Beer ale - qhov chiv keeb ntawm cov niaj hnub npias

Yuav ua li cas yuav ua tau zoo dua thiab txias misted khob tshiab npias nyob rau hauv nruab nrab ntawm ib tug kub lub caij ntuj sov? Qhov ntawd yog txoj cai - ob lub khob ntawm! Thiab rightly li ntawd, tshwj xeeb tshaj yog thaum nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm koj muab tau ib connoisseur ntawm npias. Beer hlub nyob rau hauv txhua fab ntawm lub ntiaj teb no, thiab nws yuav tsum tau hu ua ib qho ntawm feem nrov dej haus nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Ntawm cov loj loj tus naj npawb ntawm nws ntau ntau yam ib tug yuav qhia tau rau lawv tus kheej lawv feem ntau qab, laj siab thiab invigorating. Peb txiv neej paub tshuaj nplej los yog lager, tab sis lub British thiab cov Irish yog tsis tsawg nrov npias ale. Yuav ua li cas yog nws?

Ib me ntsis keeb kwm

Nws yog nthuav tias thawj mention ntawm lub haus dej, zoo li ib tug niaj hnub ale, twb pom ntau los ntawm lub Sumerians. Tab sis ib txwm nws txais tias tau yug los thiab tau txais nws muaj koob meej no haus dej nyob rau hauv ces, thaum pib ntawm VII caug xyoo. Nyob rau hauv sib piv rau niaj hnub siv tshuab, daim ntawv qhia ntawm npias nyob rau ntawm lub sij hawm muaj tsis tsuas malt thiab hops, tab sis kuj yog ib tug ntau ntau yam tshuaj ntsuab, keeb kwm, txuj lom, txiv hmab txiv ntoo thiab txawm ceev. Beer ale muaj ib tug nplua nuj cov tsw thiab aroma, nws tau txais ib tug zoo thiab npaj tsab thiab sai sai. Tsis ceeb, nws sai sai no los ua dawb npias cia "thib ob khob cij" los ntawm lub British. Foamy haus tau txais nws lub npe "El", los ntawm cov qub lus Askiv «ealu», borrowed los ntawm lwm drevneindoevropeyskogo "alut", uas txhais tau tias "khawv koob" los yog "kev ua khawv koob." Zoo heev spell heady ale thiab tsis ntev kis mus rau lwm yam continents. Nyob rau hauv tej lub teb chaws uas nws hlub npaum li ntawd tias npias ale mas suav hais tias lub txwm ntawm txhua txhua tus kheej-saib pub.

Yuav ua li cas yog el

Haus dej nrog "tej yam yees siv" lub npe nyob rau hauv qhov tseeb tiag tiag yog ib tug ntawm cov ntau ntau yam ntawm npias. Lub tsuas thiab lub tseem ceeb tshaj plaws uas distinguishes nws los ntawm lwm yam - txoj kev ntawm fermentation. Nruab nrab npias raug npaj los ntawm dej fermentation ntawm malt wort. Tab sis tsoos English ale - npias ua heev dua lwm yam los ntawm sab saum toj fermentation, thiab nws yuav siv ib tug tshwj xeeb zoo ntawm keeb. Lub poov xab nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm ale tsis khom mus rau hauv qab ntawm lub thoob, thiab khaws cia nyob rau hauv sab saum toj, txoj kev ua ib tug "cap." Needless fermentation yuav siv sij hawm qhov chaw nyob rau ib tug kub ntawm los ntawm 15 mus rau 24 degrees Celsius. Nyob rau hauv tej yam, haus dej haus kom ntau li ntau tau noo nrog aromas thiab acquires ib tug qhia tau saj. Tom qab ntawd el xa mus rau siav nyob rau hauv ib tug txias chav tsev nyob rau ib tug kub ntawm 11-14 degrees. Thaum lub haus dej yog npaj txhij, uncork cask ale thiab txaus siab rau tus tshiab, qhov no yuav tsum qhuav rau 2-3 hnub, txwv tsis pub cov dej tig qaub. El yog tsis lim thiab tsis pasteurized, thiab haus dej haus nws tsuas "muaj txoj sia" vim hais tias muaj tau ntsib nyob rau hauv muag ib lub raj mis ntawm ale, them mloog mus rau lub hnub tas zim txwv.

hom ale

Los ntawm txoj kev, npias, ale kuj muaj ib tug ntau ntawm cov ntau ntau yam, txawv los ntawm nws cov saj, aroma, thiab yog lub teeb los yog tsaus ntuj nti. Ntawm no yog cov cia li ib ob peb ntawm cov feem ntau nrov:

• Khav - khav - ib tug muaj zog tsaus beers;
• Muaj zog ale - muaj zog - muaj zog ale;
• Rau Iab - Iab - ale nrog ib tug ntsim saj;
• Daj ale - daj ale - khom thiab iab;
• Me me ale - me me ale - nrog ib tug me me tsw, reminiscent ntawm kvas;
• Brown ale - Brown - me me tsw, xim av xim;
• Lub teeb ale - Lub teeb - lub teeb daj ntseg ale;
• Porter - Porter - nrov nyob rau hauv ces;
• Is Nrias teb daj ale - muaj zog Indian daj ale;
• Laus ale - sawv - muaj zog thiab cua;
• Barley cawu cub - barley - yog ib tug wine tsw, qab zib thiab muaj zog.

