dib yog muab tso rau hauv rhawv zeb, lawv yuav tsum tam sim ntawd ncuav boiling dej ua ntej ncav lub npoo ntawm 2 cm, thiab tsau rau hauv nws rau 20-23 feeb.

preform kom tsis muaj menyuam

Kiag li tua workpiece yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub lauj kaub los yog ib tug hlau phiab nrog dej sov, thiab ces nqa mus rau lub rwj thiab sterilized hub rau 9-11 feeb. Tom qab ntawd dib yuav tsum tam sim ntawd npog nrog hau thiab kaw nrog ib tug tshwj xeeb seaming ntaus ntawv. Tom ntej no kub kaus poom yuav tsum muab tso rau upside cia rau ib cov phuam thiab npog tuab laus daim pam. Nyob rau hauv no txoj hauj lwm, lub workpiece yuav tsum nyob twj ywm kom txog thaum txias (txog 20-24 teev).

Dib "Nizhyn", hauv daim ntawv qhia uas peb tau sib tham txog hnub no, yuav tsum tau muab cia rau hauv ib qhov chaw txias. Rau no zoo tagnrho cellar, cellar los yog freezer. Tej tsev preform yog tsuas haum rau kev noj tom qab 4 los yog 5 lub lis piam. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, cov zaub tau absorbed tag nrho cov marinade yuav heev six, crispy thiab fragrant. Pab no appetizer mus rau lub rooj yuav tsum tau tub yees, nrog rau cov thawj los yog ob cov hoob kawm.