Zaub xam lav nrog mozzarella thiab txiv lws suav 'Caprese'

Ua ntej piav txog lub nyias nrog mozzarella thiab txiv lws suav, ntawm chav kawm, kuv yuav tsum hais ob peb lo lus hais txog dab tsi yog mozzarella. Yog li ntawd sonorous thiab suab paj nruas title yog tej zaum cov feem ntau zoo-paub thiab nrov ntawm Italian cheese. Rau cov thawj lub sij hawm lub npe yog hais nyob rau hauv lub cookbook nyob rau hauv 1570. Txawm li cas los, lub caij nyoog lub sij hawm ntawm cov tsos ntawm no cheese set yog tsis tau. Feem ntau cov yuav, nws tshwm sim nyob rau hauv lub hnub thaum lub Italian chaw uas zoo heev tau inhabited los ntawm nomadic pab pawg neeg.

Mozzarella feeb ua los ntawm twm mis nyuj. Nws muaj ntau muaj roj thiab tsis tshua carbohydrates, nyob rau hauv tas li ntawd, nws yog richer nyob rau hauv protein thiab calcium. Nws tseem ceeb heev uas cov mis nyuj yog xa raws li sai li sai tau nyob rau hauv cov cheese Hoobkas, hom phiaj tsis pub dhau 12 xuaj moos ntawm milking. Nws muaj nws muab cia rau hauv tshwj xeeb ntim, thiab thaum twg cov mis nyuj yog tsis tshua nyob rau hauv cov hlab ntsha ntxiv rennet thiab lub sib tov twb rhuab mus 90 degrees, whereupon lub loj, los ntawm kev lig kev cai, tshwj xeeb ntoo tuaj do los ntawm txhais tes kom txog thaum homogenous.

Los ntawm no tshuaj thiab daim ntawv cheese. Mozzarella yuav txawv nyob rau hauv zoo thiab loj. Nws yuav ua tau loj, medium los sis heev me me, taum mog-sized khoom los yog braid. Raws li yuav pom los ntawm kev piav ntawm cov technology, mozzarella - ib tug hluas cheese, ceev ceev maturation. Thiab nws kuj yog khaws cia rau ntev. Yog li ntawd, nyob rau hauv peb lub teb chaws yog tiag tiag cua thiab tshiab mozzarella yog tsis yooj yim sua mus sim. Nyob rau hauv kev txiav txim mus cuag cov txee lub neej ntawm cheese, los yog nws yog muab tso nyob rau hauv brine, los yog haus luam yeeb. Nyob rau hauv Russia, qhov no cheese yog yooj yim mus nrhiav tau nws nyob rau hauv brine.

Cheese khoom coated nrog ib tug nyias daim tawv nqaij ntawm ib tug kaj pearl, uas yuav tsum tau sib cais los ntawm tus so tsis muaj teeb meem. Sam cheese yog heev mos mos thiab maj, springy mus rau lub kov. Mozzarella yog feem ntau siv nyob rau hauv Italian cuisine. Nyob rau hauv kev nws yog ib qhov tseem ceeb cov khoom xyaw nyob rau hauv no tsoos Italian tais diav li nyias nrog mozzarella thiab txiv lws suav "Caprese".

Italian nyias nrog mozzarella npaj sai sai thiab yooj yim. Lws suav thiab cheese yog txiav mus rau hauv nyias slices thiab muab tso rau lawv nyob rau hauv lub phaj, alternating nrog txhua lwm yam. Nyob rau sab saum toj ntawm cov txiv lws suav thiab cheese sprinkled nrog txiv roj roj thiab decorate nrog basil nplooj.

Lwm nyias nrog mozzarella thiab txiv lws suav raws li nram no: kis ntawm ib tug phaj ntawm lub zaub xas lav nplooj, nraus rau hauv daim me me los ntawm txhais tes. Los ntawm saum toj no pawg across txiav nyob rau hauv ib nrab txiv txiv lws suav, quail qe, mozzarella cheese thiab tws dos ib nrab ib ncig. Raws li refuelling yog siv nyob rau hauv no nyias txiv roj roj tov nrog txiv qaub kua txiv thiab flavored nrog ntsev thiab kua txob.

Tej zaum nyob rau hauv no nyias nrog mozzarella thiab txiv lws suav thiab ntxiv cov khoom xyaw xws li cws, capers thiab avocado. Qhov no nyias muab ib tug tseem ceeb thiab noj. Ua ntej koj yuav mus dhas thiab txiav lub avocado. Rau cov neeg uas tsis paub yuav ua li cas yuav ua rau nws, ib tug me me qhia ntawv: Avocado txiav nyob rau hauv ib nrab thiab ua tib zoo tshem tawm cov pob txha, ces ruam diav ntawm lub cev nqaij daim tawv thiab cov tawv nqaij, thiab crank, daim tawv nqaij yuav tsum yooj yim cais. Txawm li cas los, koj yuav ntxuav lub avocado nrog ib tug riam los ntxuav zaub.

Avocado txiav mus rau hauv loj cubes, lws suav cov txiv lws suav nyob rau hauv ib nrab los yog mus rau hauv quarters, mozzarella, nyob ntawm seb qhov loj ntawm cov hlaws dai yog txiav nyob rau hauv ib nrab los yog tawm li no. Cw hau thiab ntxuav los ntawm lub plhaub. Tag nrho cov khoom xyaw yog muab tso rau hauv ib lub tais, ntxiv capers thiab ncuav hnav khaub ncaws ntawm txiv roj roj thiab txiv qaub kua txiv.

Yog lwm heev nthuav daim ntawv qhia: zaub xam lav nrog Arugula thiab mozzarella. Rau nws cov kev npaj no kuj yuav tsum tau raws li nyob rau hauv lub yav dhau los daim ntawv qhia posistit thiab txiav avocados coarsely tws Arugula, mozzarella txiav hauv ib nrab. lws suav txiv lws suav, ib yam nkaus thiab, txiav mus rau hauv ob halves thiab xa mus rau 2 feeb nyob rau hauv razrgretuyu lauj kaub, sprinkle nrog rau txuj lom, ces txias thiab kis rau ib tug phaj, uas twb pw Arugula thiab avocado. Nyob rau sab saum toj muab slices ntawm mozzarella thiab tag nrho cov ncuav txiv roj roj.