Muaj ntau ntau yam uas muaj ib lub ci fruity, barley los sis txiv laum huab xeeb. Yog li, piv txwv li, Stoute (tsaus ale) - npias ua rau lub hauv paus ntawm roasted barley los sis malt yog robust, thiab muaj txog 8.7% cawv.

kev pab

Nws yuav tsum tau muab sau tseg hais tias al - yog tsis yog qab, tab sis kuj pab tau. Thiab rau cov neeg uas cov menyuam koj cov ntaub ntawv, koj yuav tsum paub tias muaj kev pab los ntawm ale yuav ua tau yooj yim mus nce ceeb thawj. Qhov no npias tsis dhau tej kev kho mob, vim hais tias cov poov xab, qab zib, fungi thiab enzymes uas muaj emerged nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm fermentation nyob rau hauv nws nyob twj ywm nyob rau hauv nws txoj kev paub. El nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins B thiab E, magnesium, poov hlau, phosphorus, selenium thiab manganese. Amino acids muaj nyob rau hauv nws, ua kom metabolism, lig los nyob rau lub zwj ntawm cov plaub hau thiab tej tawv nqaij. El pab tau haus los txhim kho kev zom, nws tones, soothes, ceev cov hlab ntsha, yog pab tau nyob rau hauv atherosclerosis thiab cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm cov ntshav siab. Tiam sis peb yuav tsum tsis txhob hnov qab uas npias ale degrees yuav ua tau loj heev, thiaj muaj zog nyob rau hauv lub qib ntawm dej cawv yuav muaj txog li 12%, yog li tag nrho yog zoo nyob rau hauv moderation.

Cam txog saj

Tsis yog txhua txhua Englishman los yog Irishman tau los kom tiv thaiv lub alluring pint-flavored haus. Tab sis nyob rau hauv Russia El cas tsis tau. Txhua tus neeg uas tau puas tau sim no txawv txawv npias, muab faib rau ob fronts: ib tug zoo li nws, tab sis lwm tus hais tias cov saj, muab tso rau nws mob me, "tsis tiag tiag." Muaj tseeb xws heev yuav tsum tau ntaus nqi tsuas rau lub fact tias peb yeej ib txwm mloog mus pw txhua yam nyob hauv txee. Yog hais tias nws yog npias, tus saj ntawm nws yuav tsum muaj xwb ib tug npias yog brew - lub brew, thiab yog hais tias lub cawu cub, ces saj tsis tau nws yuav tsum muaj nws tus kheej, tshwj xeeb heev. El - lub haus dej yog tus tshiab rau peb, thiab yog ib feem ntawm lub spectrum ntawm nws saj tau yuav daim ntau quav tso los ntawm ib tug ntau yam ntawm ntxoov, rau tej peb yeej cia li tsis siv rau. Qhov no npias saj qab zib, iab, moderately si thiab tej zaum yuav muaj sib txawv kiag li flavors, los ntawm fruity-hav tsis hnov tsw thiab "taws kub nnyiab ya". Tab sis cov neeg uas haus dej haus ntau npaum li cas, yeej nyob twj ywm nws kiv cua mus ib txhis.

El "Shaggy tus muv doom"

Txawm nws yog, tiam sis tus kiv cua yeej tseem muaj. Cov pubs pib tshwm ntau hom ntawm ales thiab, ntawm chav kawm, tsis nyob twj ywm tsis paub. Ib txhia neeg yeej nyiam ale, thiab leej twg yuav nws rau thawj lub sij hawm - rau lub hom phiaj ntawm kev xav. Vim lub heev tsawg txee lub neej, ib tug yeej muaj tseeb English ale zaug peb tsis kawm tau ntawv zoo. Vim hais tias heev nyuam qhuav peb muaj ib tug Lavxias teb sab version ntawm tus naas ej haus dej haus. Beer ale "Shaggy tus muv doom" tau yug los nyob rau hauv Mytishchi, ua tsaug rau peb kawm, zoo-versed nyob rau hauv npias wisdoms - Mihailu Ershovu. Ua tsaug rau nws cov kev siv zog, niaj hnub no, peb txhua tus muaj peev xwm txaus siab rau qhov saj ntawm lub ruby ale.