Yuav ua li cas yog chevapchichi? Daim ntawv qhia thiab ua noj ua haus noj mov

Kom huv si to taub ib tug txawv teb chaws lub teb chaws, nws yog tsim nyog los zoo dua paub nws lig kev cai. Qhov no siv tsis tau tsuas yog rau kev nom kev tswv thiab kab lis kev cai. Tus thawj tshaj plaws kom to taub, cov neeg nyob thiab ua dab tsi lawv noj. Yog li, nyob rau hauv ntau lub teb chaws ntawm lub Balkan ceg av qab teb, yuav luag txhua tsev neeg paub txog dab tsi chevapchichi. Daim ntawv qhia rau no tais yog lub npe hu rau ntau ntawm nws thaum yau thiab yog kis tau los ntawm tiam mus rau tiam. Txawm li cas los, muaj ntau ntau txoj kev sib txawv mus ua nws. tsuas yog ib yam uas lawv yuav tsum tau ua ib qho piv txwv.

Ib tug nrov xaiv

Croatia los yog Montenegro, tej niam tsev muaj peev xwm qhia rau koj yuav ua li cas ua noj chevapchichi. Lub daim ntawv qhia yog ua tau kuj yooj yim thiab yuav tsum tau los ntawm lub performer ntawm tej kev txawj ntse los yog kev txawj ntse. Yuav pib, koj yuav tsum paub hais tias xws li ib tug txawv txawv lub npe nyob rau hauv lub yav tas los Yugoslavia hu ua grilled sausages ua nrog tsuav nqaij tov. Rau cov lag luam yuav tsum tau cov nram qab no cov khoom: 0.5 kilograms ntawm semifinished nqaij - 1 dos, ib co ntsev thiab kua txob, chive thiab ib nrab diav baking sis dej qab zib.

Nyob rau hauv hauv paus ntsiab lus, qhov no yog tag nrho cov koj yuav tsum chevapchichi. Lub daim ntawv qhia, los ntawm cov uas nws txiav txim siab los npaj, muaj ob peb yuav tsum tau cov kauj ruam:

1. Ua ntej, tag nrho cov khoom uas yuav tsum tau npaj. Ua li no, lawv yuav tsum tau ib tug txoj kev chop. Dos muaj peev xwm tsuas crumble thiab qej - mus kis tau los ntawm cov xovxwm. Es tsis txhob txuj lom yog zoo dua, ntawm chav kawm, siv tshiab nqaij, uas yuav tsum tau ua tib zoo tsuav nrog ib tug ntse riam.
2. Tag nrho cov npaj lub Cheebtsam kev cob cog rua ua ke, thiab ces rau 10 feeb zuaj lawv mus rau lub ua tsuav nqaij yog heev khov.
3. Xa cov khoom nyob rau hauv lub tub yees rau yam tsawg kawg 3 teev. Zoo yog hais tias nws yuav nyob twj ywm muaj tag nrho hmo ntuj.
4. Tom qab ntawd yuav tsum tau ntawm xws tsuav zoo huv si daim ntawv sausages thickness ntawm 2 thiab ib tug ntev tsis ntau tshaj 8 centimeters.
5. Tom ntej no, lub workpiece yuav tsum kib nyob rau hauv tag nrho cov sab hauv lub yias-hniav nyiaj hniav kub.

Mus rau lub rooj no tais yog feem ntau ua hauj lwm nrog ib tug garnish ntawm kib dos, zaub tshiab (qab zib kua txob thiab txiv lws suav) thiab tshiab unleavened mov ci.

Ib tug thawj txoj kev

Nyob rau hauv tej rooj plaub, no tais ua tsis tau heev li ib txwm txoj kev. Raws li tus txheej txheem ntawm kev npaj, tej zaum kuj zoo heev rau cov sab hnub tuaj Kebab. Cuaj kaum, qhov no yog qhov feem ntau tiag tiag chevapchichi, hauv daim ntawv qhia uas muab rau cov nram qab no cov khoom xyaw: 400 grams nqaij (nqaij npuas), dos, 1 tablespoon qhuav paprika thiab ntsev, 200 grams muaj roj, nkaub qe, 20 grams ntawm cov qij thiab cov 10 grams ntawm tej txuj lom los yog seasonings .

txheej txheem technology nyob rau hauv cov ntaub ntawv no yog raws li nram no:

1. Nqaij nrog lard yuav tsum muab mus rau hauv mincemeat.
2. Ntxiv tws dos thiab qej.
3. Sau tus so ntawm lub Cheebtsam yog muab rau cov formulation thiab ua zaum kawg batch.
4. Dov lub ncuav mog qab zib mix nyob rau hauv daim ntawv ntawm elongated sausages thiab muab tso rau lawv nyob rau ntoo skewers.
5. Muab lub dawb paug mus rau hauv lub lauj kaub nrog lub rhuab zaub roj thiab kib zoo rau ob tog.

