Yuav ua li cas mus ua noj risotto nrog nqaij qaib? Tsis muaj ntau secrets

Pilaf yuav tsum npaj kom txhij nyob rau hauv ntau txoj kev - nws muaj kev ruaj ntseg hais tias tsis tsuas yog ib kws ua zaub mov, tab sis kuj yog ib tug txawj ua noj. Txawm li cas los, ib tug uas feature nyob rau hauv cov tais diav npaj nyob rau hauv txawv zaub mov txawv tseem muaj: nyob rau hauv txhua rooj plaub, nws yuav tsum tau npaj los ntawm mov. Yog li ntawd, nyob rau hauv thiaj li yuav tsim ib tug qab thiab cim tais, koj yuav tsum paub yuav ua li cas ua noj risotto thiab mov rau nws. Zaub mov txawv ntawm cov tais diav muaj ntau ntau yam - yuav ua tau pilaf nrog nyuj los yog nqaij qaib, nrog raisins, zoo roasted dos thiab carrots, seasoned nrog kua txob thiab lwm yam txuj lom.

Yuav ua li cas los npaj pilaf? Kuv xav txog nws ntau housewives, thiab ces nrhiav tau rau ntawm "tagnrho" zaub mov txawv nyob rau hauv cookbooks los yog nyob rau hauv lub website, tsis paub hais tias cov daim card no yog yooj yim - crisp mov, kom khaws cov nqaij haum tais diav thiab, ntawm chav kawm, tu ob txhais tes. Cov zaub mov yuav tsum zoo yog hais tias tag nrho cov meej xam, npaj thiab loj mus kom ze rau ua lag ua luam. Yog hais tias txhua yam - pilaf txawm txhua hnub rooj yuav saib festive, nqa kev kaj siab tsis tsuas yog ntawm tus tswv tsev thiab nws tsev neeg.

Yog li ntawd, yuav ua li cas ua noj risotto nrog nqaij qaib? Ua ntej, peb yuav tsum coj cov tais diav nrog tuab phab ntsa, nyob rau hauv uas lub mov yog tsis burnt. Ntxiv mus, yuav tsum hais tias cov kev xaiv ntawm cov khoom xyaw. Yuav kom npaj ib tug cua pilaf Uzbek tshuaj xav tau mov (400 g), nqaij qaib (300 grams), carrots thiab dos (2 pcs.), Prunes (10 pcs.), Qej (hniav 2.), Lub roj thiab siab txuj lom rau saj.

Raws li tau hais tias, nws yog qhov zoo tshaj plaws coj peev xwm loj ua noj ua haus - ib tug tuab-walled lauj kaub, Dutch qhov cub los yog loj hwj kais. Ntxiv cov khoom yuav tsum tau yuav tsum tau ntxuav thiab ntxuav, txiav mus rau hauv ib ncig (ib nrab-ib ncig) lub dos, julienne - carrots, txiav mus rau hauv nruab nrab-qhov loj qhov ntsuas ntawm nqaij qaib. Prunes mas nws yeej tau mus ua ntej-tsau nyob rau hauv dej thiab tawm rau kaum tsib feeb. Tom qab uas koj xav tau los npaj rau koj tus kheej tshwj xeeb gravy rau pilaf, uas yog hu ua zirvak. Ua li no, kib nyob rau hauv zaub roj ib lub zuj zus tsuav fillet, carrots thiab dos. Ua ntej koj yuav ua noj risotto nrog nqaij qaib rau lub tsev hais plaub cov pej xeem yuav tsum tau muab kev kawm kom meej zaub tau Yam no hu ua mus txog rau thaum Golden xim av, tsis muaj ntau, tsis muaj tsawg. Thaum txhua yam yog npaj txhij, koj muaj peev xwm ua tib zoo sib tov cov khoom xyaw - thawj muab tso rau hauv qab ntawm lub zaub mov kib nqaij, ces - ruddy zaub (carrots thawj, tom qab tus hneev).

Thaum txhua yam yog npaj txhij, zirvak nyob rau hauv ib lub cauldron los yog lub lauj kaub koj yuav ncuav boiling dej thiaj li hais tias nws yuav luag zoo nyob rau hauv ib tug txheej ntawm carrots. Tom ntej no muaj tseeb pilaf yuav tsum tau extinguished heev tsawg tshav kub rau ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev, kom txog thaum cov nqaij yog npaj txhij. Thaum cov zaub mov yog npaj txhij, koj muaj peev xwm ncuav rau hauv ib lub cauldron seasoning thiab prunes. Ib nas this tom qab ntawd ib tug qab risotto yog npaj txhij ua hauj lwm rau.

Koj xav hais tias hais txog yuav ua li cas ua noj risotto nrog nqaij qaib li hais tias tag nrho tsev neeg yog txaus siab thiab nug rau cov tshuaj? Xyuam xim rau daim ntawv qhia ntawm cov tais diav nyob rau hauv Armenian. Nws lub ntsiab sib txawv los ntawm lub Uzbek pilaf yog ib lub tais ntawm Armenian cuisine yog tau txais kev pab nyias - thawj lub mov, ces nqaij nrog gravy. Yuav kom npaj qhov yuav tsum tau mov (750 grams), nqaij qaib (900 grams), dej (2 liv) raws li tau zoo raws li raisins, qhuav apricots, txiv ntseej thiab dawb txiv moj mab albuhara (300 grams). Tsis tas li ntawd, hauv daim ntawv qhia yuav tsum tau coj ghee (250 grams), dos (3 lub hom phiaj.), Qab zib (75 ml.). Ib me ntsis hmoov, saffron, txuj lom thiab pomegranate noob ntxiv rau daim ntawv teev cov khoom xyaw.

Daim duab ua ntej ua noj ua haus rau 2-3 teev yuav tsum tau soaked nyob rau hauv dej (me ntsis las), thiab ces nyob rau hauv tib lub dej los rhaub nws mus rau ib nrab. Thaum no tshwm sim, koj yuav tau noj cov khob noom cookie - tsav nyob rau hauv cov hmoov nplej thiab qaub cream ib qe, ua tib zoo zuaj, yob tawm thiab txiav mus rau hauv me me ntsuas. Nyob rau hauv ib tug haum yias yog tsim nyog los nteg tawm lub mov paj cubes, ncuav ib nrab ntawm cov yaj butter qho, ncuav nyob rau hauv sab saum toj ntawm mov thiab ncuav rau hauv lub tshuav cov roj. Tom ntej no cauldron los yog lub lauj kaub, uas yog npaj pilaf yuav tsum nruj nreem npog thiab muab tso rau on tsawg tshav kub rau txog peb lub quarters ntawm ib teev. Thaum lub sij hawm no, lub phaj yuav tsum muab tso rau saffron, qhov chaw ua khob noom cookie golden cubes thiab siav nyias nqaij daim thiab gravy (koj yuav siv tau rau yav tas los daim ntawv qhia zirvak). Npaj crumbly mov thiab nqaij nrog gravy tau txais kev pab ib lub zuj zus dai kom zoo nkauj peeled txiv ntseej thiab pomegranate noob, thiab nyob rau sab saum toj - raisins, qhuav apricots thiab dawb txiv moj mab.

Tseem xav yuav ua li cas ua noj risotto nrog nqaij qaib txoj cai? Siv tej npaj daim ntawv qhia yog thov rau tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus lawv skilful ob txhais tes thiab koj yuav tau so assured - tag nrho cov uas sim cov khoom noj no, yuav muaj kev zoo siab.