Yuav ua li cas yog lub pesto: qhov twg los noj?

Pesto ntses siv lug txaus nyob rau hauv ntau kawm ua noj masterpieces nyob rau hauv Teb chaws Europe thiab Asia. Thiab nyob rau hauv txhua yam ntawm nws lub teb chaws cuisine yog suav tias yog tshuaj. Nyob rau hauv ltalis, Spain, Lub teb chaws Yelemees, Fabkis, qhov no ntses zaub mov txawv yog sib txawv heev los ntawm ib lwm. Nws yog heev nrov nyob rau hauv lub Mediterranean thiab muaj ib tug maub ntsuab xim (vim lub tshuaj ntsuab, nyob rau hauv nws muaj pes tsawg leeg), nyob rau hauv Ntxiv rau qhov no, ib tug classic tais implies lub xub ntiag ntawm ntxiv nkauj xwb tus txiv roj thiab parmesan cheese. Txhua Italian niam tsev yuav tsum kawm tau li cas los npaj pesto ntses. Yog vim li cas noj? Cov lus nug, nws tam sim ntawd nug nws tus kheej. Nws yog ib heev tuab nyob rau hauv lub taub hau, thiab thaum ua ntawv thov mus rau lub rooj raws li ib tug nyias muaj nyias ib lub tais yuav tsum tau txais kev pab raws li nyob rau hauv tej saucers, thiab cov ib txwm me me platter. Yog hais tias qhov kev kawm, koj muaj peev xwm txawm muab tso rau hauv ib lub phaj ntawm hors d'oeuvres, nws tsis yog heev npaum li cas kis.

Nrog pasta, spaghetti thiab lwm yam nplej zom blends pesto. Noj qhov twg lawv nyob rau hauv Italian cuisine tsis yog ib tug pub leejtwg paub. Txij li thaum qhov kev npaj ntawm lawv -. Yog ib yam ntawm cov kos duab, thiab ces pub lawv mus rau lub zoo nkauj loj phiaj, uas yog nyob rau hauv Russia, es, yuav siv tau rau khoom noj txom ncauj.

Ib tug ntawm cov yooj yim ntses pesto cov zaub mov txawv - ib tug classic.

Txawm li cas los, txhua txhua tus poj niam yuav tos nws flavors rau koj tus kheej, ces nws yog txiv roj roj, siv raws li lub hauv paus ntawm cov tsoos cov tais diav, hloov ib co lwm yam zaub roj, ntsuab ntshav basil thiab Parmesan cheese. Ntawm cov hoob kawm, qhov no yuav tsis yog ib tug classic European delicacy, tab sis zoo heev thiab heev edible thiab coj. Yuav ua li cas muaj pesto, ib qho yooj yim to taub, tiam sis koj thawj yuav tsum tau noj nws.

Yog li ntawd, tus tsim nyog cov khoom xyaw rau qhov no ntses: ib puas grams ntawm Parmesan cheese, ob puas grams ntawm txiv roj roj, peb los yog plaub cloves ntawm qej, 100 grams ntawm cashew ceev, ib tug loj pawg ntawm ntsuab basil, ntsev.

Thaum yuav txhua yam koj xav tau, koj muaj peev xwm pib ua noj ua haus. Italian housewives tag nrho cov khoom xyaw ntawm no ntses rau lawv tus kheej av, siv ib tug mortar. Txawm li cas los, cov tub nkeeg, koj yuav ua li cas nws nyob rau hauv ib tug blender los yog li. Lo lus "pesto" yog muab los ntawm lub Italian qhia txog kev ua uas txhais tau tias "mus nias" los yog "mus tshiav". Yog li ntawd, cov classic version no muaj xws li ib tug kiag li xuas tes ua.

Yog li ntawd, shred ib tug yooj yim txoj kev rau peb kom peb ntses khoom xyaw: ceev, basil, cov qij. Peb cheese on ib tug heev nplua grater, yog li nws muab cov huab cua. Nws yog tsim nyog los npaj lub pesto ntses. Yog vim li cas noj nws, muab hais tias nws tsa lub taub hau ntawm gruel? Nyob rau hauv hauv paus ntsiab lus, muaj yog tsis muaj cov tswv yim pom zoo, tab sis zoo meej dawb saucers xwb vim hais tias lub ua ke ntawm zoo nkauj impressive dawb nrog tsaus ntsuab.

Peb npaj mus rau lub kauj ruam tom ntej. Ceev nrog cov qij thiab cov zaub basil mix kom huv si, ua los ntawm cov roj txiv roj. Ces ntxiv grated cheese, thiab tag nrho cov yog zoo dua tshiav lub. Yog hais tias tsim nyog ntxiv ntsev, dua li hiav txwv, loj. Yuav kom muab ib tug tshwj xeeb tsw, koj muaj peev xwm ntxiv ib ob peb frayed mint nplooj thiab ib tug me ntsis txuj lom rau ib tug fragrant dub kua txob. Cia nws yuav tsum nyob rau hauv ib cov thawv ntim rau hauv lub tub yees.

Zoo kho kom zoo nkauj rooj yuav tsum muaj ib tug tais tshiab dawb qhob cij, me ntsis toasted, yog hais tias nws kis tau pesto. Yog vim li cas noj no thawj seasoning tsis tau? Nyob rau hauv hauv paus ntsiab lus, tej tais diav. Thiab nrog dab tsi? Qhov no yuav ua tau ib tug settee, appetizer ntawm cheese los ntawm ntau yam ntawm ntau yam nqaij, ntses los yog qos yaj ywm. Hom phiaj haum rau cov txiv lws suav thiab mozzarella.

Txhua tus neeg uas yog nyob rau hauv ltalis, luag yeej tsis tau pesto, yees duab, uas qhia zaub mov nrog nws, adorns tus album zoo yam traveler.