Karaite pies: unforgettable pastries. Yuav ua li cas mus ua noj ib lub ncuav Karaite

Ci nyob rau hauv lub kawm ua noj lub neej ntawm tej lub teb chaws occupies tsis qhov chaw kawg. Tej zaum tsis tau kab lis kev cai tsis tau tsis muaj ib tug ncuav mog qab zib. Thiab tsim nyob rau hauv xyoo tsis ntev los txaus siab nyob rau hauv lub chav ua mov ntawm lub ntiaj teb no enriched Cookbook Housewives loj ntawm nthuav cov zaub mov txawv. Peb muaj ua thiab Karaite pies. Leej twg mus rau lub Crimea thiab Lithuania, tseeb nco ntsoov qhov no maj, huab cua thiab tus hluas pastries. Thiab yuav ua li cas npaj lub Karaite ncuav qab zib yog yooj yim zoo nkauj (nyob rau hauv kev sib piv nrog rau feem ntau ntawm cov khoom los ntawm cov kev xeem), yog vim li cas tsis kho lawv mus rau ib tug tsev neeg. Ntseeg kuv, nws yuav xav thov ua tsaug rau koj tsis muaj kev ntsuas.

kom ua khob noom cookie

Ib zaug thaum ib lub sij hawm lub Karaites rau lawv nto moo pies siv puff pastry, uas ua rau ib tug es txoj technology. Txawm li cas los, thaum lub sij hawm lawv tau los ua yooj yim saib lub ntiaj teb no, thiab muaj raws li ib tug lwm txoj rau xws li ib tug lub moj khaum.

Kilogram ntawm raug nplua hmoov sifted swb. Ib tug thib peb ntawm ib tug kilogram visceral rog, coj los ntawm ib tug hluas ram, heev finely txiav. Nws tso cai rau nws zom nqaij li. Cov roj yog txhaj rau hauv lub hmoov ua ke nrog cov me nyuam diav ntsev, ib tug chav - tag nrho, tsis ua neeg dawb huv zaub roj thiab ib tug thiab ib tug ib nrab khob ntawm cov dej. Cov kua yuav tsum tsis kub tsis txias. Knead lub mov paj nruab nrab ceev - tsis muag los sis nyuaj. Nws yog them nrog ib daim ntaub thiab sab laug rau rasstaivaniya plaub caug feeb. Nws yog ntseeg hais tias cov Karaite pies tawm ntawm nws tau lub feem ntau qab thiab tiag.

Modernized version ntawm qhov kev kuaj

Neeg uas nyob ntawm nroog loj, thiab feem ntau ntawm cov villagers, coj mutton roj tsuas yog tsis pom qhov twg. Nyob rau hauv tas li ntawd, tsis yog txhua txhua sympathetic rau tus ntxhiab tsw ntawm mutton. Yog li ntawd, cov neeg uas ib zaug tsis tau lub Karaite pies thiab nyiam los ntawm lawv, pom ib tug dlej hloov. Niaj hnub nimno ua khob noom cookie daim ntawv qhia yog raws li nram no. Nyob rau tib lub kilo ntawm hmoov nws yuav siv sij hawm 450 grams ntawm zoo margarine. Nws yuav tsum tau xav txias, tsuav finely thiab ua tib zoo zom, kom tau me me roj tus me nyuam. Lub hauv paus tsav nyob rau hauv peb lub qe, poured ib tug iav ntawm qaub cream, ntxiv ib co ntsev thiab zuaj lub khob noom cookie - lub sij hawm no, es bland. Nws dhau mus ua ib zaj duab xis los yog khi nyob rau hauv lub pob thiab nyob rau hauv ib nrab teev tej qho nyob rau hauv lub fridge.

Txawv chefs muaj tej yam sib txawv hais txog dab tsi zoo ntawm khob noom cookie suab zoo nyob rau hauv Karaite pies. Yog li, ib txhia tswv yim yaj margarine thiab hmoov ua ntej kev taw qhia mus rau hauv supplementing lub qab zib es tsis txhob ntawm txias ntsev dej. Thiab lub qe nyob rau hauv ib tug kneading tsis tuaj kiag li. Karaite yuav npaj ncuav rau ob zaub mov txawv thiab xaiv qhov ua khob noom cookie, uas yuav qhia tau koj ntau muaj kev vam meej. Nyob rau hauv lub tub yees kom muaj nws yuav tsum nyob rau hauv txhua rooj plaub.