Ua ntej pab ib tug impromptu barbecue yog tsim nyog ua hauj lwm ceev rau hauv ib lub tais thiab ntxiv mus rau nws nrog tshiab tshuaj ntsuab (zaub txhwb qaib) thiab zaub (txiv lws suav, dib).

ci txoj kev

Chiv nyob rau hauv lub Balkans teb chaws sausages tau mus ua noj nyob rau qhib coals. Tab sis niaj hnub no, nyob rau hauv lub tej yam kev mob ntawm niaj hnub qhov nws yog ib qhov nyuaj los rov hais dua. Raws li nyob rau hauv no qhov teeb meem no yuav ua li cas chevapchichi? Lub daim ntawv qhia nyob rau hauv lub qhov cub rau cov ntaub ntawv no haum zoo tshaj plaws. Yuav kom maximize lub tais corresponded mus rau lub classical embodiment, nws yog tsim nyog los noj cov khoom tseem ceeb nyob rau hauv cov nram no ntau: 0.5 kg ntawm nqaij (yaj, nqaij npuas thiab nqaij nyuj), me nyuam diav ntsev, qej cloves thiab 2 ½ khob tws dos.

Txoj kev yeej tseem tib yam:

1. Ua ntej, cov nqaij yuav tsum tau as mus rau hauv lub xeev txuj lom.
2. Ces ntxiv cov khoom xyaw thiab lub resulting sib tov twb zoo tuav.
3. Yob lawm hnyav nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug kheej kheej, thiab ces txiav mus rau hauv daim txog 10 cm nyob rau hauv ntev.
4. Quav dawb paug mus rau hauv hnab yas ntim, kaw nrog los zaj duab xis thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib teev. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, lub sib tov yuav tsum tau ib tug me ntsis los khom.
5. Tom qab ntawd koj yuav tsum ci rau sausages nyob rau hauv lub qhov cub rau ib daim ntawv ci, nteg los ntawm parchment.

Sab nraum, cov khoom yuav tsum tau zoo ua, thiab sab hauv nyob twj ywm me ntsis liab.

ua noj cunning

Muaj lwm nthuav daim ntawv qhia. Chevapchichi nqaij npuas kib tau ntau tastier. Tshwj xeeb tshaj yog hais tias rau qhov sib ntxiv ntawm nqaij npuas kib yuav tsum tau tag nrho cov tib cov khoom: tsuav nqaij, ntsev, dos, qej, kua txob thiab zaub roj.

Txoj kev ntawm kev npaj ntawm cov tais diav tseem zoo tib yam thiab muaj xws li cov tib cov kauj ruam:

1. Milling khoom noj (cov qij, dos).
2. Kev npaj ntawm sib tov. Ib txhia housewives los npaj ntau li ntau tau tus siv ib tug blender.
3. Ces qab txuj lom yuav tsum Nws nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov tiaj tus sausages thiab txiav lawv mus rau hauv daim ntawm sib npaug zos ntev.
4. Tom qab ntawd, txhua dawb paug nruj nreem qhwv nyob rau hauv ib tug nyias phaj ntawm nqaij sawb.
5. Tam sim no cia li yuav tsum kib siav npaj noj mov nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog ib tug me ntsis roj.

Spectacular chevapchichi yuav ua hauj lwm nrog kub chips thiab ib tug ntau yam ntawm zaub tej. Txoj kev zoo nkauj ntawm no daim ntawv qhia no yog hais tias koj yuav mus ncaj semifinished khoom ua nyob rau hauv loj tus xov tooj thiab muab tso rau lawv nyob rau hauv lub freezer, thiab ces siv lub sij hawm.

Secrets ntawm Serbian chefs

Tsis tshua feem ntau yog ua Serbian chevapchichi. Daim ntawv qhia xws tais muaj xws li ib tug tsawg kawg nkaus naj npawb ntawm cov khoom xyaw. Nws yuav tsum tau tsuas 0.3 kilograms ntawm nyuj, nqaij npuas thiab yaj, 1 qe dawb, raws li zoo li ib co khoom noj khoom haus dej qab zib, dej thiab ntsev.

Kev npaj nrov khoom yuav siv sij hawm heev me ntsis lub sij hawm:

1. Ua ntej ntawm tag nrho cov nws yog tsim nyog los zom nqaij nyob rau hauv lub txuj lom. Qhov no yuav ua tau los ntawm ib tug nqaij li. Thiab hais tias hnyav muab mos mos thiab maj, tus txheej txheem yog zoo dua kom rov hais dua ob zaug.
2. Ntxiv nyias ntaus qe dawb.
3. Ncuav ½ khob ntawm qhov dog dig los yog ntxhia dej.
4. Sau tus so ntawm lub Cheebtsam thiab tsim ib tug zaum kawg kneading kom txog thaum lub sib tov yog tus.
5. Cov uas ua sib tov hnyuv ntxwm yob vaj huam sib luag ntev.
6. Cov khoom kis tawm nyob rau hauv barbecue grate thiab Fry nyob rau ob sab kom txog thaum lub yam ntxwv ua kiav txhab. Qhov no txoj kev yog ua tau zoo dua nyob rau hauv lub tshiab huab cua nrog tej yam ntuj tso thee. Txij li thaum cov khoom no ntxiv impregnated nrog pa taws.

Niaj hnub nimno chefs raws li ib tug sab zaub mov yog feem ntau tau txais kev pab kib qos yaj ywm thiab zaub tshiab nrog zaub ntsuab.