Muaj zog cawv slivovitz. Daim ntawv qhia ua noj ua haus nyob rau hauv tsev

Txiv moj mab brandy - lub haus dej, uas yog ua rau lub hauv paus ntawm fermented kua txiv ntawm cov txiv moj mab. nws lub zog yog 45%, thiab xa nws mus rau lub chav kawm ntawv hom. Nyob rau hauv Croatia, Serbia, Czech koom pheej, Bosnia thiab Bulgaria yog suav tias yog lub teb chaws haus slivovitz. Lub daim ntawv qhia yog yooj yim heev nws yuav ua tau mus ua noj txiv moj mab brandy thiab cov tsev. Nws yog feem ntau noj raws li aperitif nyob hauv cov ntshiab daim ntawv. Yog hais tias tov nrog rau lwm cov dej qab zib, ces koj yuav xav tias tom siv ntawm ib tug unpleasant nws yog xim hlau saj.

Daim ntawv qhia rau txiv moj mab

Ntsiab Cov khoom xyaw:

• txiv moj mab txiv hmab txiv ntoo (kaum ib kilograms);
• dej (yim litres).

Yuav ua li cas yuav ua rau txiv moj mab brandy

Cov tsim txoj kev muaj ob peb kauj ruam:

1. Npaj cov txiv hmab txiv ntoo. Xaiv qab zib los yog txawm perespevshie txiv moj mab. Cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav tsis tau, cia li so nrog ib tug huv daim ntaub. Tom ntej no, nyias muaj nyias lub cev nqaij daim tawv los ntawm cov pob txha (kom yooj yim faib ua ob halves). Lub sis plawv hniav yog comminuted rau sis plawv hniav - koj yuav siv ib tug nqaij li los yog rab. Peb muab tso rau hauv ib lub hub nrog ib tug dav caj dab.
2. Kev npaj rau fermentation. Refined loj thawj sim, nws yuav tsum tau me ntsis qab zib. Yog hais tias tsis yog, ntxiv ib me ntsis piam thaj rau saj. Ntse thiab sim dua. Tom ntej no, khi lub caj dab ntawm lub thawv nrog cheesecloth thiab cia nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw rau ib hnub twg. Qhov kev ua yuav tsum tau ua li cas rau fermentation pib. Ib hnub tom qab, tus ua npuas ncauj yuav tsum tau tsim nyob rau. Qhov no txhais tau tias tus txheej txheem sau ntseeg nkaws. Npaj ib lub raj mis thiab ncuav nws mus rau loj, ntxiv dej thiab co zoo. Tom ntej no, nruab ib tug dej foob.
3. Lub fermentation txheej txheem. Txog ntsha nrog dej foob thiab muab tso rau hauv ib tug maub sov qhov chaw. Tiv thaiv tas los ntawm tshav ntuj. Txheej txheem kav peb mus rau tsib lub lis piam. Cov dej foob yuav gurgle thaum lub sij hawm tag nrho cov sij hawm no. Thaum lub bubbles nres tshwm, npaj mus rau lub kauj ruam tom ntej.
4. Distillation. Fermented Braga poured rau hauv lub alembic. Distillation pib. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau noj xwb ib tug thib ob distillation, kom tau ib tug zoo haus. Yog hais tias koj siv cov tswv yim no, koj tau 60% ntawm lub dag lub zog ntawm slivovitz. Lub daim ntawv qhia nws tus kheej yog yooj yim, tab sis cov kev npaj txheej txheem yog ntev. Cov uas ua txiv moj mab brandy yuav diluted raws li koj muaj siab.
5. Insisting. Yog hais tias koj muaj lub peev xwm los cia cawv nyob rau hauv ntoo qhib casks, peb pom zoo kom ua li ntawd thiab, txwv tsis pub, ncuav nws mus rau hauv lub fwj. Txaus siab rau slivovitz peb lub hlis.

Slivovitz: Vas nthiv zaub mov daim ntawv qhia

Ntsiab Cov khoom xyaw:

• siav txiv moj mab (1 kg);
• haus cawv (2.1 litres);
• granulated qab zib (300 grams);
• vodka (2.1 litres).

txheej txheem ntawm kev npaj

txoj kev 1

Txiv moj mab so chav ua noj phuam. Txiav hauv ib nrab thiab tshem tawm cov qho to. Muab txiv moj mab nyob rau hauv lub raj mis thiab sau nrog dej thiab dej caw. Stoppered thiab muab tso rau tsib lub lis piam nyob rau hauv ib tug maub qhov chaw. Thaum lub sij hawm yog mus txog, ntxiv piam thaj, co zoo thiab cia zaum rau lwm tsib lub lis piam. Tom qab ntawd peb lim (lim yuav coj ib tug kas fes los yog ib tug pa gauze). Fwj thiab stoppered.

txoj kev 2

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, lub ntws yuav tsum tau pw nkaus ntawm lub tsev txhab nyiaj. Sau nrog qab zib, ncuav lub vodka. Tom ntej no, kaw lub hau. Peb muab tso rau hauv peb lub hlis nyob rau hauv ib tug maub qhov chaw. Tom qab ib lub sij hawm peb lim thiab cov fwj. Tam sim no koj muaj peev xwm kho koj tus kheej npaj slivovitz. Lub daim ntawv qhia yog zoo suited rau qhov kev npaj ntawm ib tug dej haus nyob rau ntawm lub tsev.

Slivovitsa - universal haus uas muaj pab tau zog. Nws siv raws li ib tug antiseptic rau qhov nqaij ntuag, doog thiab me me wounds, tab sis kuj rau mob khaub thuas rau infusions thiab compresses.