kev xaiv ntawm nqaij

Qhov no Karaite ncuav qab zib - mutton. A daim ntawv qhia tias tsis pom zoo rau tag nrho cov (nco ntsoov qhov kev tsis hnov tsw). Yog li ntawd, nyob rau hauv tus, nyob rau hauv lub txuj lom yuav muab tej nqaij. Txawm li cas los, kws txawj hais lub ncuav uas Karaite zoo tshaj plaws "suab" nrog qaib ntxhw (ntawm chav kawm, rau cov tw ntawm yaj nqaij). Nqaij nyuj lovers yuav lam hais thiab nrog nws, tab sis koj yuav tsum tau xaiv daim fatter los yog ntxiv ib me ntsis roj. Feem ntau cov spoils lub tswv yim los ntawm lub ci nqaij qaib. Thiab yog hais tias ob txhais ceg ntau dua los yog tsawg tau, qhuav lub mis cia li tua Karaite pies. Raws li rau lub nqaij npuas, ces muaj xav muaj los ua ib tug mus kom ze, raws li zoo raws li cov kev xaiv ntawm ib tug loaf rau lwm yam zaub mov noj. Yog hais tias xaiv, tsis zoo li nyuj, ib tug hlais cov ntshiv, vim hais tias lub khob noom cookie tsis muaj rog.

tsim filling

Yog hais tias koj xav tau tsis yog ib tug txheej thaum ub Tat, namely Karaite ncuav mog qab zib (nrog yaj los yog lwm yam nqaij), lub ntsiab tivthaiv yuav yeej xav tau tsuav es grind. Thaum raug li poob lawm ntau ntawm cov dej, thiab yog nto moo rau lub xub ntiag karaite ncuav flavored nqaij kua txiv tsis pub dhau. Qhov thib ob mob: tus hneev yuav tsum tau me ntsis ntau tshaj li nqaij. Nws yog tau tso cai zom, tab sis kev pom zoo nws nrog tws. Peb, koj tsis sib zog heev nrog rau txuj lom. Feeb tas rau ntsev thiab kua txob, thiab seasoning yog hloov nrog cov tshiab tws tshuaj ntsuab.

Raws li molded Karaite pies

Yeej, koj yuav cia li yob tawm lub mov paj, tab sis nws tsis yog zoo heev. Lub loj yog muab faib mus rau hauv daim, dov rau hauv bundles, ntawm uas quav kev zoo sib thooj qwj. Ntawm no yog ib co ntawm cov convolution thiab kuav los tiag mus rau hauv pellets. Lub khob noom cookie pib zoo li tus thawj, es nqus zaum ob. Nws yog ntshaw kom nyias muaj nyias lub dawb paug khaws cia nyob rau hauv lub tub yees li hais tias lawv tsis xav rhuab nyob rau hauv ib tug tos queue. Lub hauv paus ntsiab lus nyob rau hauv uas molded Karaite pies, zoo ib yam li cov creation ntawm lub dumpling los yog tchebourek: ze zog mus rau lub nruab nrab ntawm ib qho ntawm cov npoo ntawm tortillas muab tso rau lub txuj lom, npog lub thib ob ib nrab, thiab cov npoo zaschipyvaem, ces yob thiab zuaj ib tug me ntsis plooj li. Tshwj xeeb ua noj nqaij yog lub creation ntawm "hlua" nyob rau hauv qhov chaw tucks. Tiav lawm ncuav raug nteg on ib daim ntawv ci, lub nteg parchment. Promazyvat nws yog tsis tsim nyog - vim hais tias ntawm lub roj cov ntsiab lus ntawm lub khob noom cookie pastries thiab tsis lo. Standard sov-up rau 160 Celsius, tos rau ib nrab ib teev - thiab muaj ib tug zoo kho.

Adapting rau Multivarki

Kev npaj yog tib yam. Lub subtlety nyob rau hauv lub kawg ua. Npaj ncuav qab zib tsis zaum rau hauv lub "lub nroog Yeiuxalees", thiab sab laug nyob rau sab. Raws li xws li, nws yog ib tug me ntsis zoo li cheburek. Lub khob uas muaj cov roj mus rau lub heev hauv qab ntawm ib tug (los sis ib daim ntawm nws yog greased qab zib), thiab kib pies karaite ntawm ob sab rau ib tug ci hom ntawm peb lub hlis twg teev. Txawm li cas los, txawm yog hais tias koj tsis kib nyoog phem heev mus saj nws puv tawm tsis muaj zuj zus tshaj siav nyob rau hauv qhov cub.